Gesunde Ernährung bei Laktoseintoleranz
ID: 243384
Wenn Milchzucker nicht vertragen wird, sollte die Ernährung vollwertig seinMilch und Milchprodukte sind wichtige Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung und zudem wertvolle Kalziumspender. Bei Personen mit Milchzuckerunverträglichkeit (Laktoseintoleranz) können die Inhaltsstoffe der Produkte allerdings zu unterschiedlich starken Beschwerden führen.
Gesunde Ernährung bei Laktoseintoleranz(firmenpresse) - Durch einen teilweisen oder gänzlichen Mangel am Enzym Laktase in der Dünndarmschleimhaut kann die Laktose nicht oder nur zum Teil verdaut werden. Somit gelangt der Milchzucker ungespalten in den Dickdarm, wo er anschließend von Bakterien abgebaut wird. Das bedeutet, dass es im Dickdarm zu Gärungsprozessen kommt, dessen Gärungsprodukte Beschwerden unterschiedlicher Art wie Völlegefühl, Blähungen, Bauchkrämpfe, Durchfall und Übelkeit verursachen können.
Große regionale Unterschiede bei Laktoseintoleranz
Ein Großteil der Weltbevölkerung leidet ab dem vierten bis sechsten Lebensjahr an Laktoseintoleranz. Da die Laktase-Aktivität im Laufe des Älterwerdens kontinuierlich abnimmt (primäre Laktoseintoleranz), ist eine Milchzuckerunverträglichkeit bei Erwachsenen normal. Ursprünglich konnten Menschen die Laktose nur während des Säuglingsalters verdauen. Aufgrund der traditionellen Milchwirtschaft in manchen Gebieten hat sich dort der Körper auf die Aufnahme von Laktose eingestellt. In Europa ist ein starkes Nord-Süd-Gefälle erkennbar. So tritt in Schweden die Laktoseintoleranz mit einer Häufigkeit von rund 2 % auf, hingegen in Süditalien mit rund 70 %. In Südostasien und China besteht die Milchzuckerunverträglichkeit zu über 90 % in der erwachsenen Bevölkerung.
Was bei Milchzuckerunverträglichkeit zu beachten ist
Viele betroffene Personen vertragen eine gewisse Menge an Milchzucker ohne Symptome. Es ist wichtig, die individuell verträgliche Menge herauszufinden. Als Ernährungstherapie hilft, je nach Intensität der Beschwerden, eine laktosearme (acht bis zehn Gramm Laktose pro Tag) oder laktosefreie (weniger als ein Gramm Laktose pro Tag) Ernährung. Bei vielen Halbfertig- oder Fertigprodukten wie Backwaren, Süßspeisen, Milchspeisen, Rahmgemüse, Instant-Kakao, Milchschokolade und vieles mehr ist Milchzucker beziehungsweise Milchpulver zugesetzt. Bei verpackten Lebensmitteln gibt die Zutatenliste Aufschluss. Bei Laktoseintoleranz muss aber nicht gänzlich auf Milchprodukte verzichtet werden - die individuelle Verträglichkeit bestimmt die Menge. Weitere Infos unter www.kochenundkueche.com sowie zahlreiche Rezepte unter der Rubrik: Gesund genießen.
Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Das monatlich erscheinende Rezept Magazin "Kochen & Küche" ist ein hilfreicher Ratgeber für alle, die gerne Speisen aus der gepflegten Küche Österreichs zubereiten, sich für gutes Essen, für Informationen zu Lebensmitteln und für kulinarische Regionen interessieren. Kochen & Küche www.kochenundkueche.com ist aber auch ein Kochportal mit einem kostenlosen Online-Service das über 5.000 Rezepte, ein Kochforum zu den Themen: Genuss, Essen & Trinken und Küchentechnik sowie ein Lexikon mit Kochbegriffen von A bis Z bietet.
Kochen & Küche
Reinhold Zötsch
Hofgasse 5
8011
Graz
reinhold.zoetsch(at)kochenundkueche.com
+43 / 316 / 82 16 36-148
http://www.kochenundkueche.com
Datum: 17.08.2010 - 09:55 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 243384
Anzahl Zeichen: 2577
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Reinhold Zötsch
Stadt:
Graz
Telefon: +43/ 316 / 82 16 36-148
Kategorie:
Gesundheitswesen - Medizin
Meldungsart:
Anmerkungen:
Diese Pressemitteilung wurde bisher 514 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"Gesunde Ernährung bei Laktoseintoleranz"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
Kochen&Küche (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
Die Wildform der Gartenerdbeere ist im 18. Jahrhundert in Frankreich eher zufällig aus der kleinen amerikanischen Scharlach-Erdbeere und der größeren Chile-Erdbeere entstanden. Heute gibt es mehr als 1.000 Sorten, von denen sich aber nur wenige durchgesetzt haben wie beispielsweise: Honeoye, Dars
Weitere Mitteilungen von Kochen&Küche
Alzheimer und Parkinson: Hilfe durch Chelat-Therapie? ...
Wussten Sie, dass in Deutschland aktuell mehr als 900.000 Menschen unter einer Demenzerkrankung leiden? 650.000 davon unter Morbus Alzheimer? - Eine erschreckend hohe Zahl und man erwartet eine Verdoppelung der Zahlen für Alzheimer und Parkinsonfälle in den nächsten 10 - 20 Jahren! Dabei sind di
Kinesio Taping - Video Anleitungen zum selber machen ...
Mit dem KT PreCut Tape, ein Kinesio Tape der besonderen Art, können Sie sich selbst ein Kinesio Tape kleben. Suchen Sie nach Ihren Problemzonen, ob Tennisarm, Carpaltunnel, Knieschmerzen, Rückenprobleme, Nackenschmerzen oder umgeknickten Fuss - mit diesen Videos bekommen Sie endlich eine schnelle
Neu im Aesthetic Centrum Hannover: Folgekostenversicherung für Brustvergrößerungen und andere Schönheitsoperationen ...
Ästhetische Operationen stellen hochspezialisierte Leistungen dar, die nur von qualifizierten Ärzten, also z.B. Fachärzten für Plastische und Ästhetische Chirurgie, in entsprechend geeigneten Einrichtungen durchgeführt werden sollten. Doch auch bei fachgerechter Durchführung ist kein Eingriff
Wenn man sich morgens wie gerädert fühlt... ...
...ist Schlafapnoe eine häufige Ursache Die schwülen Nächte und hohen Temperaturen im Schlafzimmer sind derzeit Gott sei Dank vorbei. Für die meisten Menschen haben sich damit auch die Schlafprobleme erledigt. Wer sich aber auch bei den momentan angenehmen Nachttemperaturen jeden Morgen wie gerÃ
