Essen auf Rädern: Test deckt Mängel auf
ID: 1340013
Dies haben Recherchen des NDR Wirtschafts- und Verbrauchermagazins
"Markt" bei bekannten Anbietern von Essen auf Rädern ergeben.
Gemessen an entsprechenden Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft
für Ernährung (DGE) waren sämtliche fünf stichprobenartig
ausgewählten Mahlzeiten auffällig; bestellt wurde bei jedem Anbieter
das jeweils teuerste Gericht. Wie eine Laboranalyse im Auftrag des
NDR ergab, enthielten die untersuchten Speisen kein nachweisbares
Vitamin C. Auch die Menge an Calcium und Magnesium war teils sehr
gering. Die meisten Essen wiesen einen auffällig hohen Salzgehalt
auf.
"Wer Essen auf Rädern bestellt, sollte sich klar machen, dass die
Mahlzeiten lange - manchmal sogar schon viele Stunden - warm gehalten
wurden, und sich damit viele Vitamine vermindern oder sogar ganz
auflösen", sagt der Ernährungsmediziner und Diabetologe Dr. Matthias
Riedl im Interview mit "Markt" im NDR Fernsehen. Vitamin C war laut
Laboruntersuchung tatsächlich in keiner der fünf ausgewählten
Mahlzeiten nachweisbar. Bestellt wurden die Gerichte bei Meyer Menü,
Hanse Menüdienst, Johanniter-Menüservice in Hamburg, Hamburger Küche
und Landhausküche. "Erschreckend" findet der Mediziner Dr. Matthias
Riedl das Ergebnis. Dies führe gerade bei der Menschengruppe, die
ohnehin eine sehr geringe Aufnahme von Vitamin C habe - nämlich
Senioren - möglicherweise zu einer Infekt-Neigung oder auch
Wundheilungsstörungen, so der Experte. Zum nicht nachweisbaren
Vitamin C in den jeweiligen Gerichten nahm keiner der Anbieter
Stellung.
Besonders wenig Calcium war laut Untersuchung in einem
Fischgericht des Johanniter-Menüservice vorhanden: 87 Milligramm.
Dies entspricht nicht einmal einem Drittel der DGE-Empfehlung für
Essen auf Rädern von 333 Milligramm. Im Vergleich zu den analysierten
Speisen der anderen Anbieter hatte Rostbratwurst mit Kartoffelpüree
und Rotkohl von Meyer Menü am wenigsten Magnesium: 56 Milligramm.
DGE-Empfehlung hier: 117 Milligramm. "Beide Mineralien sind für
unsere Knochengesundheit wichtig", so Dr. Matthias Riedl.
Magnesiummangel könne zu Muskelkrämpfen oder Verwirrtheit führen. Der
Johanniter-Menüdienst antwortete auf Anfrage von "Markt": Auf
Grundlage einer einzelnen Speise Rückschlüsse auf die
Nährstoffversorgung zu ziehen, sehe man als nicht realistisch an.
Meyer Menü gab hierzu keine Stellungnahme ab.
Vier von fünf Essen enthielten verhältnismäßig viel Salz. Am
meisten wurde im Matjes mit Bratkartoffeln und Speckbohnen ermittelt,
geliefert von der Hamburger Küche: 8,7 Gramm. "Man sollte eigentlich
nicht mehr als sechs Gramm Salz pro Tag zu sich nehmen", so Dr.
Matthias Riedl. Hamburger Küche teilte dazu schriftlich mit, die
Redaktion "Markt" habe sich "für eine norddeutsche Spezialität
entschieden und nicht für eine kalorien- und salzarme Variante".
Mehr dazu in der Sendung "Markt" am Montag, 4. April, um 20.15 Uhr
im NDR Fernsehen. Informationen zur Sendung unter www.NDR.de/markt
Pressekontakt:
Norddeutscher Rundfunk
Presse und Information
Ralph Coleman
Tel.: 040/4156-2302
http://www.ndr.de
https://twitter.com/ndr
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Datum: 03.04.2016 - 10:00 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 1340013
Anzahl Zeichen: 3588
Kontakt-Informationen:
Stadt:
Hamburg
Kategorie:
Nahrung- und Genussmittel
Diese Pressemitteilung wurde bisher 396 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"Essen auf Rädern: Test deckt Mängel auf"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
NDR Norddeutscher Rundfunk (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
„Es ist immer wieder schön zu sehen, wie verbindend Vielfalt doch sein kann“, sagt Dominik Deuber, Leiter des Bereichs Orchester, Chor und Konzerte im NDR. "Bei uns entsteht diese Zusammengehörigkeit dort, wo unterschiedliche Perspektiven aufeinandertreffen und sich gegenseitig bereichern
Neue NDR Audioangebote auf Plattdeutsch und Föhrer Friesisch: „Dat Aventüer in de Ünnerwelt“ und „Mary Celeste - At riadlis am en geisterskap“ ...
Mit dem interaktiven Hörspiel „Dat Aventüer in de Ünnerwelt“ und dem Podcast „Mary Celeste - At riadlis am en geisterskap“ erweitert der NDR sein Audioangebot in den norddeutschen Regionalsprachen um zwei innovative Formate. Volker Thormählen, NDR Direktor Landesfunkhaus Schleswig-Hols
75 Jahre Fernweh: NDR Info feiert Geburtstag der Reisesendung „Zwischen Hamburg und Haiti“ mit einer Jubiläumssendung ...
Am Sonntag, 17. Mai, feiert die NDR Info Sendung „Zwischen Hamburg und Haiti“ ihr 75-jähriges Bestehen. Das Hörfunkformat ist damit die älteste Reisesendung im deutschen Radio. Seit 2021 ist sie auch als Podcast in ARD Sounds verfügbar. Für die Jubiläumsausgabe haben Host Philipp Abresch
Weitere Mitteilungen von NDR Norddeutscher Rundfunk
NORMA: Senkt den Preis für Käse und Butter! / Der Discounter aus Nürnberg startet mit dauerhafter Preissenkung in den April ...
Zum Start ins erste warme Frühlingswochenende lässt NORMA seine Kunden kräftig sparen: Am heutigen Samstag setzt der Discounter aus Nürnberg den Rotstift zum Beispiel bei vielen attraktiven Produkten im Käse-Sortiment an. Und weil NORMA die Kundeninteressen konsequent verfolgt, werden die P
Weintrend für den Sommer ...
Man soll es kaum glauben aber auch das Weintrinken unterliegt in jedem Jahr gewissen Trends. Nachdem in den letzten Jahren der Sauvignon Blanc recht gefragt war, steigt gerade das Interesse an Provence Rosés enorm. Diese Rosés sind lecker, feinfruchtig, mineralisch und dabei sehr erfrischend.
MullerMoo Säuglingsnahrung offenlegt brancheninterne Informationen ...
Obwohl vielen der bekanntesten Herstellern von Säuglingsnahrung diese Tatsache in Bezug auf das Mindesthaltbarkeitsdatum der Babynahrung bekannt und es somit eher ein offenes Geheimnis ist, wird das Thema in der Öffentlichkeit kaum angesprochen. MullerMoo bildet in diesem Fall eine Ausnahme, d
RIO NAPO Grand Cu - die besondere unter den Schokoladen ...
Was gibt es besseres als ein leckeres und gutes Stück Schokolade. Dann sollte die Schokolade aber bio, fair und natürlich äußerst lecker sein. Am besten lässt sich die RIO NAPO Grand Cu Waldschokolade von rileystore.de vernaschen. Schokolade beruhigt die Nerven und schmeckt einfach lecker -
