Bio-Produkte auf dem Prüfstand /
ZDF-Magazin "Abenteuer Wissen" nimmt Öko-Lebensmittel unter die Lupe
ID: 239830
fristeten, sind längst vorbei. Lebensmittel aus biologischem Anbau
sind zu einem großen Geschäft geworden, ihr Umsatz hat sich in diesem
Jahrzehnt fast verdreifacht. Das ZDF-Magazin "Abenteuer Wissen" fragt
am Mittwoch, 11. August 2010, 0.00 Uhr, ob diese Entwicklung
Auswirkungen auf die ursprüngliche Bio-Idee hat und ob das Bio-Image
noch halten kann, was es verspricht. Das ZDF-Wissensmagazin stellt
allgemein verbreite Annahmen über Bioprodukte auf den
wissenschaftlichen Prüfstand - mit teilweise verblüffenden
Ergebnissen.
Der deutsche Biomarkt ist der Nachfrage schon lange nicht mehr
gewachsen. Heimische Landwirte produzieren gerade einmal elf Prozent
des verkauften Bio-Obsts, bei Gemüse ist es knapp die Hälfte. Der
Rest kommt aus dem Ausland. Aber können Pilze aus China, Karotten aus
Spanien und Kartoffeln aus Ägypten mit ihren langen Transportwegen
noch eine positive Öko-Bilanz aufweisen?
Bislang konnte keine Studie nachweisen, dass Bio-Lebensmittel
tatsächlich mehr Vitamine und Nährstoffe enthalten als konventionell
erzeugte Produkte. Aber Wissenschaftler sind sich einig, dass ein
konventionell erzeugter Apfel mehr Pestizide als ein Bio-Apfel
enthält. Welche Auswirkungen Pestizide auf den menschlichen
Organismus haben, erläutert der Kieler Toxikologe Hermann Kruse.
Die meisten Verbraucher sind überzeugt: Bio schmeckt besser.
Dieser Frage geht die Geschmacksforscherin Kirsten Buchecker vom
Sensoriklabor in Bremerhaven im Auftrag der Europäischen Union nach.
"Abenteuer Wissen" begleitet den Demeter-Kontrolleur Yousri Hashem in
Ägypten. Ausgerechnet das karge Wüstenland, einst einer der weltweit
größten Verwender von Pestiziden und Kunstdünger, hat sich zu einem
wichtigen Produzenten von bio-dynamischen Lebensmitteln entwickelt.
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Datum: 09.08.2010 - 13:55 Uhr
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