Gesundes Schulessen wird angenommen / Werden frisches Obst, Gemüse und Salat angeboten, greifen Schüler auch zu
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den gewünschten Einfluss auf das Ernährungsverhalten der Schüler.
Eine US-Studie über zwei Jahre in 55 Schulen wies nach: Je öfter den
Schülerinnen und Schülern in der Cafeteria frisches Obst, Gemüse und
Salat angeboten wurden, desto häufiger griffen sie zu, berichtet die
"Apotheken Umschau". "Auch in Deutschland tut sich da viel. Das
braucht aber Zeit, weil die Strukturen noch nicht so gewachsen sind
wie in den USA", sagt die Ökotrophologin Veronique Germscheid von der
Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern.
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Datum: 10.02.2014 - 08:00 Uhr
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Baierbrunn
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