Unbedingt selber mixen - Expertin rät von fertig gekauften Gemüse-Smoothies ab
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wertvollen Vitalstoffen - sollten aber selbst hergestellt werden. "In
gekauften ist oft viel Zucker oder zu viel Obstsaft", warnt Antje
Gahl, Ernährungswissenschaftlerin der Deutschen Gesellschaft für
Ernährung in Bonn, im Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber". "Selbst
gemacht ist dieses hohe Konzentrat an gesunden Pflanzenstoffen
durchaus zu begrüßen." Ein grüner Smoothie könne ein Anreiz sein,
mehr Gemüse zu sich zu nehmen. Durch das Pürieren werde die
Zellstruktur der Fasern aufgelöst, dadurch seien manche
Pflanzenstoffe für den Körper noch besser verfügbar. Gemüse und Salat
ausschließlich zu trinken, sei aber nicht sinnvoll, betont Gahl.
"Denn durch das Kauen und das größere Volumen sättigt frisch
verzehrtes Gemüse oder Obst besser und ist meist kalorienärmer."
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Datum: 02.06.2016 - 08:30 Uhr
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