Vegetarische bzw. fleischfreie Rezepte und gesundes Kochen erfreuen sich nicht nur im Zuge des aktuellen Wellness-Trends grosser Beliebtheit. Laut einer Umfrage der GFK achteten bereits im Jahr 2002 ca. 78% aller Deutschen verstärkt auf eine ausgewogene Ernährung. Gleichzeitig ging der Fleischkonsum in den letzten 10 Jahren um 27% zurück. Vegetarische und gesunde Ernährung, sprich "fleischlos Essen" heisst jedoch heute nicht mehr, sich beim Schlemmen und Geniessen einzuschränken. Führende Produkte aus dem Bereich Fleischalternativen sind inzwischen dafür bekannt, dass sie von "echtem" Fleisch in Struktur und Geschmack kaum zu unterscheiden sind. Egal, ob in der Pfanne, dem Backofen, der Friteuse, dem Grill oder dem Wok zubereitet. Fleischalternativen enthalten weniger Fett, sind cholesterinarm und bestehen aus einer ausgewogenen Zusammensetzung verschiedener Proteine sowie Eisen und Vitamin B12. So tragen diese Produkte zu einer gesunden und ausgewogenen Ballaststoff- und Eiweissversorgung bei und sorgen für eine abwechslungsreiche und nährstoffreiche Ernährung. Im Vergleich zu einem 100g-Burger aus Rindfleisch, der 249 Kalorien und einen Fettgehalt von 20g hat, hat ein 100g-Burger auf Soja- und Weizenbasis nur 161 Kalorien und einen Fettgehalt von 7,5g. Führende Hersteller wie z.B. Tivall verzichten zudem vollständig auf den Einsatz von Konservierungsstoffen, die Haltbarkeit der Produkte verringert sich dadurch nur unwesentlich. Klingt gut? Dann probieren Sie es doch einfach einmal aus! Im Folgenden finden Sie einige erste Rezept-Ideen: - Mexikanische Salsa-Burger - Schwäbische Schnitzel "Lukull" - Kartoffel-Paprika-Gulasch mit Tivall Würstchen - Asiatisches Gemüse mit Tivall Nuggets - Jäger Klösschen - Weitere Kulinarische Rezepte - Schnell Fertig Rezepte Der Autor dieses Fachartikels und der Rezept-Ideen, die Tivall Eruope B.V., zählt als Pionier und Innovator zu den weltweit führenden und erfahrensten Hersteller fleischfreier Produkte. Seit 1996 auf dem deutschen Markt tätig, gilt das Unternehmen hierzulande als Marktführer und steht für eine hochwertige und nährstoffreiche Ernährung. Weitere Informationen erhalten Sie unter www.tivall.de. |
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