Laktoseintoleranz? Gorgonzola darf dennoch gegessen werden! Über 12 Millionen Deutsche leiden unter
Laktoseintoleranz, die auch als Milchzuckerunverträglichkeit
bezeichnet wird. Ursache für die Milchzuckerunverträglichkeit ist das
Fehlen bzw. die unzureichende Produktion des Verdauungsenzyms
Laktase. Dieses ist jedoch notwendig, um den Milchzucker in die
Einzelbestandteile Glukose und Galaktose zu spalten, die dann in das
Blut gelangen. Die Folgen von Laktoseintoleranz sind Bauchschmerzen,
Völlegefühl, Blähungen, ...
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