Neue Trends und Technologien auf der Evenord in Nürnberg
ID: 264569
Bizerba präsentiert die Oberflächenveredelung Ceraclean
Fachausstellung für das Fleischerhandwerk und
Nahrungsmittelgewerbe, präsentiert Bizerba vom 9. Bis 10.
Oktober 2010 ihre neueste Errungenschaft: die
Oberflächenveredelung Ceraclean für die Schneidemaschine VS
12 C (Halle 3, Stand 110). Diese reduziert das Verschmieren der
Messer, vereinfacht die Reinigung und schont das Material.
Besonders im Umgang mit Fleisch spielt Hygiene eine sehr große
Rolle. Wurst-Reste, die an Schneidemaschinen kleben, sind nicht
nur unansehnlich, sondern auch Sammelpunkte für Bakterien und
Keime. Der Lösungsanbieter Bizerba hat den so genannten
wasser- und schmutzabweisenden Lotus-Effekt für
Schneidemaschinen für sich nutzbar gemacht. Ceraclean ist 30
Mal härter als herkömmlich verwendetes Aluminium-Eloxal, mit
einer bis zu 20 Prozent höheren Gleiteigenschaft als gängiges
eloxiertes Aluminium und sehr temperaturbeständig.
Die Schneidemesser sind durch Ceraclean besser geschützt und
verfügen über eine höhere Abriebfestigkeit. „Diese spezielle
Beschichtung ist sehr nützlich für Fleischerei-Betriebe, denn die
neue Oberflächenveredelung reduziert auch die Anhaftung und
das Verschmieren der Messer“, erklärt Andreas Gmelin, Director
Food Processing bei Bizerba.
Aufgrund der geringen Ansatzbildung ist die Reinigung sehr leicht
und ohne Kraftanstrengung möglich. Auch über lange Sicht wird
das Material im Kontakt mit Reinigungsmitteln kaum beschädigt,
Teile der Schneidemaschine können daher bedenkenlos in der
Spülmaschine gereinigt werden. Die Bizerba Schneidemaschinen
sind in ihrer Ergonomie so gestaltet, dass selbst die hintersten
Winkel leicht zu erreichen und zu reinigen sind. Das spart Zeit.
Und so funktioniert der Lotus-Effekt: Wassertropfen tendieren
aufgrund ihrer Oberflächenspannung dazu, ihre Oberfläche zu
minimieren, meist in Kugelform. Im Kontakt mit anderen
Oberflächen wirken Anhaftungskräfte. Die Ursache der
Selbstreinigung liegt in der wasserabweisenden Doppelstruktur
der Oberfläche. „Dadurch wird die Kontaktfläche und die
Adhäsionskraft zwischen Oberfläche und den auf ihr liegenden
Partikeln und Wassertropfen so stark verringert, dass es zur
Selbstreinigung kommt“, erklärt Gmelin.
Über Bizerba:
Bizerba ist ein weltweit operierender, in vielen Bereichen
marktführender Lösungsanbieter für professionelle
Systemlösungen der Wäge-, Etikettier-, Informations- und Food-
Servicetechnik in den Segmenten Retail, Food-Industrie,
produzierendes Gewerbe und Logistik. Branchenspezifische Hard-
und Software, leistungsstarke netzwerkfähige
Managementsysteme sowie ein breites Angebot von Labels,
Consumables und Business Services sorgen für die transparente
Steuerung integrierter Geschäftsprozesse und die hohe
Verfügbarkeit der Bizerba spezifischen Leistungsmerkmale.
Weltweit ist Bizerba in über 120 Ländern präsent – mit 41
Beteiligungen in 23 Ländern und 54 Landesvertretungen.
Hauptsitz des Unternehmens, das rund 3.000 Mitarbeiter
beschäftigt, ist Balingen; weitere Fertigungsstätten befinden sich
in Meßkirch, Bochum, Wien (Österreich), Pfäffikon (Schweiz),
Mailand (Italien), Shanghai (China), Forest Hill (USA) und San Luis
Potosi (Mexiko).
Für Rückfragen:
Bizerba GmbH & Co. KG
Claudia Gross
Director Global Marketing & Communication
Wilhelm-Kraut-Straße 65
D-72336 Balingen
Telefon +49 7433 12-33 00
Telefax +49 7433 12-5 33 00
E-Mail: claudia.gross@bizerba.com
nic.pr
network integrated communication
Sonja Henn
Coburger Straße 3
53113 Bonn
Telefon +49 228 620 44 76
Telefax +49 228 620 44 75
E-Mail: sonja.henn@nic-pr.de
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Datum: 27.09.2010 - 12:57 Uhr
Sprache: Deutsch
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Kategorie:
Handel
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Freigabedatum: 27.09.2010
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