"Lecker aufs Land": Die SWR-Sommerreise geht weiter
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leckere Menüs mit regionalen Zutaten - das ist das Erfolgsrezept für
die SWR-Kochdoku "Lecker aufs Land - eine kulinarische Reise". Und
diese Reise geht auch in diesem Sommer wieder durch Rheinland-Pfalz
und Baden-Württemberg. Eine Gastgeberin bewirtet dabei die anderen
Landfrauen mit einem leckeren Drei-Gänge-Menü, das überraschende
Rezepte beinhaltet und mit hofeigenen Zutaten serviert wird. Jeder
Gang wird bewertet und am Ende steht die Frage: Wer kochte das beste
Landmenü? In diesem Jahr führt die SWR-Reihe in den Schwäbischen Wald
(12. August), in die Pfalz (19. August), auf die Schwäbische Alb (26.
August), in den Nordschwarzwald (2. September), in den Saargau (9.
September) und in den Hegau (16. September) - jeweils 20.15 Uhr im
SWR Fernsehen. Für die erste Station der "Lecker aufs Land"-Tour am
Mittwoch, 12. August, geht es in den Schwäbischen Wald. Dort erwartet
Anja Frey die anderen Landfrauen, um sie mit ihren Kochkünsten zu
verwöhnen. Neben den fünfzig Milchkühen leben auf dem idyllischen Hof
der 37-Jährigen noch sechzig Rinder, Hühner, Schafe, Katzen, ein Hund
und ein Pferd. Der nach strengen ökologischen Vorgaben arbeitende
Bio-Betrieb liefert Vorzugsmilch, die nur unter besonderen Auflagen
abgegeben werden darf. Die Kühe der Freys behalten ihre Kälbchen nach
der Geburt bei sich: Bei dieser Art der Mutterkuhhaltung teilen sich
Tiere und Menschen die Milch. Anja hat viele traditionelle
Bauernrezepte gesammelt. Oft sind es Gerichte, die mit rohbelassener
Vollmilch am besten gelingen. So auch das schwäbische Pfitzauf, das
Anja ihren Gästen als Dessert servieren möchte.
"Lecker aufs Land - eine kulinarische Reise" ist eine Produktion
von Megaherz im Auftrag des Südwestrundfunks (Redaktion: Katrin
Grünewald, Leitung: Stefanie v. Ehrenstein). Online first: Alle
Folgen sind jeweils am Vortag der Ausstrahlung ab 16 Uhr in der
SWR-Mediathek unter swrmediathek.de abrufbar. Weitere Informationen
zu "Lecker aufs Land" unter SWR.de/leckeraufsland. Fotos unter
ARD-foto.de Pressekontakt: kbs media Kathrin Brunner-Schwer, Telefon
0174-347 3337, kbs_media@t-online.de
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Datum: 10.08.2015 - 12:58 Uhr
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