Die besten Listen für die Grillsaison: Grills, Utensilien und der Weg zum perfekten Steak – jetzt auf ZEHN.DE
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„Grillabende sind mehr als bloße Nahrungsaufnahme“, meint ZEHN.DE-Experte Michael Schweer. „Sie sind Ausdruck eines Lebensgefühls.“ Klar, dass da die Auswahl des richtigen Grills zur Grundsatzentscheidung wird. Schweer erleichtert sie durch seine ausführliche ZEHN.DE-Liste, in der er neben klassischen Holzkohlegrills auch Elektro- und Gasgrills vorstellt – immer passend zur Gelegenheit. So empfiehlt er etwa Campern und Gelegenheitsgrillern einen günstigen Einmalgrill, der hauptsächlich aus einer mit Kohle gefüllten Wegwerf-Aluminiumschale besteht. Echte Grillprofis hingegen bekommen feuchte Augen beim US-amerikanischen „Smoker“, beim Spanferkelgrill oder dem standfesten Kaminzuggrill, der besonders schnell für heiße Glut sorgt. Und da das richtige Zubehör ebenso entscheidend ist für den Grillgenuss, zeigt Schweer auch die wichtigsten Utensilien, die auf keinem Grillabend fehlen dürfen.
www.zehn.de/gartengrills
www.zehn.de/grillutensilien
„Ob ein Steak gelingt und butterzart wird, hängt von vielen Faktoren ab“, erklärt Sonja Popovic. Die Kochexpertin weiß zum Beispiel, wie man schon beim Kauf das richtige Fleisch erkennt. „Es sollte gut abgehangen sein“, verrät sie auf ZEHN.DE. „Dadurch gewinnt es an Aroma und wird mürbe und besser verdaulich.“ Wichtig ist dann auch, es richtig zu braten – nämlich kurz und schnell auf einem gut vorgeheizten Grill. Vor dem Servieren sollte das Steak unbedingt einige Minuten ruhen. „Das Fleisch braucht Zeit, damit es sich entspannt und der Saft sich gleichmäßig verteilt“, sagt die ZEHN.DE-Expertin. „Dafür wickeln Sie es in Alufolie, damit es nicht auskühlt und üben sich in Geduld.“
www.zehn.de/perfektes_steak
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Michael Schweer und Sonja Popovic – Experten bei ZEHN.DE
Sonja Popovic hat sich jahrelang bei der TV-Zeitschrift „Hörzu“ mit Lifestyle-, Koch-, Ernährungs-, Gesundheits- und Servicethemen beschäftigt. Mit großem Erfolg: 2006 errang sie mit ihrer Titelgeschichte „Wie viel Bio brauchen wir – ökologisch und lecker“ den ersten Platz beim „Journalistenpreis Bio“. Heute arbeitet sie als freie Redakteurin für verschiedene Medien wie zum Beispiel stern.de.
Michael Schweer war Anfang der 90er Jahre Chefredakteur der Zeitschrift „Selbermachen“. Unter seiner Ägide wurde das Heft zum Auflagenführer unter den Do-it-yourself-Titeln.
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Datum: 07.04.2009 - 11:12 Uhr
Sprache: Deutsch
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Medien und Unterhaltung
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