So gelingt das perfekte Steak

Steaks sind die Königsdisziplin in der Küche. Es ist fast eine Kunst, das Fleisch genauso zu braten, wie man es haben will. Mit ein paar Tipps gelingt jedem ein perfekt gebratenes Steak. Wie man ein Steak saftig und auf den Punkt zubereitet, weiß die Metzgerei Maurer aus Nürnberg.

(firmenpresse) - Vorbereitungen treffen

Bereits beim Einkauf sollte man das richtige Fleisch wählen und nicht einsparen. Denn hochwertiges Fleisch zahlt sich im Geschmack und der besseren Verarbeitung aus. Das beste Steak erhält man frisch aus der Metzgerei. Klassisch wird das Steak in einer Pfanne gebraten. Hier empfiehlt sich eine gusseiserne Pfanne, so erreicht man die nötige Temperatur und die Rillenoptik der Pfanne überträgt sich auf das Steak.
Bevor das Fleisch verarbeitet wird, sollte es Raumtemperatur haben. Anschließend muss das Steak abgewaschen und gut getrocknet werden. Niemals sollte das Fleisch mit einer Gabel oder einem Messer behandelt werden, da andernfalls Saft austritt und es so an Zartheit verliert.

So wird es gebraten

- Etwas Butterschmalz in die Pfanne gegeben und die Pfanne richtig erhitzen (etwa 170 Grad).

- Nun das Steak hineingeben und von jeder Seite ca. 4 Minuten scharf anbraten. Je nach gewünschter Garstufe variiert die Garzeit. Eine Liste der Garzeiten ist unten angegeben.

- Anschließend wird das Steak in ein Stück Alufolie eingehüllt. So kann sich der Fleischsaft gut verteilen.

- Bei einem dickeren Stück Steak kann man es in Alufolie eingewickelt, für circa zehn Minuten bei 150 Grad in den Backofen geben.

Englisch – Medium oder Well-done?



Englisch – innen blutig Garzeit 4 – 5 Minuten
Medium- innen rosa Garzeit 6 – 7 Minuten
Well-done – ganz durchgebraten Garzeit 8 – 10 Minuten

Die Metzgerei Maurer steht jederzeit gerne für Tipps und Informationen zum perfekt gebratenen Steak zur Verfügung.




Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:

Themen in dieser Pressemitteilung:


Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Bereitgestellt von Benutzer: PR-Blickpunkt
Datum: 25.11.2011 - 10:05 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 527469
Anzahl Zeichen: 2041

Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Frau Stefanski
Stadt:

Nürnberg

Telefon: 0911-6426099

Kategorie:

Vermischtes

Meldungsart: Unternehmensinformation
Versandart: Veröffentlichung

Diese Pressemitteilung wurde bisher 226 mal aufgerufen.

Metzgerei Maurer aus Nürnberg – feinste rumänische und fränkische Delikatessen ...
Geschmack und Frische für einen großen Genuss Die Metzgerei Maurer aus Nürnberg hat ein Credo: den Kunden stets Frische und beste Qualität anzubieten. Bereits seit 2000 erfüllt die Metzgerei diesen Anspruch erfolgreich und bietet ihrer Kundschaft rumänische und fränkische Delikatessen an,

Metzgerei Maurer bietet Genüsse aus Rumänien an ...
Rumänische Produkte sorgen für kulinarische Exkurse Neben Pastrame (Zigeunerfleisch vom Hals), geräucherten Rippchen, die sich hervorragend als Eintopfeinlage anbieten und geräucherten Haxen hält die Metzgerei Maurer auch vielfältige Wurstwaren bereit. Beispielsweise geräucherte Blutwurst

Leckere Wurstspezialitäten aus dem Frankenland ...
Mit Wurstwaren kulinarisch verwöhnen lassen Die Fränkische Bratwurst ist das Markenzeichen der nördlichen Region Bayerns. Und auch sonst ist die Region bekannt für ihre Wurstspezialitäten. Darunter sind nicht nur Köstlichkeiten zum Grillen, sondern auch solche als Snack für unterwegs und w

Weitere Mitteilungen von Metzgerei Maurer

Biathlon auf Schalke feiert Jubiläum ...
Gelsenkirchen (nrw-tn). Biathlon auf Schalke ? das ist seit der Premiere in 2002 das Top-Ereignis der weltbesten Wintersportler mitten im Ruhrgebiet. Zur zehnten Auflage der odlo-Biathlon-World-Team-Challenge am 29. Dezember 2011 gibt es als Jubiläums-Zugabe ein Gast-Konzert von DJ Ötzi. Auf die

Gruseln auf Schloss Burg ...
Solingen (nrw-tn). Im nächsten Frühjahr verwandelt sich Schloss Burg in Solingen in eine Burg des Schreckens: Am 31. März und 1. April 2012 sollen Schauergeschichten aus dem Bergischen Land durch Schauspieler lebendig werden und für Gruselerlebnisse sorgen. Auf dem Burgvorplatz gibt es ein erg

Adventsgrüße von Fraport - GRÜNE: Wir lehnen dankend ab ...
Die Landtagsfraktion BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN zeigt sich verwundert über die Adventsgrüße der Fraport AG in Form eines Adventskalenders, der Santa Claus im Landeanflug auf die neue Nord-West-Landebahn abbildet. DIE GRÜNEN sehen darin einen erneuten Beweis, dass Fraport überhaupt nicht nachvoll

Neues SPIEGEL-ONLINE-Buch beim Verlag Kiepenheuer Witsch: "Wie gut ist Ihre Allgemeinbildung? Der große SPIEGEL-Wissenstest: Religion ...
In Kooperation mit dem Verlag Kiepenheuer Witsch ist soeben das SPIEGEL-ONLINE-Buch "Wie gut ist Ihre Allgemeinbildung? Der große SPIEGEL-Wissenstest: Religion" von den SPIEGEL-Redakteuren Martin Doerry und Markus Verbeet erschienen. Welches Ereignis feiern Christen an Pfingsten? Wa