Süßer indonesischer Ingwer-Kuss mit frischer Zitronenwürze
GINGER KISS ist die neue exotische Bio-Kokosblütenzucker-Variante von LOTAOLOTAO auf der BioFach in Nürnberg: Halle 9, Stand 231/h
LOTAO GINGER KISS(firmenpresse) - Berlin, 13. Februar 2012. Was passiert, wenn 100 Prozent unraffinierter, naturbelassener Palmzucker mit biologisch angebautem Zitroneningwer aus Sri Lanka und einem Spritzer reiner Zitrone gepaart werden? Die Antwort heißt GINGER KISS. Bereits im vergangenen Herbst hat LOTAO Geschäftsführer und Reisexperte Stefan Fak beschlossen, eine javanesische Palmzucker-Kooperative dabei zu unterstützen, ihren biologisch angebauten Kokosblütenzucker in Europa zu vermarkten.
JAVA KISS ist seit Oktober 2011 im ausgewählten Feinkosthandel und über den LOTAO-Onlineshop erhältlich. Der neue Kokosblütenzucker von LOTAO ist eine indonesische Rarität. Der süße Nektar der besonderen Blüte verwandelt sich im Kessel über dem Holzfeuer zu einem feinen kristallinen Zucker mit sanften Karamell-Aromen.
"Die indonesischen Bauern haben mir erzählt, dass sie ihren Zucker häufig mit frischem Ingwer mischen, um so ein leichte Schärfe und Abwechslung in Ihre Speisen zu bringen," erklärt der gebürtige Österreicher und Wahlberliner Stefan Fak zur Entstehung von GINGER KISS. Die Suche nach reinem Bio-Ingwer führte ihn schließlich in das tropische Sri Lanka. Dort wird ein seltener Zitroneningwer angebaut, der - selbst in getrocknetem Zustand - dem Geschmack der frischen Ingwerknolle in nichts nachsteht. "In Verbindung mit purer Zitrone und im richtigen Mischverhältnis mit dem Palmzucker JAVA KISS ist eine wunderbare Kreation entstanden, die eine Fülle von kulinarischen Möglichkeiten auch für pikante Speisen eröffnet", schwärmt der 39-jährige.
Neue Perspektiven für Kulinariker
Traditionell in der asiatischen Küche "verwurzelt", ist Ingwer heutzutage auch aus der europäischen Küche nicht mehr weg zu denken. Der Zitroneningwer-Palmzucker löst sich aufgrund seines niedrigen Schmelzgrades schnell in Flüssigkeiten auf und ist sehr gut zum Süßen von Kaffee und Tee sowie für die Zubereitung exotischer Cocktails geeignet. Außerdem ist er perfekt zum Kochen und Backen von Keksen, Kuchen, Soufflés und Reisdesserts einsetzbar oder zum Anrichten eines Salatdressings: GINGER-KISS mit etwas frischem Zitronen- oder Orangensaft und Meersalz in einer Schüssel gut vermischen. Olivenöl dazu geben und mit dem Schneebesen vermischen: fertig.
Weniger süß und reich an Vitaminen
Der javanesische Kokosblütenzucker ist weniger süß als herkömmlicher Industriezucker und reich an Vitaminen (B1, B2, B3, B6 und Vitamin C), darüber hinaus enthält er 16 wichtige Aminosäuren und Spurenelemente (Eisen, Kalium, Zink, Magnesium). GINGER KISS besitzt - wie das Original JAVA KISS - einen relativ niedrigen glykämischen Index und lässt den Blutzucker nicht so stark ansteigen wie andere Zuckersorten. Deshalb ist er auch für Diabetiker geeignet.
Nachhaltiger Anbau
Die indonesische Kokospalme beansprucht im Vergleich zum Rohrzucker weniger als 20 Prozent der im Boden enthaltenen Nährstoffe, sie erbringt jedoch 50 bis 70 Prozent mehr Zucker pro Acker. Aufgrund der nachhaltigen Gewinnung und Verarbeitung wird Kokosblütenzucker von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Weltbank (Food and Agricultural Organization, FAO) als einzige Zuckersorte ausgezeichnet.
Besuchen Sie LOTAO auf der BioFach in Nürnberg: Halle 9, Stand 231/h, 15.-18. Februar 2012
Für Interviewanfragen sowie für die Anforderung von Produktproben und Bildmaterial wenden Sie sich bitte an das Pressebüro. Näheres zu GINGER KISS, JAVA KISS und den Reisspezialitäten von LOTAO finden Sie unter www.lotao.com.
Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Über LOTAO
Seit Februar 2011 vertreibt der Österreicher und Wahlberliner Stefan Fak unter dem Label LOTAO erlesene asiatische Reissorten im europäischen Feinkostmarkt.
Sein Ziel ist es, zur Erhaltung der seltenen, vergessenen asiatischen Reissorten beizutragen und damit verbundene traditionelle Geschichten und Mythen zu verbreiten und zu bewahren. Mit dem Experten-Blog "Der Risolier" hat er außerdem ein Forum fu?r den Austausch zu Themen rund um das Wunderkorn Reis geschaffen(www.risolier.de).
Durch die Veredelung mit Perfectionern und Elixieren entfachen die Reis-Spezialitäten von LOTAO neue kulinarische Erlebnisse. Perfectioner entfalten sich im Reis, wenn sie kurz vor dem Servieren beigefu?gt werden. Die lockere Struktur des Reises bleibt erhalten und wird durch das Bouquet der wu?rzigen Mischungen veredelt.
Elixiere sind Kompositionen auf Reisölbasis, die dem fertigen Reis eine geschmeidige Konsistenz und anregenden Glanz verleihen. Sie sind mit ausgewählten Noten angereichert und geben dem Reis duftige Fu?lle.
Seit Oktober 2011 bereichern außerdem feine javanesische Kokosblu?tenzucker-Varianten in Bio-Qualität das LOTAO-Sortiment. Neben dem puren JAVA-KISS und dem GINGER-KISS mit seiner frischen Schärfe soll die KISS-Serie in 2012 um weitere exotische Varianten erweitert werden.
Die hochwertigen Produkte von LOTAO sind im Feinkost-Segment angesiedelt und richten sich primäran anspruchsvolle Genießer, denen Qualität und Herkunft von Nahrungsmitteln am Herzen liegen. Die Reis- und Palmzuckerspezialitäten von LOTAO werden unter fairen Bedingungen fu?r die Produzenten erworben. Weitere Infos unter www.lotao.com.
Pressebüro Lotao
Katja Weinhold
Anna-Louisa-Karsch-Straße 9
10178 Berlin
presse(at)lotao.com
+49 (0)30 39794406
http://www.lotao.com
Datum: 13.02.2012 - 09:10 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 572645
Anzahl Zeichen: 3741
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Stefan Fak
Stadt:
Berlin
Telefon: +49 (0)30 817 98 343
Kategorie:
Gesundheitswesen - Medizin
Meldungsart:
Anmerkungen:
Diese Pressemitteilung wurde bisher 800 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"Süßer indonesischer Ingwer-Kuss mit frischer Zitronenwürze"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
LOTAO GmbH (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
Stuttgart/ Bad-Kissingen, im April 2012. Mit sechs einzigartigen asiatischen Reissorten und einem Koffer voller altbewährter Geheimnisse der traditionellen Reiskunst begann Stefan Fak im Februar 2011 mit der Umsetzung seines Geschäftsmodells. Dass Reis viel mehr sein kann, als eine Sättigungsbeil
Jedes Kristall ein Kunstwerk: Heiliges Salz aus Indonesien ...
Berlin, 16. Januar 2013. Eigentlich war LOTAO-Geschäftsführer Stefan Fak auf seiner Indonesienreise im vergangenen Herbst in Sachen Reis und Kokosblütenzucker unterwegs - aber an dem blütenweißen, handgeschöpften Salinensalz, das er auf einem Abstecher nach Bali entdeckte, konnte der Risolier
Reisöl: Wunderelixier mit Fitnessfaktor nicht nur für die Grillsaison ...
Berlin, 5. Juni 2012. Speiseöle sind aus der Küche nicht wegzudenken: Zum Kochen, Backen, Frittieren, Grillen und für die Zubereitung von Soßen und Dressings sind sie unentbehrlich. Reisöl wird von europäischen Köchen allerdings eher selten verwendet - ganz anders als in Asien. Besonders in J
Weitere Mitteilungen von LOTAO GmbH
Winzige Quälgeister / Warum Hausstauballergiker im Winter mehr Probleme haben ...
Die meisten Menschen ahnen nicht, dass sie ihr Heim mit Millionen gefräßiger Hausstaubmilben teilen. Jeder zehnte Deutsche lernt sie spätestens dann kennen, wenn der Arzt ihn aufklärt, dass seine tränenden Augen, die laufende Nase oder die Atemnot eine Allergie auf den Kot der Tierchen im H
Expertengespräch zu Erfolgsfaktoren Beratung und Fortbildung ...
Die bei Heilberuflern besonders geschätzte zertifizierte, bundesweite Seminarreihe "Praxisorganisation und Kommunikation" der ETL ADVISION, Spezialist für Steuer- und Wirtschaftsfragen von Heilberuflern, schaut auf ein besonders erfolgreiches Jahr zurück und gibt Einblicke in zukünftig
Im Frankfurter Restaurant Maximilian Valentinstag feiern ...
Frankfurt, 10. Februar 2012. Ganz gleich, ob es darum geht, den Partner zum Valentinstag mit etwas Besonderem zu überraschen oder weil man mit Freunden und Geschäftspartnern wieder einmal gut Essen gehen will: das Restaurant Maximilian im Frankfurter Stadtteil Ginnheim ist immer der richtige Anlau
