Die köstliche Küstenwelt Kroatiens in Funtana
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Kulinarische Leckerbissen (c) Igor Zirojeviæ (Funtana)(firmenpresse) - Der kleine kroatische Ort Funtana, sechs Kilometer südlich der Touristenstadt Poreè an der traumhaften Küste Istriens gelegen, ist ein Geheimtipp für alle, welche die traditionelle, istrische Küche kennenlernen wollen. Mit vielen Köstlichkeiten frisch aus den Fischernetzen.
Seinen Namen hat Funtana von den beiden Süßwasserquellen Šterna und Perila im Norden des Ortes. Rundum liegen Weingärten und Olivenhaine, in seinem kleinen alten Ortskern finden sich einige gute Restaurants und traditionelle „Konobas“ (Weinschenken), in denen typisch istrische Küche aufgetischt wird – eine köstliche Mischung mit mediterranen und kontinentalen Anklängen. Auf der Karte stehen Vorspeisen aus Schaf- und Ziegenkäse sowie dem typisch istrischen Rohschinken (Pršut). Kenner schätzen den weißen, istrischen Trüffel als wertvollsten Pilz der Welt und den Spargel. Darauf folgen vor allem fangfrischer Fisch, Muscheln, Garnelen und Krabben. Zu den Spezialitäten zählen Tintenfisch, der „pod Pekom“ mit gebratenen Kartoffeln serviert wird und Fischragout aus verschiedenen Fischsorten und Tomaten. Als Alternativen bieten sich Fleischgerichte vom Grill an und eine Pasta mit šugo aus Geflügel, Rind oder Wild. Vieles wird verfeinert mit hervorragendem Olivenöl – und alles mit erstklassigen Weinen aus der Region. Der weiße Malvasia ist der typische Wein Istriens, aber es gibt auch hervorragende Weiß- und Grauburgunder, Sauvignons und Chardonnays. Bei den Roten dominieren Teran, Burgunder, Merlot, Refošk und Cabernet. Als „Digestif“ gibt es den typischen Walnuss-Schnaps Orahovica oder einen aromatischen Ruta und dazu werden Feigen, Melonenscheiben und Mandelkerne gereicht.
Gustieren unter freiem Himmel
Im Sommer gibt es in Funtana auch bei den kulinarischen Festen die Gelegenheit typisch istrische Küche und fangfrische Fische zu Verkosten: Feinschmecker kommen im Frühling zum Tintenfisch-Fest (25.05.18) und im Herbst zum Warzenkrabben-Fest (15.09.18). Immer lohnend ist ein Abstecher zu den Fischerfesten an jeden zweiten Freitag (01.06.–07.09.18). Dabei bereiten die Fischersleute Meeresspezialitäten zu und verkaufen sie am Hafen direkt von ihren Booten. Auch beim Fest des Ortspatrons St. Bernard (17.–18.08.18) verbreitet sich der Duft frisch gegrillter Fische über die Hafenmole. Zwischendurch bevölkert auch die Kunst das Zentrum von Funtana: Auf dem St. Bernard-Platz stehen jeden Dienstag im Sommer kroatische Klapa, Jazz, Folklore und Tanz am Programm – und der Malwettbewerb Ex Tempore Funtana (29.06.–07.07.18). In der Galerie Zgor murve wird seit über zwei Jahrzehnten jeden August „Naive Kunst in Istrien“ gezeigt. Für eine Überlandpartie bieten sich das nur vier Kilometer entfernte Vrsar an, das sechs Kilometer entfente Poreè, mit seinen großartigen byzantinischen Mosaiken der Euphrasius-Basilika, das 30 Kilometer entfernte Rovinj oder das 50 Kilometer entfernte Pula mit ihren römischen Bauten.
Veranstaltungen in Funtana 2018
25.05.18: Tintenfisch-Fest – Musik, Folklore, fangfrische Meeres-Spezialitäten
01.06.–07.09.18: jeden 2. Freitag Fischerfeste – Musik, Folklore, fangfrische Meeres-Spezialitäten
29.06.–07.07.18: Ex Tempore Funtana – Malwettbewerb
17.–18.08.18: St. Bernard-Fest mit istrischen Köstlichkeiten, Musik, Sport & Unterhaltung – Zentrum
15.09.18: Warzenkrabben-Fest – Meeresküche, Wein und Unterhaltung
ST. BERNARDO PLATZ: Mai bis Ende September: jeden Dienstag Jazz-Konzerte, kroatische Klapa-Volksmusik, Folklore und Tanz – Juli: Kunst-Wettbewerb.
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Datum: 18.04.2018 - 10:19 Uhr
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