Kritische Nährstoffe im Blick - Was bei einer Umstellung auf vegane Kost zu beachten ist

(ots) - Wer sich komplett ohne tierische Produkte
ernähren möchte, sollte unbedingt seine Nährstoffzufuhr im Blick
behalten. "Jeder Veganer sollte dauerhaft ein Vitamin- B12-Präparat
einnehmen und gegebenenfalls zusätzlich andere kritische Nährstoffe
regelmäßig durch einen Arzt überprüfen lassen", rät Silke Restemeyer,
Ernährungsexpertin bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
(DGE), im Gesundheitsmagazin "Apotheken Umschau". Als potenziell
kritisch stuft sie die Versorgung mit Kalzium, Eisen, Zink, Vitamin
B2, Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß ein. Ihre Empfehlung: Vor einer
Umstellung auf vegane Kost ausreichend über die Nährstoffe
informieren und sich vielleicht sogar von einer qualifizierten
Ernährungsfachkraft beraten lassen. Der DGE-Expertin zufolge eignet
sich eine dauerhafte vegane Ernährung nicht für jeden. "Insbesondere
bei Menschen in sensiblen Lebensphasen wie Schwangerschaft,
Stillzeit, Säuglings- und Kindesalter sprechen wir uns aufgrund der
potenziell kritischen Nährstoffversorgung nicht dafür aus", so
Restemeyer. Das Risiko für Defizite sei zu hoch.

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Das Gesundheitsmagazin "Apotheken Umschau" 4/2016 A liegt in den
meisten Apotheken aus und wird ohne Zuzahlung zur Gesundheitsberatung
an Kunden abgegeben.



Pressekontakt:
Ruth Pirhalla
Tel. 089 / 744 33 123
Fax 089 / 744 33 459
E-Mail: pirhalla@wortundbildverlag.de
www.wortundbildverlag.de
www.apotheken-umschau.de



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Datum: 01.04.2016 - 08:30 Uhr
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Gesundheitswesen - Medizin

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