Besondere Weihnachtsmenüs in "Kaffee oder Tee" (FOTO)
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Kulinarische Höhepunkte zum Nachmachen ab 5. Dezember 2017 im SWR
Nachmittag
Zwei ganz besondere Vorschläge für das Weihnachtsmenü macht
"Kaffee oder Tee" seinen Zuschauern ab Dienstag, 5. Dezember 2017.
Schritt für Schritt präsentieren die Spitzenköche des SWR Nachmittags
an jeweils drei Tagen hintereinander zwei fürstliche Weihnachtsmenüs
mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Vom 5. bis 7. Dezember gibt
es ein vegetarisches Menü, in der Woche darauf ein Menü mit Fleisch
und Fisch. Wie diese Weihnachtsmenüs gelingen - zu sehen in "Kaffee
oder Tee" jeweils von 16:05 bis 18 Uhr.
Vegetarischer Vorschlag
Den Auftakt mit der Vorspeise für das vegetarische Menü macht am
Dienstag, 5. Dezember, Mira Maurer. Sie zeigt Variationen von der
Petersilienwurzel mit Flan und Orange. Am Mittwoch, 6. Dezember,
bereitet Timo Böckle das vegetarische Hauptgericht zu: gefüllte
Teigtäschle mit Winterspargel und Rauchkäse-Soße. Am Donnerstag, 7.
Dezember, präsentiert Mara Hörner das Dessert: eine weihnachtliche
Schoko-Mascarpone Creme.
Vorschlag mit Fleisch und Fisch
In der Folgewoche ab 12. Dezember geht es weiter mit Fleisch und
Fisch. Die Vorspeise kommt von Rainer Klutsch: gebeizter
Anis-Orangen-Saibling mit Feldsalat und geröstetem Sesam. Am 13.
Dezember bereitet Markus Buchholz ein Hirschkarree unter der
Haselnusskruste mit Sellerie-Kokos-Püree und Gorgonzola-Schupfnudeln
zu. Als Dessert dazu gibt es am 14. Dezember ein
Vanillekipferl-Parfait auf Zitrussalat von Kerstin Getto.
Sendung:
"Kaffee oder Tee" 5. bis 7. und 12. bis 14. Dezember 2017, jeweils
ab 16:05 Uhr im SWR Fernsehen
"Kaffee oder Tee" - auch bei Facebook und Youtube. Die Sendungen
zum Nachschauen gibt's in der SWR Mediathek unter www.swrmediathek.de
und unter www.SWR.de/kaffee-oder-tee
Pressekontakt: Kathrin Brunner-Schwer, Telefon 0174-347 3337, Mail
katharinabs@gmx
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Datum: 30.11.2017 - 11:18 Uhr
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