Kulinarik & Kunst: Jungköche kochten für Witzigmann, Winkler und Wodarz
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Im Rahmen des „2. Kulinarik & Kunst Festivals presented by Audi“ gab es für Marco Gatterer vom Palais Coburg, Jonas Grundner vom Interalpen Hotel in Buchen und André Schönnach vom Hotel Aurelio in Lech die seltene Gelegenheit, ihr Talent an gleich drei Küchenlegenden zu testen. Eckart Witzigmann, Heinz Winkler und Hans Peter Wodarz weilten als „kulinarische Schirmherren“ des Kulinarik & Kunst Festivals in St. Anton und bildeten die Jury für den 3. Arlberger Wettbewerb für Jungköche. Im Garten des Tannenhofs in St. Anton wurden die drei Finalisten „in drei Gängen“ zum Thema „Klassiker neu interpretiert“ geprüft und bewertet. Jeder der Jungköche beeindruckte durch Perfektion, was letztendlich in einem äußerst knappen Ergebnis resultierte: Jeweils nur ein Punkt entschied zwischen Sieg, zweitem und drittem Platz. Marco Gatterer vom Palais Coburg in Wien konnte sich um „Capellinibreite“ vor André Schönnach vom Hotel Aurelio in Lech und Jonas Grundner vom Interalpen Hotel in Buchen durchsetzen. Marco Gatterer freut sich über einen AUDI SQ3 für ein Wochenende am Gardasee inklusive Dîner im Sternerestaurant und 500-Euro-Preisgeld.
3. Arlberger Wettbewerb für Jungköche: Die Gerichte der Gewinner
1. Marco Gatterer: Entenleberterrine *** Schweinsbraten *** Germknödel
2. André Schönach: Ötztaler Bauernsalat (Speck, Zwiebel, Kartoffel) *** Gurkensalat neu interpretiert *** Gebeizte Lachsforelle, Schüttelbrot *** Omas Milchreis (Bauernmilch, Heidelbeeren, Kakao)
3. Jonas Grundner: Matjes, Gurke, Kaviar *** Kalbstafelspitz, Bratkartoffeln, Tomatenmarmelade, Radieschen *** Sachertorte
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Datum: 28.07.2015 - 11:36 Uhr
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