Wilder Ritter verteidigt Stern
ID: 1134831
Gourmetrestaurant des Ritter Durbach verteidigt seinen Michelin-Stern −
Sternekoch André Tienelt überzeugt nach nur zwei Monaten
André Tienelt
Am 1. September 2014 übernahm Sternekoch André Tienelt als neuer Küchenchef das kulinarische Zepter im Hotel Ritter Durbach an der Badischen Weinstraße. Er blickt auf eine erfolgreiche Karriere zurück und hat zuletzt als Küchenchef des Restaurant Sendig im Fünf-Sterne-Hotel Elbresidenz Bad Schandau Viva Vital Akzente gesetzt. Nach zwei Jahren unter seiner Leitung erhielt das Restaurant 2009 einen Michelin-Stern. Zu seinen weiteren Stationen zählen unter anderem das mit drei Sternen ausgezeichnete Restaurant Dieter Müller des Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach, das Graugans des Hyatt Regency Hotel in Köln sowie das Kempinski Hotel Taschenbergpalais in Dresden. Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er im Landgasthof und Hotel „Zum Erbgericht“ in Cunnersdorf.
Wilder Ritter
Die lebendigen Kreationen der Speisekarte des Wilden Ritter reichen unter anderem von in Buttermilch gebeizter Schwarzwaldforelle mit geeistem Sellerie, Herbstgemüse und Wildkräutern über Rehrücken vom Offenburger Forst mit Pilzketchup, geröstetem Lauch und Quarkknödel bis hin zur Etouffée Taube mit roter Beete, Himbeeren und Perlzwiebeln. Um die passende Weinbegleitung kümmert sich Sommelier und Weinakademiker Ronny Weber, der vom Guide Michelin sehr positiv erwähnt wurde. Seit der Renovierung im Dezember 2013 präsentiert sich das Gourmetrestaurant phantasievoll, detailverliebt und provokant. Schickes Schwarz, eine an den Weinreben orientierte Farbpalette, edle Materialien und ein klares Design sorgen für zeitlose Eleganz. Holzvertäfelte Wände, ausgewählte Accessoires und in Szene gesetzte Wandelemente wagen innerhalb dieses modernen Ambientes mutige Akzente.
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Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Das Vier-Sterne-Superior-Hotel Ritter Durbach befindet sich inmitten des malerischen Winzerortes Durbach zwischen Schwarzwald und Elsass. Direkt an der badischen Weinstraße gelegen, zieht sich der Traubensaft wie ein roter Faden durch das gesamte Konzept. Das Spa-Menü begeistert mit exklusiver Wein-Wellness im historischen Fachwerkhaus, der Weinkeller wartet mit 700 Etiketten auf und die Eigentümer Ilka und Dominic Müller führen ihre Gäste gerne im Oldtimer zur Degustation in die Weinberge. Kulinarisch setzt das Haus mit dem Sternerestaurant Wilder Ritter, einer badisch-elsässischen Stube sowie urigem Weinkeller auf Vielfalt. Die aktuell 87 Zimmer und Suiten präsentieren sich modern, in warmen Farben und sind mit natürlichen Materialien ausgestattet.
Daniela Kerschensteiner/
Karen Kretschmann
STROMBERGER PR
Haydnstraße 1
D-80336 München
T +49(0)89/189478-75
kerschensteiner(at)strombergerpr.de
www.strombergerpr.de
Datum: 13.11.2014 - 11:24 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 1134831
Anzahl Zeichen: 3009
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Christina Carstens
Stadt:
München
Telefon: 0049 (0)89 189478/80
Kategorie:
Hotel und Gaststätten
Meldungsart: Unternehmensinformation
Versandart: Veröffentlichung
Freigabedatum: 13.11.2014
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