Weinritter wissen, welcher Wein wirklich schmeckt.

Wie verklausuliertes Wein-Vokabular den Wein-Genießer verunsichert und wie die Weinritter vom WdW neue Impulse setzen.

(firmenpresse) - In der Geschichte des Weines gab es noch nie einen Zeitabschnitt, in dem dieses wunderbare Genussmittel mit dermaßen viel Mythos bedacht wurde wie in den vergangenen 25 Jahren. Eine immer größer werdende Anzahl von Experten aber auch von "kreativen Winzern" ist darauf bedacht, mit immer neuer Verbal-Akrobatik den Wein auf ein geradezu "galaktisches " Niveau zu hieven. In der Folge bedeutet dies aber auch, dass immer mehr Wein-Freunde eher verunsichert als motiviert sind.



Dass sich diese Entwicklung durchsetzen konnte, hat einen einfachen Grund: Je globaler der Weinmarkt geworden ist, desto größer ist der Druck auf die Erträge und geht einher mit dem wirtschaftlichen Zwang aller Marktteilnehmer, ihren Produkten eine "ganz spezielle Aura" zu verschaffen. So treibt der Medienzirkus rund um den Wein immer absurdere Blüten.



Die Ordens-Mitglieder im WdW - Weltverband der Weinritter e.V. beobachten das Szenario seit Jahren sehr genau. Bei dem Ritterorden, der sich dem Erhalt und der Pflege der Weinkultur verpflichtet fühlt und in dem Genuss-Menschen mit Weinverstand sich dafür einsetzen, das Kulturgut Wein in seiner Ursprünglichkeit und seiner Ehrlichkeit zu bewahren, steht man der Entwicklung mit gemischten Gefühlen gegenüber. Es ist einerseits gut, wenn der Wein treue Protagonisten besitzt. Weniger gut ist andererseits, dass Millionen Weingenießer die Benotungen einfach nicht mehr verstehen. Denn im Grunde ist Wein nichts weiter als der Saft gepresster Trauben, deren Fruchtzucker sich in Alkohol verwandelt - radikal vereinfacht gesprochen. Dazu kommen aber noch Sorte, Klima, Boden, Lage, Lese, Schnitt und vor allem das Können des Winzers bei Kelterung und Lagerung. Dadurch entstehen zwar in der Hochrechnung tausende von Variationen - dennoch gibt es keinen Grund, den Wein zum Mythos zu stilisieren.



Der Weltverband der Weinritter e.V. hat deshalb damit begonnen, die Wein-Empfehlung wieder verständlicher zu interpretieren. Das Ziel: Zurück zu den Wurzeln, zurück zur Normalität. Hier hilft zunächst ein kurzer Blick in die Geschichte der Bruderschaften, um das Engagement der Bewahrer der Weinkultur zu verstehen.





Die Historie aller Weinritter-Orden in Europa lässt sich bis Mitte des 17. Jahrhunderts zurückverfolgen. Also bis in jene Zeit, in der es überwiegend darum ging, beim Winzer, beim Händler und beim sogenannten Mundschenk die guten von den schlechten Weinen zu unterscheiden. Historisch betrachtet heißt und hieß es: Weinritter wissen, was schmeckt. Weinritter wissen, wo es schmeckt. Weinritter wissen, wer gut berät. Und solche Erfahrung ist es wert, weitergegeben zu werden! (Die Ziele des Ordens findet man ausführlich erklärt auf der Homepage www.weltverband-der-weinritter.com )



Diese Rückbesinnung tut dem Wein gut und hilft vor allem, dem Wildwuchs der Mystifizierung Einhalt zu gebieten. Dem Weinkäufer ist indes geholfen, wenn er sich - verunsichert durch den Marketing-Druck der Anbieter - auf die Empfehlung von sachkundigen Mitmenschen verlassen kann, die mit Augen, Nase , Gaumen und mit besonders viel Herz den Wein vorab probiert und als gut empfunden haben. Ein "Rat unter Freunden" - so könnte man das Projekt der WdW-Weinritter vereinfacht umschreiben.



Seit Anfang Juli 2017 schwärmen die Ritter der Tafelrunde im WdW - Weltverband der Weinritter e.V. - nunmehr aus, um allerorten Weine zu verkosten, Winzer zu besuchen, sich bei Wein-Fachhändlern anonym beraten zu lassen und in Restaurants Weinkarte und Personal auf deren Kompetenz in Sachen Wein zu beurteilen. Ende Juni 2017 testete man z.B. das Wein-Angebot von Sternekoch Roger Achterath am Niederrhein und bewertete es mit der Note GUT.



Besucht werden von den Ordensrittern aber immer nur die "echten", wirklich weinkundigen Marktteilnehmer mit Angeboten, die es wert sind, weiterempfohlen zu werden. Mit einem kleinen, aber aussagefähigen Button "besiegeln" die Weinritter dann den angetroffenen Qualitäts-Standard. Das Prädikat gibt es in den Klassen GUT, SEHR GUT UND EXZELLENT.



Eine moderne Kommunikationsform in der heutigen Informations-Gesellschaft lassen die sonst so traditionsbewussten Weinritter allerdings zu. Auf der Seite http://www.wdw-winewatch.com werden die gewonnenen Erkenntnisse stets in vier Rubriken öffentlich gemacht. Von Monat zu Monat wächst so die digitale Empfehlungs-Liste. Wer also ehrliche Antworten zu ehrlichem Wein sucht, dem wird diese Qualitäts-Offensive des Ordens eine nützliche Hilfe sein.Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:

Themen in dieser Pressemitteilung:


Unternehmensinformation / Kurzprofil:
PresseKontakt / Agentur:
Bereitgestellt von Benutzer: Adenion
Datum: 19.07.2017 - 12:45 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 1512412
Anzahl Zeichen: 5025

Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Joachim H. Dr. Bürger
Stadt:

Neukirchen-Vluyn

Telefon: 02845 39061

Kategorie:

Nahrung- und Genussmittel

Diese Pressemitteilung wurde bisher 636 mal aufgerufen.

Weltverband der Weinritter e.V. startet Qualitäts-Offensive für den ehrlichen Wein ...
"Ob dieser Wein mir schmeckt?" ist eine Frage, die sich Wein-Genießer täglich vieltausendfach stellen, wenn sie vor der riesigen Auswahl stehen, die ihnen im Lebensmittelhandel, bei Online-Händlern und in der gehobenen Gastronomie geboten wird. Eine Vielzahl selbsternannter Sommel

Weitere Mitteilungen von WdW- Weltverband der Weinritter e.V.

"Alkoholfreies Bier ist ein ideales Getränk nach der sportlichen Aktivität" (AUDIO) ...
Ernährungsexperte Günter Wagner über die richtige Ernährung von Sportlern und den Trend hin zu isotonischen Getränken INTERVIEW mit dem Ernährungswissenschaftler Günter Wagner Anmoderation: Die anstrengende Radtour ist geschafft, der anspruchsvolle Halbmarathon überstanden,

Mit einem Klick in die Welt von 28 BLACK / Energy Drink 28 BLACK launcht neue Website (FOTO) ...
Im Rahmen der Aktualisierung seines Markenauftritts, bei dem 28 BLACK auf einen frischen und modernen Look setzt, präsentiert sich jetzt auch die Website im neuen Outfit. Doch nicht nur das Design wurde dabei überarbeitet, auch der Aufbau der Site wurde an die neuesten Webstandards, sprich

Agrana, ein inÖsterreich ansässiger Hersteller von Fruchtsaftkonzentraten, baut Produktionsstätte im Changzhou National Hi-Tech District ...
Agrana, einer der weltweit führenden Hersteller von Fruchtsaftzutaten, unterzeichnete vor Kurzem einen Vertrag für eine Investition von 21,75 Millionen Euro zum Bau einer Produktionsanlage im Life and Health Industrial Park des Changzhou National Hi-Tech District. Dies ist die größte Einzeli

Sag es mit Keks ...
Verden im Juli 2017. Buchstabensuppe war gestern – die süßen Emoji Kekse aus dem Hause Hans Freitag liegen ab sofort endlich wieder bei dem Discounter Netto in den Regalen. Für 0,99 € gibt es einen Beutel voller Emotionen solange der Vorrat reicht. Nicht mehr nur in den Chat-Nachrichten oder