Vor dem Grillen: Beim Einkaufen die Kühlkette einhalten / Lebensmittel bei hohen Temperaturen gekühlt transportieren / Kühlschrank niedriger einstellen / Tipps von der TÜV Rheinland FoodCert Alliance
ID: 1230616
Kühlung kann sich in leicht verderblichen Lebensmitteln wie Fleisch
oder Käse die Keimzahl zum Beispiel von Bakterien des Typs E. coli
verdoppeln. "Bei hohen Temperaturen sollte man daher nur mit Kühl-
oder Isoliertasche einkaufen", empfiehlt Melanie Bauermann,
Lebensmittelexpertin bei TÜV Rheinland. "Wenn es richtig heiß wird,
sind zusätzliche Kühlakkus notwendig, damit die Kühlkette vom
Geschäft nach Hause nicht unterbrochen wird." Das gilt auch für
tiefgekühlte Produkte. Ist zum Beispiel Eis nach dem Transport schon
angetaut und an den Rändern bereits flüssig, darf es nicht mehr
eingefroren werden. Zu groß ist das Risiko, dass sich bereits
gesundheitsschädliche Keime gebildet haben. Das gilt generell für
alle aufgetauten Lebensmittel.
Bei Hitze Kühlschrank niedriger einstellen
In Hitzephasen ist es ratsam, den Kühlschrank auf etwa 2 Grad
Celsius einzustellen, um eine ausreichende Kühlung zu gewährleisten.
Zudem gehören dann auch Lebensmittel in den Kühlschrank, die dort
sonst nicht aufbewahrt werden müssen: angebrochene
Grill-Saucenflaschen, Marmeladen und Säfte. Prinzipiell gilt: Auf der
Glasplatte im Kühlschrank ist es am kältesten und daher der beste Ort
für Fleischwaren und Käse.
Grillen und Picknick am besten mit Kühlbox
Draußen grillen oder picknicken macht den Sommertag für viele erst
perfekt. Doch empfindliche Lebensmittel sollten nur für den Moment
des Verzehrs ungekühlt zur Verfügung stehen. Ansonsten eignen sich
transportable Kühlboxen, die mit Akkus oder Strom gekühlt werden.
"Für Sommersalate statt fertiger Saucen besser Essig und Öl
verwenden, das wirkt konservierend", rät Melanie Bauermann. Auch
während des Grillens sollte man die Fleischprodukte nicht ungekühlt
in der Wärme oder gar direkt in der Sonne stehen lassen.
Lebensmittelprüfung in der TÜV Rheinland FoodCert Alliance
Melanie Bauermann ist eine Expertin der TÜV Rheinland FoodCert
Alliance, die der Prüfdienstleister für die Kontrolle von
Lebensmitteln gegründet hat. Der Zusammenschluss besteht aus
anerkannten und akkreditierten Laboren in ganz Deutschland. Jedes der
beteiligten Kompetenzcenter ist spezialisiert auf eine bestimmte
Produktkategorie und den damit verbundenen Prüfverfahren. Die
Kooperation im Netzwerk ermöglicht es, Hersteller und Händler von
Lebensmittel über die gesamte Wertschöpfungskette zu unterstützen und
so für mehr Sicherheit zu sorgen.
Bis zum 26. Juli lohnt sich für Grillfreunde der tägliche Besuch
unter www.tuv.com/grilltuevtler.
Ihr Ansprechpartner für redaktionelle Fragen:
Ralf Diekmann, Presse, Tel.: 0221/806-1972
Die aktuellen Presseinformationen sowie themenbezogene Fotos erhalten
Sie auch per E-Mail über presse@de.tuv.com sowie im Internet:
www.tuv.com/presse und www.twitter.com/tuvcom_presse
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Datum: 26.06.2015 - 11:00 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 1230616
Anzahl Zeichen: 3215
Kontakt-Informationen:
Stadt:
Köln
Kategorie:
Nahrung- und Genussmittel
Diese Pressemitteilung wurde bisher 248 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"Vor dem Grillen: Beim Einkaufen die Kühlkette einhalten / Lebensmittel bei hohen Temperaturen gekühlt transportieren / Kühlschrank niedriger einstellen / Tipps von der TÜV Rheinland FoodCert Alliance"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
TÜV Rheinland AG (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
Prüfungen von Batteriespeichern, Leistungselektronik und Komponenten / Dienstleistungen im Megawattbereich / Zukunftstechnologien für die Energiewende / Power Test Center Cologne (https://www.tuv.com/landingpage/de/pv-solar-energy/main-navigation/power-test-center-cologne/) TÜV Rheinland hat in
Neues Labor für Hochleistungstechnologien: TÜV Rheinland eröffnet Power Test Center Cologne ...
Prüfungen von Batteriespeichern, Leistungselektronik und Komponenten / Dienstleistungen im Megawattbereich / Zukunftstechnologien für die Energiewende / Power Test Center Cologne (https://www.tuv.com/landingpage/de/pv-solar-energy/main-navigation/power-test-center-cologne/) TÜV Rheinland hat in
Hoher Bedarf an KI-Kompetenzen - viele Unternehmen ohne klare Weiterbildungsstrategie ...
- Neue Weiterbildungsstudie des TÜV-Verband zeigt Weiterbildungsdefizite - Künstliche Intelligenz (KI) verändert Arbeit - Qualifikationslücke wächst - TÜV Rheinland Akademie unterstützt Unternehmen mit umfassendem Weiterbildungsangebot: KI Weiterbildung & Seminare mit Zertifikat | T
Weitere Mitteilungen von TÜV Rheinland AG
Gruner + Jahr Digitalübernimmt die Mehrheit an DELINERO ...
- weiterer Schritt in der Community of Interest-Strategie von G+J und Ausbau CoI Food - Ausbau der Zusammenarbeit und neue Angebotsformate bei DELINERO - CEO Anne Leuschner und ihr Team führen Geschäfte unverändert weiter Gruner + Jahr stockt seine Beteiligung an DELINE
www.schmecktrichtig.de jetzt online ...
"Jetzt also Zucker. Deutschland diskutiert mal wieder über die richtige Ernährung. Dabei geht es oft emotional und nur selten wissenschaftlich zu. Diskutiert wird über Übergewicht, Fettleibigkeit oder Diabetes, und glaubt man den Kritikern, ist der Zucker an allem schuld. Das hat Traditi
Chinesen haben Eis erfunden ...
Speiseeis kommt ursprünglich aus China. Die Juli-Ausgabe von P.M. History berichtet, dass die Chinesen als erste die Idee hatten, Gefrorenes zur Zubereitung von Süßspeisen und Getränken zu verwenden. Schon vor 5.000 Jahren sammelten die Asiaten im Winter Eis in Höhlen, um damit Getränk
FORUM stellt auf dem Deutschen Bauerntag Netzwerk Moderne Landwirtschaft vor / Internetseiten des Forums Moderne Landwirtschaft mit neuem Gesicht ...
Pünktlich zum Deutschen Bauerntag in Erfurt präsentierte das Forum Moderne Landwirtschaft unter www.moderne-landwirtschaft.de, im Beisein seines Vorsitzenden Joachim Rukwied, seinen neuen Internetauftritt der Öffentlichkeit. Im modernen Design in Kacheloptik stellt dabei das FORUM sich und sei
