?Wildgut? ? Frisches Wild direkt vom Thüringer Forstamt
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"Wildgut" ? Frisches Wild direkt vom Thüringer Forstamt
Erster Wildladen der Forstverwaltung öffnet in Erfurt-Willrode
Ab sofort können Verbraucher aus der Region Erfurt frisches Wildfleisch direkt im Forsthaus Willrode kaufen ? küchenfertig und in kleinen Portionen verpackt. Roland Richwien, Staatssekretär im Thüringer Ministerium für Landwirtschaft, Forsten, Umwelt und Naturschutz, hat heute den ersten Wildladen der Landesforstverwaltung eröffnet. Neben der Direktvermarktung werden die Produkte auch unter der Marke "Wildgut" in den Filialen der Töttelstädter Fleisch- und Wurstwaren GmbH vertrieben.
"Unser Wildbret ist ein hochwertiges, gesundes Lebensmittel, das auch seinen Preis haben muss. Es stammt vom Wild, das hier in der freien Natur aufgewachsen ist.", sagte Staatssekretär Richwien. Vergleichbare Angebote direkt aus Försterhand gebe es bislang nicht auf dem Thüringer Markt, so Richwien weiter.
Aus Hygienegründen durfte das Forstamt Erfurt-Willrode bislang nur ganze Tiere mit Haut und Haaren verkaufen. Nun kooperiert das Forstamt bei der Zerlegung und Weiterverarbeitung mit der Töttelstädter Fleisch- und Wurstwaren GmbH. Rund 40 verschiedene Produkte ? vom Rehrücken, über Hirschgulasch und Wildbockwurst bis hin zur Bärlauch-Wildlyoner ? bilden das Sortiment der Marke "Wildgut". Im Forsthaus selbst entstanden binnen weniger Wochen ein Verkaufsraum sowie Kühl- und Gefrierzellen.
Der Wildladen im Forsthaus Willrode öffnet ab sofort immer mittwochs und freitags 14 bis 18 Uhr sowie samstags von 10 bis 14 Uhr während der Jagdsaison vom 1. Mai bis 15. Januar eines Jahres. Bestellungen werden auch telefonisch unter der Nummer 036209 ? 43020 entgegen genommen. Am 17. Dezember 2011 von 11 bis 19 Uhr lädt das Forstamt zum Waldweihnachtsmarkt mit Baumschlagen und Wildbratwurst ein.
Andreas Maruschke
Pressesprecher
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Datum: 07.12.2011 - 15:30 Uhr
Sprache: Deutsch
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