Rotbarsch mit Champignons

Ein großer Low Carb Branch im Hafen von Cardiff gab es am Samstag, den 23. Januar 2010 mit den Autoren Jutta Schütz und Wolfgang Fiedler. Die Autorin Schütz stellte ihr neues Kochbuch mit leckeren vegetarischen Rezepten vor.

(firmenpresse) - Kohlenhydratarm –Vegetarisch und Backen ohne Mehl, Schütz zeigte, dass Vegetarismus auch mit Low Carb vereinbar ist. Vegetarier sind in der westlichen Welt mit durchschnittlich 1,6 bis 2,6 Prozent Anteil an der Bevölkerung vertreten.
Misses Anne Linley übersetzte auch wieder viele Passagen aus den Büchern von Jutta Schütz und Wolfgang Fiedler.
Der Autor zeigte Fischliebhaber, wie einfach der Umgang mit Fisch sein kann. Ein Rezept aus seinem Buch: Fisch-der Quell des Lebens (im tredition-Verlag, Hamburg):

Rotbarsch mit Champignons (Copyright by Wolfgang Fiedler)
Zutaten:
1 - 2 kg Rotbarsch
300 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern
5 EL Sahne, 500 g Champignons
1 Bund Petersilie, 2 Eigelbe, 2 Knoblauchzehen
Saft von einer halben Zitrone
2 Zwiebeln, 4 EL Butter, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Für die Sauce hacken sie die Petersilie und die Zwiebeln klein. Die Champignons schneiden sie in Scheiben und geben die Hälfte des Zitronensaftes darüber.
Zwiebeln und Pilze werden gedünstet. Dann vermengen sie den Käse mit der Petersilie, der Sahne, dem Ei und den Champignons. Zusätzlich pressen sie den Knoblauch hinein und schmeckt ab.
Der Fisch wird nun gesalzen, gepfeffert und mit Zitronensaft übergossen. Dann kommt er in eine Form und wird mit der Pilzsauce
Bedeckt. Der Fisch wird jetzt 15 Minuten bei 200°C gebacken.
Veröffentlichung nur mit Quellennachweis!




Themen in dieser Pressemitteilung:


Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Leseranfragen:
PresseKontakt / Agentur:
Bereitgestellt von Benutzer: FiedlerWolfgang
Datum: 12.04.2010 - 13:02 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 188206
Anzahl Zeichen: 1725

Kontakt-Informationen:

Kategorie:

Nahrung- und Genussmittel

Meldungsart: Personalie
Versandart: Veröffentlichung

Diese Pressemitteilung wurde bisher 543 mal aufgerufen.

Therapie mit Olivenöl gegen das Übergewicht ...
Schon früher hatten die Ernährungswissenschaftler beobachten können, dass die Schleimhautzellen im Zwölffingerdarm und dem oberen Teil des Dünndarms nach dem Essen in Aktion treten. Sie produzieren die Substanz: Oleylethanolamid (OEA). Das ist ein Botenstoff der dem Gehirn übermittelt, dass

Die Stärke jedes Mehles bildet Kohlensäure und Alkohol ...
Zum Beispiel mag es der Candida-Pilz feucht und wächst prächtig (meist im Dünndarm) bei regelmäßiger Nahrungszufuhr durch Kohlenhydrate. Die Stärke jedes Mehles bildet Kohlensäure und Alkohol! Im 19. Jahrhundert kannte man keine Feinmehle oder Weißmehle. Es war damals nicht möglich, die Kei

Ernährungswissenschaftler und ihre Theorien ...
Der Physiker Max Planck hat einmal gesagt, dass es in der Wissenschaft nicht 30, sondern 60 Jahre dauert, bis eine neue, umstürzende Erkenntnis sich durchsetzt. Es müssen nicht nur die alten Professoren, sondern auch ihre Schüler aussterben. Jutta Schütz schreibt zum Beispiel über: Abweh

Weitere Mitteilungen von Fiedler

WM-Nostalgie: Gustavo Gusto & Sky ITALIA "90 Edition ...
Genießen wie ein Weltmeister! Gustavo Gusto und Sky bringen limitierte ITALIA "90 PIZZA mit Lothar Matthäus. Geretsried, 12. Mai 2026 WM-Euphorie schon vor dem Anpfiff. Kurz vor der Fußball-WM starten Gustavo Gusto und Sky eine aufmerksamkeitsstarke Kooperation: Mit jeder limitierten

Innovation und Schutz in der Küche: Kuhn Rikon präsentiert zwei neue, praktische Küchenhelfer ...
Der Schweizer Spezialist für hochwertiges Kochgeschirr und Küchenhelfer, stellt zwei funktionale Neuheiten vor, die den Küchenalltag effizienter gestalten und die Langlebigkeit der Ausrüstung fördern. Das neue EVERYDAY Schneidebrett sowie ein vielseitiges Pfannenschutz-Set ergänzen ab sofort d

Kurs Regionalität: Die Gastro Piraten blasen zur Spargel-Rebellion ...
Letschin, 11. Mai 2026 – Die Gastro Piraten aus Letschin starten die Initiative „Spargel-Rebellion“ und fordern Gastronomen dazu auf, während der Spargelsaison konsequent auf regionale Produkte zu setzen. Die Kampagne verbindet Transparenz in der Kalkulation mit direkter Unterstützung lokale

Von Roggenkruste bis Schrippe: Berliner Meisterbäcker punkten mit höchster Qualität ...
Berlin hat seinen Ruf als Metropole des Backhandwerks erneut bestätigt. Bei der aktuellen offiziellen Qualitätsprüfung der Bäcker-Innung Berlin glänzten die Innungsbetriebe mit herausragenden Ergebnissen: Von 127 eingereichten Broten und Brötchen wurden 85 Proben mit der Bestnote "Sehr Gu

Old Oak Burger & Streetfood-Festival Genuss-L.u.St. in Lengenfeld unterm Stein ...
Mit Old Oak Burger, bekannt aus dem Eskinivvach Burger Eschwege und dem Old Oak Burger Schwalmstadt, zieht echte Premium-Burger-Qualität auf die Genuss-L.u.St. 2026 ein. Besucherinnen und Besucher dürfen sich auf handgemachte Burger, kreative Rezepturen und hochwertige, frische Zutaten aus der Reg

Moderne B2B Beschaffung für Gastronomie, Hotel und Food Service ...
Die Anforderungen an moderne Unternehmen in Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Imbiss, Food Service und Lebensmittelhandel steigen kontinuierlich. Neben Qualität, Wirtschaftlichkeit und Verfügbarkeit gewinnen heute vor allem Effizienz in der Beschaffung, Prozesssicherheit sowie nac

Family Day bei Old Oak Burger ...
Mit dem Family Day verbindet die Old Oak GmbH moderne Burger-Konzepte mit attraktiven Angeboten für Familien. Hochwertige Zutaten, hausgemachte Saucen und kreative Burger-Kreationen sorgen für besondere Genussmomente für Groß und Klein. Old Oak Burger: Genuss trifft Qualität Die Old Oak G

Spar Specials: Old Oak Burger startet Happy Hour ...
Die Old Oak GmbH erweitert ihre "Spar Specials" und rückt die neue Happy Hour in den Mittelpunkt. In wirtschaftlich herausfordernden Zeiten möchte das Unternehmen seinen Gästen attraktive Angebote und besondere Genussmomente bieten. Die Happy Hour gilt in den Restaurants Old Oak Burg

Barilla veranstaltet überraschendes Formula-1®-Familientreffen während des Rennwochenendes in Miami ...
Fahrer und Teammitglieder der Formula 1® wurden an einem besonderen Abend mit ihren Angehörigen wiedervereint - zugleich wurde die neue Partnerschaft zwischen Barilla und dem Visa Cash App Racing Bulls Formula-1®-Team gefeiert. Eine besondere Einladung, ein gemeinsamer Tisch und ein Teller Pas

Tornwald-Schmiede Kratzfeste Edelstahlpfanne ...
- Ein Muss für die Küche: kratzfeste Gusspfanne aus Edelstahl - Mit Keramikbeschichtung für Robustheit und Langlebigkeit - Erhabene Edelstahl-Wabenstruktur: schützt Pfannenbeschichtung vor Kratzern - Optimale Hitze dank 3-Lagen-Aufbau aus Edelstahl-Aluminium-Edelstahl - Geeignet für alle He