Vollkorn, Früchte, Nüsse und Milch beugen Bluthochdruck vor

(firmenpresse) - Ergebnissen der US-amerikanischen CARDIA-Studie zufolge schützt der Verzehr von pflanzlichen Nahrungsmitteln und Milchprodukten sowie ein eingeschränkter Fleischkonsum vor erhöhtem Blutdruck (1), berichtet heute Diplom Ernährungswissenschaftlerin Susanne Sonntag von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen. An der Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA) - Studie, die über einen Zeitraum von 15 Jahren durchgeführt wurde, nahmen 4.304 Teilnehmer im Alter zwischen 18 und 30 teil. Während der Studiendauer haben die Wissenschaftler verschiedene klinische Untersuchungen durchgeführt und das Ernährungsverhalten der Probanden analysiert. Nach Studienende zeigten 23,2 Prozent der Teilnehmer erhöhte Blutdruckwerte. Dabei war der Verzehr von Fleisch positiv mit dem Auftreten von erhöhtem Blutdruck assoziiert. Je mehr pflanzliche Kost und Milchprodukte dagegen auf dem Speiseplan der Probanden standen, umso seltener trat Bluthochdruck auf. Ein genauerer Blick auf die Lebensmittelgruppen verdeutlichte, dass insbesondere Vollkornprodukte, Früchte, Nüsse und Milch einen positiven Einfluss auf den Blutdruck hatten. Bei Fleisch erwies sich vor allem rotes und verarbeitetes Fleisch als Blutdruckerhöher. Die Wissenschaftler führen die positiven Ergebnisse für pflanzliche Produkte und Milch auf deren günstige Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe, Magnesium, Kalium und Calcium sowie deren günstigen Einfluss auf Sättigung, Körpermasse und Insulinsensitivität zurück. Im Gegensatz zu pflanzlichen Lebensmitteln zeichnet sich rotes und verarbeitetes Fleisch eher durch einen höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Natrium und Nitrat aus. Die genauen Mechanismen über die ein hoher Fleischverzehr zur Blutdruckerhöhung beiträgt, sind allerdings noch nicht geklärt. Fest steht, dass Bluthochdruck neben Übergewicht, Diabetes mellitus und erhöhten Blutfettwerten ein Bestandteil des Metabolischen Syndroms ist und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Mit einer Ernährungsweise, die pflanzlich betont ist und fettarme Milchprodukte enthalten sollte, sowie regelmässiger sportlicher Betätigung kann jeder zu einer gesunden Blutdruckeinstellung beitragen, so Susanne Sonntag abschliessend. Weitere Informationen rund um das Thema Ernährungsmedizin und Diätetik auf www.ernaehrungsmed.de.


Quelle:
(1) Steffen LM et al. : Associations of plant food, dairy product, and meat intakes with 15-y incidence of elevated blood pressure in young black and white adults : the coronary artery risk development in young adults (CARDIA) study. Am J Clin Nutr 2005; 82: 1169-77
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Bereitgestellt von Benutzer: Sonntag
Datum: 30.01.2006 - 11:55 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 18185
Anzahl Zeichen: 0

Kontakt-Informationen:

Kategorie:

Gesundheitswesen - Medizin

Meldungsart: bitte
Versandart: eMail-Versand
Freigabedatum: 30.01.2006

Diese Pressemitteilung wurde bisher 952 mal aufgerufen.

Ernährungstrends 2007 – Innovationen mit Zukunftsaussichten? ...
Hohe Anforderungen im Berufsleben, ständiger Leistungs- sowie Termindruck bestimmen den heutigen Tagesablauf. Gleichzeitig wächst die Bedeutung eines gesunden, fitnessorientierten Lebensstils stetig an. Der Singelanteil in der Gesellschaft ist in den letzten Jahren enorm gestiegen. Diese Entwicklu

Riesentrend Glyxdiäten ...
Der GI beschreibt den Anstieg des Blutzuckers nach dem Verzehr kohlenhydrathaltiger Lebensmittel. Glucose dient dabei als Ausgangswert. Dieser bezieht sich auf die Erhöhung des Blutzuckers nach dem Verzehr von 50 Gramm Glucose. Der GI liegt hier bei 100. Bei den Glyxdiäten sind hauptsächlich Lebe

Mandeln – Neues Schutzschild gegen Diabetes? ...
Die Zahl der Typ 2 Diabetes Erkrankungen nimmt in der Bevölkerung stetig zu. Die früher als Altersdiabetes bezeichnete Erkrankung betrifft heute vermehrt auch die jüngere Generation. Derzeit sind etwa acht Prozent der Deutschen an Diabetes Typ 2 erkrankt. Gründe dafür sind neben genetischen Fak

Weitere Mitteilungen von Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V.

Gesundheit erleben an der Nordseeküste - Nordsee Reha-Klinikum St. Peter-Ording ...
(epr) Wer etwas für seinen Körper tun will oder muss, ist an der Nordsee an der richtigen Adresse. Hier verbinden sich Gesundheitsvorsorge mit Urlaubsgefühl und Spass. Im Nordsee Reha-Klinikum St. Peter-Ording können verschiedene Programme zur Erhaltung und Wiederherstellung der Gesund

Qualimedic gibt Tipps gegen Erkältungskrankheiten ...
(Köln - 30. Januar 2006): Gerade im Winter sind durch Kälte, trockene Heizungsluft, dem erkälteten Nachbarn unsere körpereigenen Abwehrkräfte stark gefordert, erklärt Qualimedic-Expertin Dr. med. Jessica Männel (www.qualimedic.de). Und bei einer unzureichenden Vorbeugung kann sich leicht ein

Schluss mit Brille und Kontaktlinsen - Fachklinik in Istanbul behandelt mit neuester Lasertechnik ...
Ein Tag für die Voruntersuchung, einer für die eigentliche Behandlung und ein dritter für die Nachkontrolle - mehr Zeit ist nicht nötig, um einen klaren Blick zu bekommen. Lasik heisst das Verfahren, das in wenigen Minuten Kurz-, Weit- und Stabsichtigkeit dauerhaft korrigiert. Der schmer

Satirisch an der Übergewichts-Wurzel gepackt: Die etwas andere aber effektive Abnehm-Anleitung! ...
150 Seiten kalorienverheizender, humoristischer Genuss für jede Bauchmuskulatur... Mit der ersten ironisch-satirischen Anleitung zum gesunden Abnehmen "Jeder kriegt sein Fett weg" ist dem ernährungsmedizinischen Fachbuchautoren-Erfolgsduo Sven-David Müller-Nothmann und Doktor Markus