Wenn der Wein zum Hero wird: Die Tian Winebar bringt einen Hauch New York nach Wien
Egal ob Bono, Woody Allen oder Bruce Willis – Alexander Adlgasser, alias „The Grape“ kennt sie alle, die geheimen Wein-Vorlieben der Stars. Seit 2012 ist er Chefsommelier im vegetarischen Gourmetrestaurant Tian in Wien und setzt hier authentische Details. So schreibt er für das von Michelin ausgezeichnete Restaurant und die zugehörige Winebar die Weinkarte mit 315 gezählten und erlesenen Weinen von Hand.
Die 2013 eröffnete Tian Winebar im Souterrain des Gourmet-Tempels ohne Fisch und Fleisch Tian setzt mit einer opulenten Optik eigene Akzente: einladende bordeauxrote Stoff-Sofas, Perlenvorhänge an den Wänden und ein ausgeklügeltes Lichtdesign sorgen für ein elegantes Ambiente, unzählige edle Flaschen säumen die verspiegelte Rückwand des Tresens. Die Räumlichkeiten der Tian Winebar bieten zudem den idealen Ort für exklusive Events und Firmenveranstaltungen.
Fingerfood deluxe und exklusive Weinverkostungen
Die handgeschriebene Weinkarte präsentiert eine hochkarätige Auswahl an österreichischen und internationalen Weinen und lässt jedes Kenner-Herz höher schlagen. Begleitet wird der Wein von edlen Fingerfoodspezialitäten wie Tartes flambées und einer erlesenen Käseauswahl, die von Maître Bernard Antony nach persönlicher Reifeempfehlung wöchentlich frisch geliefert wird. Bei der besonderen Veranstaltungsreihe „Experience Wine Taste“ laden ausgesuchte Top Winzer und Chefsommelier Alexander Adlgasser zur exklusiven Weinverkostung ein, um sich gemeinsam mit den Experten dem Genuss edelster Tropfen hinzugeben.
Adlgasser „The Grape“ – Sommelier mit Leib und Seele
„In der Tian Winebar ist der Wein der Held und nichts soll von ihm ablenken, nicht einmal das beste Essen“, verkündet Chefsommelier Alexander Adlgasser. 15 Jahre lang lebte er in New York, verwöhnte dort mit seiner Weinauswahl bereits Bono, Bill Clinton, Bruce Willis oder Woody Allen und machte den österreichischen Wein in Big Apple erst richtig salonfähig. Der „Sommelier des Jahres 2013“ nennt sich selbst „The Grape“, und betreut neben dem Tian auch das zugehörige Hotel Weissenseerhof in Kärnten.
Ab Herbst 2014 ist er zudem für die Weinauswahl im neu eröffnenden Schwesterrestaurant Tian in München verantwortlich. Sein hoher Anspruch spiegelt sich auch in seiner Auswahl wieder: „Ich will nur die Besten am Tisch. Egal ob Bordeaux, Elsässer oder Burgenländer, entkorkt, wohltemperiert oder wenn nötig dekantiert“, so der Weinzampano.
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Die Genusswelten der Halper Group
Die Halper Group bestehend aus dem TIAN Wien, TIAN München, TIAN Bistro, den Weissenseerhof Hotel Bio-Vitalhotel und Family & More Hotel in Kärnten und der dazugehörigen Bio-Gärnterei NaturFair eröffnet eine Gourmet-Welt auf höchstem Niveau. Biologisch nachhaltig handeln ohne Verzicht auf Genuss – das ist die Philosophie des Inhabers Christian Halper, die er mit seinen hochwertigen und holistischen Konzepten verwirklicht hat.
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Datum: 22.07.2014 - 11:38 Uhr
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