Zucchiolo - die neue spanische Gemüsekreuzung aus Zucchini und Gurke begeistert Köche!
ID: 2123434
Zucchiolos - die neue spanische Gemüsesorte (eine Kreuzung aus Zucchini und Gurke) bereichert die deutsche Küche!
reife Zucchioloe roh ungefuellt(firmenpresse) - Absolut neu im Gemüsemarkt: Die Spanische Zucchiolo der Firma Unica Fresh gewann erst im Februar 2024 den Fruit Logistica Innovation Award (FLIA) in Berlin, sie ist eine aus Südamerika stammende Kreuzung aus Zucchini und Gurke und wird dort als Zapallito bezeichnet.
Sie wurde dann in Spanien züchterisch für den Gewächshausanbau (ganzjährig) weiter entwickelt.
Damit ist es ist keine neue Zucchini-Sorte, sondern eine absolut neue Gemüsesorte für den europäischen Markt. Es gibt Sorten sowohl für den Herbst-/Winter- als auch für den Frühjahrsanbau.
Die handelbaren Früchte sind kleine runde abgeflachte Kürbisse in den Farbeb von Gelb bis Grün, cirka 8 - 12 Zentimeter im Durchmesser und bis 250 Gramm schwer.
Ihr Fruchtfleisch hat eine festere Konsistenz als Zucchini mit kleinen nicht störenden weichen Kernen und mit einem angenehmen Geschmacksmix von Gurke und Zucchini, mild bis leicht süßlich.
Es ist ein kalorienarmes Gemüse, reich an Ballaststoffen, Vitamin A und C sowie Antioxidantien - gekocht und roh (auch mit Schale!) essbar!
Bemerkenswert ist die gute Haltbarkeit der Zucchiolos nach der Ernte, da sie auch außerhalb des Kühlschranks etwa drei Wochen lang frisch bleiben und so ohne Kühlung gelagert werden können (im Unterschied zu Zucchini oder Gurke).
Die gesamte Frucht kann sehr vielseitig verwendet werden (nur der harte Stiel ist nicht essbar und muss entfernt werden): Zubereitung frisch und roh ähnlich einer Gurke und gekocht ähnlich einer Zucchini oder Aubergine.
Relevante Rezeptlinks hier:
ein Rezept für gefüllte Zucchiolos: mit Hackfleisch und Grana Padano gefüllte Zucchiolo
sowie
weitere interessante Rezepte von Dr. Harald Hildebrandt: weitere originelle und interessante
Rezepte von Dr. Harald Hildebrandt
Empfehlenswert ist die Zubereitung beispielsweise
- roh z.B. geschnitten, gehobelt oder gehackt für Salate und alternativ auch
- gedünstet (auch im Gemüsemix) oder gebacken gefüllt mit Hackfleisch und Käse (z.B. Feta, Grana Padano, Parmesan, Cheddar, Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)!
Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
"Sie können diese Pressemitteilung - auch in geänderter oder gekürzter Form - mit Quelllink auf unsere Homepage auf Ihrer Webseite kostenlos verwenden."
Lohmestraße 5, 13189 Berlin
Datum: 12.09.2024 - 02:02 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 2123434
Anzahl Zeichen: 2527
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Dr. Harald Hildebrandt
Stadt:
Berlin
Telefon: 017629470612
Kategorie:
Vermischtes
Meldungsart:
Diese Pressemitteilung wurde bisher 335 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"Zucchiolo - die neue spanische Gemüsekreuzung aus Zucchini und Gurke begeistert Köche!"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
Dr. Harald Hildebrandt (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
Dieser mit über 470 Seiten bisher umfangreichste Überblick zu gebietsfremden (darunter auch invasiven) Landwirtschaftsschädlingen erfasst im Register mehr als 670 Tierarten! Als invasiv gelten Tierarten dann, wenn sie mit menschlicher Hilfe in für sie neue Lebensräume gelangen, sie sich dor
Empfehlung:Invasive Tiere (Arten) in Australien und in Neuseeland - eingeschleppt und etabliert in Down Under ...
Nachrichten zu nichtheimischen (gebietsfremden und zum Teil invasiven) und zu rückkehrenden Tierarten werden immer häufiger. Als invasiv gelten Tierarten dann, wenn sie mit menschlicher Hilfe in für sie neue Lebensräume gelangen, sie sich dort ausbreiten und das sich wiederum auf heimische Arten
Neu: Buch über gebietsfremde z.T. invasive eingeschleppte Tiere (Arten) in Down Under (Australien/Neuseeland)! ...
Medien-Infos zu nichtheimischen (gebietsfremden und zum Teil invasiven) und zu rückkehrenden Tierarten werden immer häufiger. Als invasiv gelten Tierarten dann, wenn sie mit menschlicher Hilfe in für sie neue Lebensräume gelangen, sie sich dort ausbreiten und das sich wiederum auf heimische Arte
Weitere Mitteilungen von Dr. Harald Hildebrandt
Ethik im Supermarkt: Können vegane Alternativen die Massentierhaltung stoppen- ...
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährung. Dabei spielen ethische Gründe eine große Rolle. Die Frage, ob vegane Alternativen die Massentierhaltung stoppen können, ist zentral. Dieser Artikel beleuchtet die ethischen Aspekte und untersucht, wie vegane Produkte im Supermarkt
Initiative Nachhaltige Veranstaltungswirtschaft setzt Zeichen ...
Ein Blick auf die MCC-Klima Clock zeigt: Die Zeit drängt, um die Ziele des Pariser Klimaschutzabkommens zu erreichen. In diesem Sinne haben B.A.U.M. e.V., das Netzwerk für nachhaltiges Wirtschaften und die Experten von 2bdifferent die Initiative Nachhaltige Veranstaltungswirtschaft (INV) ins Leben
Warum der zweite Schritt oft der schwerste ist – und wie man ihn meistert ...
Germering, 11.09.2024 – Der erste Schritt in ein neues Projekt oder eine Herausforderung wird oft voller Energie und Entschlossenheit gegangen. Doch warum fällt es vielen schwer, diesen Schwung aufrechtzuerhalten und den zweiten Schritt zu gehen? Gaby S. Graupner, Expertin für persönliches Wach
beyond economy Festival für eine enkelfähige Wirtschaft ...
Am 17. September 2024 Uhr findet erstmals das beyond economy Festival in den Muffatwerken München statt und lädt Unternehmen, Start-ups, Investoren und Fachleute ein, gemeinsam und symbiotisch die Wirtschaft von morgen zu gestalten. Veranstalter des Festivals ist das Start-up Sym – eine Ecosyste
