Innovative Konzepte für höchste Hygiene
ID: 1310728
Höchste Hygiene und absolute Sauberkeit für die Lebensmittelherstellung durch BIRFOOD.
Pressemitteilung(firmenpresse) - Absolute Sauberkeit ist für die Lebensmittelherstellung unerlässlich. Entsprechend hoch sind die Anforderungen an einen Dienstleister wie Birfood, der seit 40 Jahren die Hygiene in lebensmittelverarbeitenden Betrieben sicherstellt. WirtschaftsBild sprach mit Atilla Karka, Geschäftsführender Gesellschafter der Birgroup, über die sehr speziellen Herausforderungen einer ganz besonderen Branche.
WirtschaftsBild: Herr Karka, der Food-Bereich ist im stetigen Wandel. Wie haben sich Ihr Unternehmen und der Lebensmittelmarkt in den letzten 15 Jahren verändert?
Atilla Karka: Vor über 15 Jahren lag die Kernaufgabe unserer Dienstleitung in der Sicherung der Betriebshygiene in allen Bereichen der Lebensmittelherstellung. Doch unsere eigenen Ansprüche wuchsen. Wir wollten eine detaillierte Dokumentation und Rückverfolgbarkeit unserer Dienstleistungen für uns und unsere Kunden. Wir passten Systeme und Verfahren unseren hohen Ansprüchen an und schufen eine vollkommen neuartige "Dokumentationswelt". Als 2002 der International Food Standard definiert wurde, waren wir gewappnet: alle geforderten Dokumentationen wie z.B. Schulungsnachweise lagen bereit.
WirtschaftsBild: Damit ist das Unternehmen offenkundig ganz gut gefahren: Sie sind heute der Marktführer für Industriereinigung im Bereich Lebensmittelherstellung in Deutschland.
Atilla Karka: Weil wir uns nicht auf guten Lösungen ausruhen. Besonders im Bereich der Lebensmittelsicherheit muss der Markt beobachtet und verstanden werden. In regelmäßigen Intervallen werden Zertifizierungen wie z.B. IFS und BRC verschärft oder mit Modulen ergänzt. Wer hier bestehen will braucht umfangreiche Marktkenntnis, ein durchdachtes Betriebshygienekonzept, Strukturen zum Knowhow-Transfer und nicht zuletzt kompetentes Fachpersonal. Neben Reinigungskräften beschäftigen wir Chemiker, Biologen, Veterinäre und Fachkräfte für Lebensmitteltechnik, die wir übrigens selbst ausbilden. Unsere Systemlösungen umfassen heute innovative Prozesse für nahezu alle Bereiche in lebensmittelverarbeitenden Betrieben ? zum Beispiel für so sensible Themen wie die Verkeimung mit Salmonellen. Wir formulieren interne Audits, die von unseren Kunden auch zur Auditierung ihres eigenen Reinigungs- und Hygienemanagements genutzt werden.
WirtschaftsBild: In der Lebensmittelbranche ist Vertrauen zwar gut, Kontrolle aber noch besser. Wie können Ihre Kunden sicher sein, dass alle Reinigungsarbeiten im eigenen Betrieb den hohen Qualitätsstandards auch tatsächlich genügen?
Atilla Karka: Da sind zunächst die vielen Zertifizierungen für Umwelt-, Qualitäts- und Food-Safety-Management, die unsere Zuverlässigkeit belegen. Service, Verlässlichkeit und Transparenz sind für uns aber von derart elementarer Bedeutung, dass wir den Kunden noch mehr bieten: Sie haben die Möglichkeit, sämtliche Reinigungsarbeiten und -abläufe in ihrem Unternehmen zu überprüfen ? jederzeit, in Echtzeit. Dieses von uns entwickelte digitale Controlling läuft über das Kundenportal mybirgroup.de, das Anfang 2016 auch per App genutzt werden kann.
WirtschaftsBild: Damit zählt die Birgroup zu den 25 größten Arbeitgebern in Schleswig-Holstein. Welche Rolle spielt bei einem Unternehmensverbund dieser Größe der Standort Lübeck?
Atilla Karka: Wir sind zwar in ganz Deutschland zuhause, aber unsere Heimat ist Lübeck. Und das soll auch so bleiben. Wir bekennen wir uns ganz eindeutig zur Hansestadt. Dass das keine leeren Worte sind, zeigt nicht zuletzt eines unserer aktuellen Bauprojekte: Auf einem Grundstück von 15.000 qm errichten wir derzeit unsere neue Firmenzentrale, ein Schulungsgebäude, Werk- und Lagerhallen. Und dabei wird es nicht bleiben: Eine zusätzliche Fläche von 20.500 qm haben wir bereits für weiteres Wachstum vorbereitet.
Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Heiweg 119, 23566 Lübeck
Datum: 20.01.2016 - 12:00 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 1310728
Anzahl Zeichen: 4130
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Sandra Hassenpflug
Stadt:
Lübeck
Telefon: 0451 611699 0
Kategorie:
Handel
Meldungsart:
Anmerkungen:
Diese Pressemitteilung wurde bisher 526 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"Innovative Konzepte für höchste Hygiene"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
BIRGROUP Holding GmbH & Co. KG (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
Die Entwicklung für das digitale Reinigungscontrolling ist bei der BIRGROUP abgeschlossen. Mit dem Online - Portal "MyBIRGROUP" bot die BIRGROUP bereits ein Überwachungssystem für die Reinigungs- und Hygieneprozesse in der lebensmittelverarbeitenden Industrie, das von den Auftraggebern
Atilla Karka: Die Zukunft der BIRGROUP in der Hansestadt Lübeck ...
Die Zukunft der BIRGROUP in der Hansestadt Lübeck. Begrüßen durften wir heute den Lübecker Bürgermeister Bernd Saxe und den Geschäftsführer der KWL Dirk Gerdes im Hauptgebäude der BIRGROUP Holding GmbH & Co. KG. Gemeinsam mit dem geschäftsführenden Gesellschafter der BIRGROUP Ho
Keimfrei ohne Nebenwirkungen ...
Reinigung und Desinfektion sind zwei untrennbar miteinander verbundene Prozessschritte in der Fleischverarbeitenden Industrie. Mit Electro Chemical Activate steht in jüngster Zeit eine Alternative zur chemischen Desinfektion zur Verfügung, die Wasser mikrobiozide Eigenschaften verleiht. Keimfrei
Weitere Mitteilungen von BIRGROUP Holding GmbH & Co. KG
Mindtree enthüllt Flooresense-Plattform für den Einzelhandel ...
Lösung soll Ladenpersonal größere Entscheidungsbefugnis bieten und so die Conversions im Ladengeschäft erhöhen Mindtree (http://www.mindtree.com/), ein führendes Unternehmen für Technologieservices und digitale Transformation, kündigte heute die Einführung seiner Flooresense (htt
Israelische Diamantenbörse bietet Einkäufern drei kostenlose Übernachtungen während der Winterausgabe der "International Diamond Week in Israel" ...
"Anwesende Einkäufer haben Zugriff auf viele frische Produkte aus erster Hand zu Vorteilspreisen", so der Vorstandsvorsitzende der IDE Registrierte und zugelassene Einkäufer, die an der Winterausgabe der International Diamond Week in Israel (http://www.en.isde.co.il/form.aspx
HSE24 passt seine Unternehmensstruktur an / Homeshopping-Unternehmen erweitert die Geschäftsführung und besetzt Geschäftsleiterebene neu ...
HSE24 operiert künftig in einer neuen Unternehmensstruktur: Im Zuge der nachhaltigen Wachstumsoffensive der HSE24 Group hat Geschäftsführer Richard Reitzner die Verantwortlichkeiten im Unternehmen neu geregelt. HSE24 wird ab sofort von einem erweiterten Geschäftsführungsgremium geleitet. Ri
Matcha Original aus Japan von BioNutra ...
Matcha hat in Japan eine lange Tradition und wird mit großer Sorgfalt und Respekt verarbeitet. Die jungen Tencha-sprossen werden April vor Licht geschützt und kommen Schatten zur Reife. Dadurch werden weniger Gerbstoffe gebildet und der Chlorophyll- und Aminosäuregehalt nimmt zu. Das Aroma des Te
