In Kürze ist es soweit: Die Jury entscheidet über den Gewinner des Deutschen Zukunftspreises 2014 (VIDEO)
ID: 1132956
In wenigen Tagen, am 19. November 2014, verleiht Bundespräsident
Joachim Gauck den Deutschen Zukunftspreis, den Preis des
Bundespräsidenten für Technik und Innovation. Drei Teams sind für die
hochrangige Auszeichnung nominiert. Wir stellen kurz die Nominierten
im Video vor - hier Team 3.
Für das Projekt "Lebensmittelzutaten aus Lupinen - Beitrag zu
ausgewogener Ernährung und verbesserter Proteinversorgung" wurden Dr.
Stephanie Mittermaier, Dr. habil. Peter Eisner und Katrin Petersen
nominiert.
Sie entwickelten ein Verfahren, um aus Lupinen Lebensmittel auf
Pflanzenbasis herzustellen, die sich im Geschmack und im Mundgefühl
beim Essen kaum von tierischen Produkten unterscheiden. Der Verzehr
von pflanzlichen Produkten hat den Vorteil, dass dafür viel weniger
Ackerfläche benötigt wird, als für die Erzeugung tierischer
Lebensmittel. Bislang dominieren als Fleischersatz Sojabohnen. Doch
sie sind in Verruf geraten, weil für Sojaplantagen Regenwäldern
gerodet werden und viele Sojaprodukte gentechnisch veränderte
Bestandteile enthalten. Auch die geschmackliche Qualität ist nicht
überzeugend: Proteine aus Soja riechen und schmecken teils bitter,
bohnig oder grasig.
Lupinen dagegen, die in Deutschland als Zwischenfrucht angebaut
werden, sind nicht gentechnisch modifiziert. Und sie stehen nicht in
Konkurrenz zu Weizen, Mais oder Raps. Dass sie jetzt in vielen
Lebensmitteln tierische Rohstoffe ersetzen können, ist das Verdienst
der drei Nominierten.
Die Entscheidung über die Preisträger wird die Jury, besetzt mit
Persönlichkeiten aus Wissenschaft und Wirtschaft, erst am 19.
November fällen. Bei der Preisverleihung am Abend desselben Tages
zeichnet Bundespräsident Joachim Gauck die die Gewinner mit dem mit
250.000 Euro dotierten Preis aus.
Das ZDF überträgt die Veranstaltung am 19. November 2014, 22.15
Uhr, in seinem Programm, per Stream in der Mediathek des Deutschen
Zukunftspreises und des ZDF.
Weitere Informationen zu den Nominierten, Bild- und Podcast- und
Videomaterial zum Download unter www.deutscher-zukunftspreis.de.
Pressekontakt:
Dr. Christiane A. Pudenz
Büro Deutscher Zukunftspreis
Cuvilliésstraße 14
81679 München
Tel. 089-30703444
info@deutscher-zukunftspreis.de
www.deutscher-zukunftspreis.de
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Datum: 10.11.2014 - 11:00 Uhr
Sprache: Deutsch
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Berlin
Kategorie:
Nahrung- und Genussmittel
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