Neuerscheinung im Eisenhut Verlag: „Wortklaubereien“ von Mario Scheuermann

Im Oktober erschien im Eisenhut-Verlag mit Mario Scheuermanns Buch „Wortklaubereien. Von ‚Serviertöchtern’ und ‚Restaurant–Bären’ – ein gastronomisch-kulinarisches Sammelsurium der deutschen Sprache aus drei Jahrhunderten“ ein heiter-kulinarisches Glossar mit Illustrationen von Michaela von Aichberger.

(firmenpresse) - Selbst verfasste oder gesammelte Glossare sind ein bewährtes Hilfsmittel im künstlerischen Schaffensprozess. Solche alphabetischen Breviere dienen dem Schreiber wie dem Maler das Skizzenbuch. Das berühmteste ist der Dictionnaire des idées reçues (Wörterbuch der Gemeinplätze) von Gustave Flaubert. Die meisten dieser Sammlungen und Listen bleiben in der Schublade. Manchmal findet aber ein Verleger Gefallen an einer solchen Sammlung und macht ein Buch daraus. So hier.
Scheuermanns „Wortklaubereien“ sind zum einen ein vergnügliches Sammelsurium von kulinarischen Wort-Kuriositäten. Zum anderen bewahren diese vom Autor über viele Jahrzehnte gesammelten Zitate aus Büchern, Zeitungen und Zeitschriften schon fast Vergessenes und liefern Belege für Herkunft und Bedeutungswandel von manch gängigem Begriff der Gastronomie und Kulinarik in Deutschland, Österreich und besonders der Schweiz. Dabei hat Scheuermann Entlegenes ausgegraben, etwa die früheste Erwähnung des Sommeliers in Deutschland, in einem Artikel von Kurt Tucholsky: „Die ‚sommeliers’ gingen umher, die Kellermeister, die so gar nichts vom Kellner haben: sie stellen vielmehr etwas dar, was zwischen einem alten Bauern und einem Mönch liegt. Ammen des Weins.“
Der vorliegende Band ist der erste Band einer Reihe gastrosophischer Bücher, die unter dem Titel „Küchenbord“ im Eisenhut Verlag erscheint. Die Reihe wird herausgegeben von Tobias Wimbauer. Das Buch ist eine geistreiche Kaminlektüre, nicht nur für den kulinarisch interessierten Leser.

Autor Mario Scheuermann, geboren 1948 in Neustadt an der Weinstraße, stammt aus einer pfälzischen Familie mit einer 300-jährigen Wein- und Gastronomietradition. Er lebt und arbeitet als Journalist und Autor in Hamburg und Ódorfa (Ungarn) und publiziert in führenden Tageszeitungen und Magazinen sowie im Internet zu Wein- und Genussthemen: Unter anderem schrieb er das Buch über die „Großen Weine des Jahrhunderts“, für das er mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie geehrt wurde, und ist Autor der beiden Bände „Essen wie Gott in Deutschland“. Zuletzt erschien von ihm ein Band mit weinphilosophischen Essays mit dem Titel „Wein und Zeit“. Die Illustratorin Michaela von Aichberger, geboren 1967, lebt und arbeitet in Erlangen als freie Grafikdesignerin und Künstlerin.




Mario Scheuermann: „Wortklaubereien. Von ‚Serviertöchtern’ und ‚Restaurant–Bären’ – ein gastronomisch-kulinarisches Sammelsurium der deutschen Sprache aus drei Jahrhunderten“.
Mit Illustrationen von Michaela von Aichberger.
(„Küchenbord. Eine Reihe gastrosophischer Bücher“. Herausgegeben von Tobias Wimbauer. Band 1)
Hagen-Berchum 2010: Eisenhut Verlag, 104 Seiten, Broschur, EUR 9,90
ISBN : 978-3-942090-04-9
Rezensionsexemplare versendet der Verlag gern auf Anfrage.

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Datum: 18.10.2010 - 10:26 Uhr
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Hagen Berchum

Telefon: 02334-502826

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Literatur

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