Deutsche LURIC-Studie zeigt: Kein Risiko durch moderat erhöhte Konzentrationen pflanzlicher Sterole im Plasma Erhöhtes Gesamt- und LDL-Cholesterin sind
anerkannte und sehr gut belegte Risikofaktoren der Koronaren
Herzkrankheit (KHK). Deutlich unklarer ist die Situation jedoch für
die pflanzlichen Pendants des Cholesterins - die Phytosterole. Diese
zu der Gruppe der sekundären Pflanzenstoffe gehörenden natürlichen
Nahrungsbestandteile werden bekanntlich in "funktionellen"
Nahrungsmitteln angereichert, deren Verzehr zu einer Absenkung des
LDL-Cholesterins um etwa ...
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