Der Eichelmann 2015 ehrt Weingüter: Bioland-Winzer Höfflin ist Aufsteiger des Jahres
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(Baden) am Kaiserstuhl, macht Spitzenweine. Mit vier
Eichelmann-Sternen gehört er zu den hervorragenden Erzeugern
Deutschlands. Dieses Jahr wählten ihn Gerhard Eichelmann und sein
Team zum Aufsteiger des Jahres. "Die Höfflin-Weine sind so wohltuend
anders und authentisch", erklärt Eichelmann die Entscheidung. "Wir
sind unglaublich dankbar. Wir haben das ja nicht im Geringsten
geplant, aber es bestätigt uns in unserer Philosophie, mit der Natur
zu arbeiten", drückt Matthias Höfflin seine Freude über die Ehrung
aus.
Das Weingut Höfflin arbeitet seit 1974 nach den Richtlinien des
Bioland-Verbandes. "Die Umstellung hat mich nachhaltig im Denken und
Handeln geprägt", sagt der Winzer, der den Betrieb als 20-jähriger
1987 von seinen Eltern übernommen hat. Seit Jahren baut er seine
Weine in Spontangärung aus, für ihn die natürliche Konsequenz
biologischen Weinbaus. "Ich konnte nachts nicht mehr schlafen",
erklärt Höfflin, doch inzwischen weiß er, dass es geht: "Jetzt ruhen
die Weine im Keller und ich in meinem Bett."
Die Konsequenz und die Eigenständigkeit, aus der seine
Spitzenweine entstehen, hat die Jury überzeugt. Damit hebe Höfflin
sich von der Masse ab: "Die Weine von Höfflin haben an Kraft und
Konzentration gewonnen, bieten Stoff und Fülle, sind kompromisslos
vinifiziert, immer eigenständiger, manchmal auch eigenwilliger sind
sie geworden in den letzten Jahren, nicht mehr so zugänglich,
fordernder. Authentischer", begründet Eichelmann die Wahl Höfflins
zum Aufsteiger des Jahres. "Mit Bioweinbau könne man die besseren
Weine machen", so Eichelmann. "Es sei vielmehr fahrlässig, sich nicht
mit biologischen Methoden auseinanderzusetzen."
Hintergrund:
Seit zehn Jahren erscheint jährlich der renommierte Weinführer
"Eichelmann Deutschlands Weine" oder kurz "Der Eichelmann" im Verlag
Mondo Heidelberg. In der nun erschienen Ausgabe werden 850 deutsche
Weingüter und 9.400 Weine vorgestellt. Bei der Buchpräsentation in
Mannheim ehrte Autor Gerhard Eichelmann die Winzer des Jahres unter
dem Motto "Authentische Weine". Bei der Auswahl der prämierten
Weingüter liegt das Augenmerk auf der gesamten Kollektion der
Weingüter, nicht auf einzelnen Spitzenweinen. Prämiert werden die
besten Kollektionen von Weißwein, Rotwein, Edelsüßen, der
Weinklassiker sowie der Aufsteiger des Jahres. Dieses Jahr wurde
zudem der Ehrenpreis für das Lebenswerk verliehen.
Weitere Informationen: www.weingut-hoefflin.de;
www.mondo-heidelberg.de
Fotos finden Sie unter: http://ots.de/bCEsF
Pressekontakt:
Bioland Bundesverband
Kaiserstr. 18, 55116 Mainz
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Tel.: 0 61 31 / 23 97 9 - 20, Fax: 0 61 31 / 23 97 9 - 27
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Datum: 19.11.2014 - 13:06 Uhr
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Nahrung- und Genussmittel
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