Das Geheimnis des Flieger-Saftes / Endlich eine Erklärung: Warum Tomatensaft im Flugzeug so populär ist
ID: 213389
bestellten Getränken im Flugzeug. Über die Gründe der Beliebtheit
wurde schon viel gerätselt. Die "Apotheken Umschau" hat nun bei
Forschern des Fraunhofer-Instituts für Bauphysik in Valley/Oberbayern
eine mögliche Antwort gefunden: Tomatensaft schmeckt unter
Niederdruck, wie er in der Flugzeug-Kabine herrscht, intensiver als
unter Normaldruck am Boden. Während im Flieger Geschmacksnoten wie
salzig und süß weniger stark wahrgenommen werden, bleiben fruchtige
und saure Aromen stabil. Unter Kabinendruck beschrieben Testpersonen
den Saft als angenehm fruchtig, unter Normaldruck häufiger als
muffig.
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Datum: 20.06.2010 - 09:05 Uhr
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