Moderne Ideen für kulinarische Genießer

Moderne Ideen für kulinarische Genießer.
Das Hotel – Weinrestaurant Spundloch in Veitshöchheim öffnet unter neuer Führung seine Pforten.

(firmenpresse) - Sascha Obert und seine Frau Tanja stellen sich der Herausforderung und übernahmen das Traditionshaus von den Eltern am 03. Januar 2011. Die erste Generation, Georg und Dolores Obert, sind seit 1979 Eigentümer und Betreiber des ursprünglich fränkischen Hotel-Wirtshaus Spundloch in Veitshöchheim. Im Jahr 1992 erfolgten der Umbau des Restaurants (105 Sitzplätze + 60 Sitzplätze im Hof) und der Neubau eines 16-Betten-Hotels. Das Spundloch befindet sich im Ortszentrum, gegenüber dem bekannten Rokokogarten. Die Entfernung zur Stadtmitte Würzburgs beträgt etwa 10 Fahrminuten.

Unter der jungen Leitung erscheint nach dreiwöchigen Umbauarbeiten der Restaurant- und Küchenbereich im neuen Glanz. Das Restaurant ist unterteilt in 3 Bereiche, Kaminzimmer, Küferstube und Weinstube. Jeder Raum ist individuell gestaltet.
Ein besonderes Anliegen ist es dem Ehepaar, dem Restaurant frischen Wind zu verleihen. Das Hotel-Weinrestaurant Spundloch hat das Thema Weingenuss und Gaumenfreuden bewusst ausgewählt. Weingenuss steht für das fränkische Lebensgefühl und Gaumenfreuden für die Würze des Moments. Eine „Gastronomie, die mehr will“, sagt Sascha Obert, bei der Rückfrage wie sein Konzept aussehen wird. „Gepflegte Weinkultur, Qualität zu fairen Preisen, Erlebnis und Erholung für ein breites Zielpublikum. Kurzum: Der Spaß an einem guten Glas Wein und gutem Essen bei entspannter Atmosphäre“. Zusätzlich wird ein Weinhandel integriert, damit die Weingenießer die Möglichkeit haben, Weine für zu Hause direkt einzukaufen – natürlich zum Erzeugerpreis. Außerdem lädt ein gut sortierter Weinkeller zu interessanten Weinproben mit Weinen von Spitzenwinzern der Region. Alle Weinproben werden vom jungen Chef begleitet. Sascha Obert betont, dass die Tradition ihm wichtig ist beizubehalten. Ein familiengeführter Betrieb, mit guter fränkischer Küche und besonderem Wohlfühlambiente.

Der staatlich geprüfte Hotelbetriebswirt mit Ausbilderschein, Sascha Obert, machte seine Ausbildung zum Restaurantfachmann im 4-Sterne Hotel Rebstock in Würzburg.


Nach verschiedenen beruflichen Stationen arbeitet er seit 2008 im elterlichen Betrieb mit. Zurzeit besucht er die Wein- und Sommelierschule in Koblenz, um als geprüfter Sommelier den Abschluss zu machen.
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Datum: 03.02.2011 - 08:53 Uhr
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Freigabedatum: 03.02.2011
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