Campylobacter-Infektion durch Geflügelfleisch - in Laboranalyse knapp die Hälfte der Fleischproben belastet

(ots) - Hähnchen aus Supermärkten und Discountern, aber auch aus der Frischetheke und vom Metzger sind in vielen Fällen mit dem Durchfallbakterium Campylobacter belastet. Das ergab eine Stichprobe im Auftrag des NDR für das ARD Kompetenzcenter Verbraucher. Menschen, die sich durch den Verzehr mit dem Erreger infizieren, können schwere und langwierige Durchfallerkrankungen und Nervenschäden erleiden oder chronische Krankheiten entwickeln. Bei vorerkrankten oder immungeschwächten Menschen kann eine Infektion sogar zum Tod führen.

Für die NDR-Dokumentation "Die Tricks mit unseren Lebensmitteln" wurden 13 Hähnchenprodukte von Discounter, Supermarkt, Frischetheke und Metzger im Labor auf Campylobacter-Bakterien untersucht. Das Ergebnis alarmiert: Sechs Proben waren mit dem Keim belastet. Bei den belasteten Proben stammen vier aus konventioneller Tierhaltung, zwei aus Biohaltung.

In Deutschland infizieren sich jährlich rund 50.000 Menschen mit Campylobacter. Die Dunkelziffer liegt laut Experten noch deutlich höher. Der Keim gelangt im Schlachtprozess aus dem Darm der Tiere auf das Fleisch. Reinhild Benning von der Deutschen Umwelthilfe kritisiert: "Es gibt keine Strafen und Regulierungen, was Schlachthöfe konkret machen müssen, wenn sie die Werte überschreiten. Wir wissen, dass viele Geflügelschlachthöfe massive Hygieneprobleme haben." Benning sieht die Geflügelbetriebe, aber auch die Politik in der Verantwortung. "Die Haltung müsste dringend verbessert werden. Die Hühner müssten mehr Platz und Raum haben, damit sie nicht die ganze Zeit mit ihrem Kot in Berührung kommen. Hier muss die Geflügelindustrie dringend nachbessern."

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft erklärt dem NDR, dass es seit 2018 für Schlachtbetriebe ein Prozesshygienekriterium für Campylobacter gäbe. "Bei Überschreitungen der Grenzwerte sind Betriebe verpflichtet, Maßnahmen zur Verbesserung der Hygiene zu ergreifen."

Für die Campylobacter-Belastung von Hühnchen im Handel gibt es im Gegensatz zum Schlachtbetrieb keine Grenzwerte.



Mehr zum Thema in der Sendung:

"Die Tricks mit unseren Lebensmitteln" -

am Montag, 14. April 2025 im NDR Fernsehen von 21:00 Uhr bis 21:45 Uhr.

Pressekontakt:

NDR Norddeutscher Rundfunk
Unternehmenskommunikation
NDR Presse und Kommunikation
presse@ndr.de
http://www.ndr.de


Original-Content von: NDR Norddeutscher Rundfunk, übermittelt durch news aktuellWeitere Infos zu dieser Pressemeldung:

Themen in dieser Pressemitteilung:


Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Bereitgestellt von Benutzer: ots
Datum: 13.04.2025 - 10:00 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 2165708
Anzahl Zeichen: 2593

Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: ots
Stadt:

Hamburg

Kategorie:

Medien und Unterhaltung

Diese Pressemitteilung wurde bisher 446 mal aufgerufen.

Achim, wie hast du Menschen aus der DDR geschmuggelt? – 2. Staffel des erfolgreichen NDR Kultur Podcasts „Zeitkapsel“ startet ...
Achim Neumann ist 22, als in Berlin die Mauer gebaut wird. Er fühlt sich eingesperrt in der DDR – und erlebt er immer häufiger, wie heftig die Regierung Andersdenkende schikaniert. Noch im selben Jahr flieht aus der DDR. Um auch seine Freundin in den Westen zu holen, schließt er sich einer Grup

NDR Recherche löst internationale Ermittlungsoperation “Medusa” aus ...
Zwei Investigativ-Journalistinnen des NDR haben mit ihren jahrelangen Recherchen eine internationale Ermittlungsoperation gegen ein weltweit organisiertes Vergewaltiger-Netzwerk ausgelöst. Britische und deutsche Ermittlerinnen und Ermittler leiten die Operation unter dem Namen “Medusa”. Bundesk

Christine Dawood bei „DAS! Rote Sofa“: Erstes deutsches TV-Interview nach der „Titan“-Tragödie ...
Drei Jahre nach der Tragödie um das Tauchboot „Titan“ spricht Christine Dawood erstmals in einem deutschen Medium über den Verlust ihres Ehemanns Shahzada Dawood und ihres Sohnes Suleman. Die beiden Männer starben bei einem Tauchgang zum Wrack der „Titanic“. Die gebürtige Rosenheimerin i

Weitere Mitteilungen von NDR Norddeutscher Rundfunk

Wer entkommt Joey Kelly, Otto Bulletproof und Max Schradin? Joyn zeigt die Adventure-Reality "Most Wanted" ab Mittwoch, 14. Mai 2025 ...
13. April 2025. Echte Outdoor-Experten für die prominenteste Verfolgungsjagd Deutschlands: Extremsportler Joey Kelly, Survival-Experte Otto Bulletproof und Twitch-Star Max Schradin sind die Hunter im neuen Joyn-Original "Most Wanted - Wer entkommt?". Der Superstreamer Joyn zeigt die Adven

Sigmar Solbach: "Kraft zur Veränderung schöpfen" / Indem der Schauspieler sein Leben aufschrieb, stellte er fest, dass auch scheinbar negative Erlebnisse positive Wirkungen haben ...
"Mein Leben - ein Traum?" Sigmar Solbach hat den Titel seiner Biographie mit einem Fragezeichen versehen. Warum? "Weil auch ein Promi-Status nicht nur Sonnenseiten hat", begründet der Schauspieler und Synchronsprecher im Interview mit dem Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber

Lothar Matthäus bleibt Sky Experte ...
- Der 64-jährige Rekordnationalspieler und Sky Deutschland verlängern ihre langjährige Partnerschaft - Alexander Rösner: "Wir sind stolz darauf, dass Lothar Matthäus weiterhin ein wichtiger Teil unseres Teams und unser Mann für die besten Spiele der Bundesliga bleibt" - Alle Bundesl

ZDF-Programmänderung ab Woche 17/25 ...
Woche 17/25 Mi., 23.4. Bitte neuen Ausdruck beachten: 22.45 Die Spur (HD/UT) Das Hamas-Netzwerk in Deutschland Der Kampf um Köpfe und Herzen Film vom Carl Exner und Ahmet Senyurt Kamera: Ulrike von Au, Anton Klimenko, Michael Haester Deuts