Exklusive Umfrage von DER FEINSCHMECKER: "96,2 Prozent der deutschen Top-Restaurants fühlen sich von der Politik nicht wertgeschätzt"
ID: 1215887
besten Restaurants offenbart eine ausgeprägte Frustration in der
deutschen Spitzen-Gastronomie über den politischen Kurs der
Bundesregierung. Auf die Frage, ob sie sich von der Politik genügend
wertgeschätzt fühlen, antworteten von 159 Restaurants nur 6 mit ja.
153, das entspricht 96,2 Prozent, fühlen sich unverstanden oder durch
Auflagen und Beschränkungen in ihrer Arbeit sogar behindert.
Angesichts der aktuellen Debatte über Mindestlohn, gestiegene
Bürokratisierung durch die Arbeitszeitverordnung, Mehrwertsteuer und
mehr, diskutierten Politiker und Gastronomie unter der Leitung von
Deutschlands führendem Genuss- und Lebensart-Magazin DER
FEINSCHMECKER am Mittwoch in der Hauptstadt im Rahmen eines
Parlamentarischen Abends des TourismusDialog. Berlin zum Thema
"Gasthaus Deutschland - genügend wertgeschätzt?".
"Die Frustration in der deutschen Top-Gastronomie ist
offensichtlich hoch", sagte Deborah Gottlieb, stellvertretende
Chefredakteurin von DER FEINSCHMECKER. Der Berliner Spitzenkoch und
Gastronom Tim Raue kritisierte auf dem Podium unter anderem die stark
gestiegene Beschränkung des Engagements von Gastronomen und Köchen
und beklagte, dass die deutsche Spitzenküche auch ein wichtiger
Tourismusfaktor sei, der aber nicht genutzt werde. "Warum zur Hölle
ist denn keiner in der Politik stolz darauf, was wir hier leisten?",
sagte er.
DER FEINSCHMECKER kritisierte auch die Präsentation der deutschen
Kulinarik auf der Expo: "Im deutschen Pavillon wird mit einer
Beteiligung der deutschen Spitzenköche geworben. Aber von den
einzigen zwei wirklich bekannten involvierten Gastronomen mit
ausgezeichneten Restaurants ist der führende ein Italiener - Marcello
Fabbri aus Weimar", sagte Deborah Gottlieb.
Weitere Hintergründe zu diesem Thema in der August-Ausgabe von DER
FEINSCHMECKER, ab 15. Juli im Handel
Ansprechpartner für weitere Informationen zum Thema:
Deborah Gottlieb, Stellvertretende Chefredakteurin DER FEINSCHMECKER,
Tel. 040 / 2717-2532, deborah.gottlieb@der-feinschmecker.de
Pressekontakt: Presse- und Öffentlichkeitsarbeit JAHRESZEITEN VERLAG,
Tel.: 040/2717-2435, Fax: 040/2717-2121, E-Mail: presse@jalag.de
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Datum: 22.05.2015 - 16:07 Uhr
Sprache: Deutsch
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Hamburg
Kategorie:
Hotel und Gaststätten
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