Toggenburger Genusskultur schöpft im „Hirschen“ aus dem Vollen
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Simone Müller-Walt und Michael Max Müller, die Gastgeber des Hotel Hirschen Wildhaus, lassen sich immer neue Variationen des Genusses einfallen. Ihre Quelle der Inspiration ist Matthias Schmidt, Chèf de Cuisine. Nach dem Restaurant Egertal in Weisenstadt (D) der Stüvetta Veglia in Celerina und dem Hotel Sonne in Fex (CH) ist das Hotel Hirschen Waldhaus der „vierte Gang“ des Deutschen Kochkünstlers. Sein kulinarisches Konzept für das Hotelrestaurant Dorfstube lautet: typische Toggenburger Küche auf Basis marktfrischer Produkte von Bauern aus der Region. Auf dem großen Eichentisch in der hoteleigenen Vinothek Säumerstation serviert das Küchenteam Deftiges zum Selbstschöpfen aus Töpfen und Kasserollen. Weinliebhaber lassen sich vom Hausherrn Michael Max Müller bei der Wahl des passenden Tropfens beraten. Zu Wine & Dine-Treffs (20.06.15 und 15.08.15) präsentieren sich die Weinregionen „flaschenweise“ zu passender Küche in der Kaminstube. Im Hotelgarten und in der Hotelküche werden für Gourmets Open-Air-Kitchenparties (18.07.15 und 03.10.15) ausgerichtet. Nicht entgehen lassen sollten sich Feinschmecker den 1. Wildhauser Gourmet Walk (23.08.15): Bei dieser leichten Wanderung zwischen Alpstein und Churfirsten tischen kreative Toggenburger Spitzenköche die „Zwischengänge“ an den schönsten Rastplätzen auf. Ab zwei Übernachtungen im Hirschen Waldhaus gilt freie Fahrt auf allen Alpsteiner Bergbahnen – also auf Säntis, Hohem Kasten, Gamplüt, Gamsalp und Staubern.
Hirschen-Kulinarik-Termine
Sa., 20.06.15: Wine & Dine Graubünden – Weinhaus Cottinelli aus Malans mit Spitzenweinen aus der Graubündner Herrschaft. 17–19 Uhr Weindegustation (Eintritt frei), anschl. Wine & Dine in der Kaminstube
Sa., 18.07.15: Open-Air-Kitchenparty im Hotelgarten und in der Hirschen Küche
So., 01.08.15: Nationalfeiertag, Toggenburger Genusskultur vom Feinsten – für Halbpensionsgäste ohne Aufpreis, für Externe 52 Euro p. P.
Sa., 15.08.15: Wine & Dine – die grosse Hirschen Weingala mit Südtiroler Spitzenwinzern, 17–19 Uhr Weindegustation (Eintritt frei), anschl. Wine & Dine in der Kaminstube
So., 23.08.15: 1. Wildhauser Gourmet Walk – kulinarische Wanderung zwischen Alpstein und Churfirsten
Sa., 03.10.15: Die legendäre Hirschen Kitchenparty
*Für diese Anlässe spezielle Pauschal-Angebote – www.hirschen-wildhaus.ch
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Datum: 31.03.2015 - 11:41 Uhr
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