SIGEP WORLD CHRISTMAS OBSERVATORY BY IEG: NEUE IDEEN UND TRENDS FÜR DIE "FESTLICHE TAFEL"
ID: 2137177
(ots) - Käufe von Backwaren im Wert von 11,4 Milliarden Euro in Europa, Anstieg des Verbrauchs um 1,5 %
Kommentare von italienischen und europäischen Spitzenkonditorinnen und -konditoren
Klassisch oder schokoladig, mit Füllung und für jeden Anlass geeignet, der unbestrittene König der Festtage ist Panettone. Dies ist der Trend, den das Observatorium der Sigep, der Internationalen Messe für Gelato, Konditorei, Bäckerei, Kaffee und seit diesem Jahr auch Pizza, die von der IEG - Italian Exhibition Group (Italien, Rimini Expo Centre, 18.-22. Januar 2025, sigep.it) veranstaltet wird, aufgedeckt hat.
Marco Carniello, CBO bei IEG, erklärte:Ein positiver Trend zeichnet sich für den Verbrauch von Backwaren in Europa ab: +1,5 % im Vergleich zu 2023, während sich die Einkäufe auf € 11,4 Mrd. belaufen (Quelle: CREST, Circana)."
Matteo Figura, Experte für den Außer-Haus-Markt und Foodservice-Direktor bei Circana Italien, erklärt: "An der Spitze des Verbrauchswachstums im Gebäcksektor stehen Großbritannien, Frankreich und Deutschland. Um genau zu sein, macht der Verbrauch von Backwaren in Italien 40,6% des Gesamtverbrauchs dieser Kategorie auf europäischer Ebene aus."
Flavia Morelli, Group Exhibition Manager food&beverage bei IEG fügte hinzu: "Interviews mit italienischen und europäischen Spitzenkonditoren zeigen, dass der Sektor mit hohen Rohstoffpreisen konfrontiert ist: +40% bei den Kosten für Haselnüsse und ein Sprung von +50% bei der Schokolade."
Für Giuseppe Piffaretti, Schweizer Konditormeister "Der traditionelle Panettone ist ein wichtiger Bestandteil der Tessiner Konditoreiwirtschaft."
Luigi Biasetto, Konditormeister an der AMPIacademy "Der traditionelle Mailänder Panettone ist bei unseren Kunden schon jetzt am beliebtesten, aber wir rechnen mit einer Steigerung des Pandoro-Verkaufs um 22 %."
Marta Boccanera, Konditormeisterin und Vizepräsidentin der APEI "Wir erwarten einen Anstieg des Panettone-Verkaufs um 10-15% und eine Verdoppelung des Pandoro-Volumens, aber die Konditoren haben mit den steigenden Rohstoffpreisen zu kämpfen."
Roberto Rinaldini, Konditormeister und Mitglied von Relais Dessert International "Der klassische Panettone macht 40% unseres Umsatzes aus, unser Gourmet-Angebot, der Dante-Panettone, ist ebenfalls auf dem Vormarsch."
Christophe Louie, Pariser Bäcker-Patissier "Wir streben einen Panettone mit Kaffee, Gewürzen und Birne an, der in Zusammenarbeit mit Maison Verlet hergestellt wird, sowie einen Panettone mit Algen und Yuzu mit Maison Petrossian als Aperitif."
Laut José Romero, spanischer Konditor und EPGB-Dozent aus Barcelona, "hat sich der Verkauf von Panettone in Spanien in den letzten zehn Jahren verdreifacht. Der spanische Weihnachtskuchen schlechthin ist der 'Turrón de yema'."
Infografik: https://mma.prnewswire.com/media/2567643/IEG_Infographic.jpg (https://mma.prnewswire.com/media/2567643/IEG_Infographic?p=original%20.jpg)
Logo: https://mma.prnewswire.com/media/723307/5048596/Italian_Exhibition_Group_Logo.jpg
View original content:https://www.prnewswire.com/news-releases/sigep-world-christmas-observatory-by-ieg-neue-ideen-und-trends-fur-die-festliche-tafel-302316584.html
Pressekontakt:
Leiter der Abteilung Medienbeziehungen und Unternehmenskommunikation: Elisabetta Vitali; Pressebüroleiterin: Marco Forcellini,
Pier Francesco Bellini; Koordinator des internationalen Pressebüros: Silvia Giorgi; Koordinatorin der Pressestelle: Luca Paganin; Spezialist für die Pressestelle: Mirko Malgieri - media@iegexpo.it
Original-Content von: Italian Exhibition Group, übermittelt durch news aktuellWeitere Infos zu dieser Pressemeldung:
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Datum: 26.11.2024 - 15:18 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 2137177
Anzahl Zeichen: 3850
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: ots
Stadt:
Rimini, Italien
Kategorie:
Handel
Diese Pressemitteilung wurde bisher 293 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"SIGEP WORLD CHRISTMAS OBSERVATORY BY IEG: NEUE IDEEN UND TRENDS FÜR DIE "FESTLICHE TAFEL""
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
Italian Exhibition Group (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
Auf der SIGEP World, die von der IEG - Italian Exhibition Group, in Italien im Rimini Expo Centre ab dem 16. Januar fünf Tage lang organisiert wird, mit 1.300 Marken in 30 Hallen, wird der Foodservice neben einigen der bekanntesten Konditoren der Welt im Mittelpunkt stehen. „Dies wird durch sp
VICENZAORO SEPTEMBER 2025: DIE GLOBALE SCHMUCKLIEFERKETTE IN VICENZA MIT IEG ...
Vicenzaoro September, die von der Italian Exhibition Group (IEG) organisierte internationale Fachmesse, bringt vom 5. bis 9. September wieder die Schmuck- und Goldschmiedeindustrie zusammen. Mit 1.200 Ausstellern aus 30 Ländern ist die Herbstausgabe wieder einmal ausverkauft und bestätigt damit i
ITALY, SIGEP WORLD 2026: ES IST DAS JAHR DER GELATO-WELTMEISTERSCHAFT, DIE PIZZA(R)EVOLUTION IST ZURÜCK, INDIEN ALS GASTLAND ...
www.sigep.it/en Der Gelato World Cup, der einzige Wettbewerb der Welt, bei dem die besten Gelato-Meister der Welt gegeneinander antreten; und der Juniores Pastry World Cup, bei dem die jungen Talente der Konditorei zu den internationalen Top-Events auf der SIGEP World 2026 - The World Expo for Food
Weitere Mitteilungen von Italian Exhibition Group
Haier wird offizieller Partner der Australian Open für 2025 bis 2027 ...
Haier ist offizieller TV- und Geräte-Partner der Australian Open und der Events des Summer of Tennis. Beide Seiten gaben die Partnerschaft im Rahmen einer Zeremonie in Melbourne bekannt und bekräftigten damit das globale Engagement von Haier für den Sport und die Verbesserung der Lebensqualität
SCHILDER Systeme GmbH: Kompetenz in Beschilderung und Kommunikationstechnik ...
Als Spezialist im Bereich der Beschilderungstechnik und Kommunikationstechnik besticht SCHILDER Systeme GmbH durch ein breites Portfolio an hochwertigen Produkten und Dienstleistungen. Mit einem tiefen Verständnis für die Anforderungen verschiedener Branchen und zahlreicher Anwendungsbereiche wird
BIER WIE BEI DEN RÖMERN: CARLSBERG BELEUCHTET DAS LIEBLINGSGETRÄNK DER GLADIATOREN LIEBLINGSGETRÄNK ...
- Historikern zufolge war Bier das bevorzugte Getränk der römischen Krieger. Die Römer brauten ihr eigenes süßes, leichtes Bier aus Feigen, Malz und natürlicher Hefe. - Experten des Carlsberg-Forschungslabors haben analysiert, was ein Bier für einen Gladiator geeignet machen könnte Typisch
COSRX startet den Sale zum Black Friday/Cyber Monday mit bis zu 61% Rabatt! ...
Virale K-Beauty-Favoriten im Angebot und auf Amazon erhältlich! Die virale K-Beauty-Marke COSRX kündigt unschlagbare Angebote zum Black Friday und Cyber Monday (BFCM) für unverzichtbare Hautpflege-Duos an! Während dieses mit Spannung erwarteten Sales werden COSRX-Favoriten bis zu 61% günstiger
