Die Beste Schokolade der Welt
ID: 1222039
Woher kommt die beste Schokolade der Welt? Belgien? Schweiz? Nein, aus den Vereinigten Staaten!
Bei der Academy of Chocolate stehen stets seltene Kakaosorten und erlesene Zutaten im Mittelpunkt. Der Sieger Amano Ocumare wird in einer limitierten Auflage aus edlen venezolanischen Kakaobohnen hergestellt. Beim Verkosten zergeht die Zartbitterschokolade langsam auf der Zunge, geprägt vom Geschmack von Pflaumen und Kirschen, umhüllt von rauchigen Untertönen.
Bei den veredelten Schokoladen zählt auch Kreativität und außergewöhnliche Kombinationen. Geehrt wurde zum Beispiel auch Schokolade mit Erdnussbutter des litauischen Herstellers Chocolate Naive oder Schokolade mit Rosmarin des italienischen Herstellers Vanini.
Der Mitgründer des Portals www.schokoundrum.de Jakub Kratochvil legt dar: „In den Vereinigten Staaten sind in den letzten 10 Jahren viele neuen Schokoladenhersteller entstanden, die Kakao von der Bohne bis zur fertigen Tafel (oder auch Bean to Bar) verarbeiten. Dieser komplexe Prozess umfasst das Rösten, Conchieren und Temperieren der Schokolade. Aber in Amerika wird nicht nach Ausreden gesucht und man legt einfach los.” In den USA existieren derzeit mehr als 30 Premium Chocolatiers, in Deutschland produziert Schokolade auf dem höchsten Niveau lediglich die Confiserie Coppeneur.
In Belgien gibt es ebenfalls nur sehr wenige Hersteller, die von der Bohne weg produzieren und unter den Siegern der Academy of Chocolate würde man belgische Chocolatiers nur vergeblich suchen. Für Herrn Kratochvil ist das jedoch keine Überraschung: „Belgische Schokolade hat einen guten Ruf, aber in letzter Zeit hat dort Quantität Vorrang vor Qualität und das hat sich auch bei der Preisverleihung deutlich gezeigt.“ - Jakub Kratochvil
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
JTJ Connaissuer UG betreibt seit 2015 dem Online Portal www.schokoundrum.de. Mit mehr als 200 Schokoladen Sorten und zahlreichen Premium-Rums gehört das Portal zu den führenden deutschen Online-Fachhändlern für gehobene Schokolade und Spirituosen.
JTJ Connaisseur UG
Jakub Kratochvil
Geschäftsführer
Breslauer Str. 37
45145 Essen
www.schokoundrum.de
E-Mail: jakub(at)schokoundrum.de
Telefon: +49 (0)151 1429 4619
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Jakub Kratochvil
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Datum: 08.06.2015 - 20:06 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 1222039
Anzahl Zeichen: 2124
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Jakub Kratochvil
Stadt:
Breslauerstr. 37, 45145 Essen
Telefon: 0151/14294619
Kategorie:
Nahrung- und Genussmittel
Meldungsart: Produktankündigung
Versandart: Veröffentlichung
Freigabedatum: 08.06.2015
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