Essen, was die Natur uns schenkt: Frisch geerntete Gaumenfreuden auf Song Saa Private Island
Auf Song Saa Private Island können sich Gäste von frischen, einheimischen Köstlichkeiten verwöhnen lassen. Denn das Luxusresort bezieht den Großteil seiner Nahrungsmittel aus dem eigenen Kräuter- und Gemüsegarten oder von den benachbarten Gemeinden und Fischerdörfern. Dabei wird besonderer Wert auf die Frische und Nachhaltigkeit der Produkte gelegt.
Wer bis jetzt geglaubt hat, dass frische Kräuter nur im heimischen Garten wachsen, liegt falsch. Auch auf Song Saa Private Island, Kambodschas erstem Private Island Luxusresort, gibt es einen eigenen Kräuter- und Gemüsegarten. Ob Minze, Zitronengras, Rosenapfel oder Papaya – der Chef’s Garden von Song Saa bietet eine große und außergewöhnliche Vielfalt an exotischen Zutaten für die täglichen Kreationen des Chefkochs. Alles wird frisch geerntet und landet direkt als tropische Köstlichkeit auf den Tellern der Gäste. Auf Song Saa findet alles eine Verwendung, sogar die nicht essbaren Bananenblätter, die sich als äußerst nützlich bei der Zubereitung und Garung von Fleisch erweisen. Zudem sorgen farbenfrohe, pflückfrische Blüten für eine besondere Note in Salaten.
Noch frischer ist kaum möglich
Nahrungsmittel, die Song Saa nicht selbst anbauen kann, werden direkt von den benachbarten Gemeinden und Fischerdörfern erworben. Dadurch werden nicht nur weite Transportwege vermieden, sondern auch die einheimische Bevölkerung unterstützt und die Frische der Zutaten gewährleistet. Der Nachhaltigkeitsgedanke von Song Saa Private Island spiegelt sich auch in der Fischerei wider: Durch enge Zusammenarbeit und präzise Briefings der einheimischen Fischer gibt es keine Mindestgröße von Fischen und keinen Beifang. Insgesamt werden 85 bis 90 Prozent aller notwendigen Produkte auf Song Saa von den umliegenden, lokalen Märkten erworben.
Zahlreiche Dining-Optionen für Gäste
Genießen können Gäste die kulinarischen Highlights auf nachhaltiger Basis im Over-Water-Restaurant Vista, das spektakulär auf Stelzen über dem Ozean errichtet wurde. Wer lieber in ungestörter Atmosphäre speisen möchte, der kann sich überall auf den beiden nur durch eine Hängebrücke verbundenen Inseln ein romantisches Plätzchen aussuchen. Sei es unter freiem Himmel an einem der traumhaften Song Saa Privatstrände oder in der eigenen privaten Villa – den Gästen bleiben keine Wünsche offen.
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Über Song Saa Private Island
In Kambodschas unberührtem Koh Rong-Archipel liegen zwei idyllische Inseln Seite an Seite im Ozean. Bei den Einheimischen ist die Inselgruppe als „Song Saa“ bekannt – in der Sprache der Khmer bedeutet dies „die Verliebten“. Das Resort Song Saa Private Island ist ein vertraulicher Rückzugsort in einem bislang unerforschten Paradies. Robinson Crusoe Gefühl trifft auf exklusiven Barfußtourismus. Song Saa erstreckt sich über die beiden Inseln Koh Ouen und Koh Bong, nur durch eine kleine Hängebrücke über dem dortigen Meeresschutzgebiet verbunden. 27 private Villen wurden dort aus nachhaltigen Materialien im Einklang mit der Natur erbaut; ihr Design spiegelt die schlichte Schönheit der natürlichen Umgebung wider, dennoch muss auf keinerlei Luxus verzichtet werden.
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Datum: 28.07.2014 - 18:04 Uhr
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