Die Nudel und der große Teich

Sie gehören zu den Nationalspeisen der Italiener. Doch seit Jahrhunderten wird sich darüber gestritten, wer sie nun erfunden hat – die Nudeln. Aus allen Regionen der Welt werden Stimmen laut, die die Erfindung der beliebten Teigware für sich beanspruchen. Die Legenden hierzu sind zahlreich. Als Pasta-Liebhaber weiß Arno Fröhlich aus Lüneburg einen guten Überblick über die Historie der Nudel zu geben.

(firmenpresse) - Über die Entstehung und Verbreitung der Nudel wird viel spekuliert. Der große Entwecker Marco Polo hat bei seiner Rückkehr nach Italien im Jahr 1292 Nudeln aus China mitgebracht. Diverse Quellen belegen jedoch, dass diese nicht die ersten Nudeln auf Italien waren. Der spanische Geograf Al-Idrisi berichtet schon im 12. Jahrhundert von einer auf Sizilien sehr beliebten fadenartigen Speise aus Mehl. Hinweise für Nudelherstellung finden sich auch bei den Arabern und den Etruskern und auch die alten Griechen kann bereits Nudelgerichte. Als ältestes Dokument, in dem Nudeln erwähnt werden, gilt ein um das Jahr 2000 v. Chr. datiertes chinesisches Pergament mit einem Nudelrezept. Ein ebenso altes verschlossenes Gefäß mit Nudeln konnte bei Ausgrabungen in Nordwest China unversert geborgen werden.

Die Diskussionen erstrecken sich längst nicht mehr nur auf den Ursprung der Nudel. Einigkeit darüber, wie viele verschiedene Erscheinungsformen der Teigware es gibt, herrscht ebenso wenig. Die Angaben schwanken zwischen 100 und 300 verschiedene Nudelarten, die aus den verschiedensten Getreiden und mit vielerlei Zusätzen in unterschiedlichsten Formen hergestellt werden.

Als typisch deutsche Umsetzung der Nudel gelten die aus Süddeutschland stammenden Spätzle, die vor etwa 400 Jahren zum ersten Mal hergestellt worden sind. Die erste Nudelfabrik entstand in Deutschland im Jahr 1793 in Erfurt. Die in Deutschland hergestellten Nudeln bestehen meist aus Eiern und Weizengrieß. Traditionellere Zutaten wie Vollkorn- oder Dinkelmehl finden aber, mitunter wegen ihrer besseren Nährwerte, immer mehr Anklang bei den Verbrauchern.

Wer in Lüneburg auf der Suche nach ganz besonderen Nudelköstlichkeiten ist, muss keine langen Reisen tätigen, sondern wird bei Arno Fröhlich im Lüneburger Nudelkontor schnell fündig. Der Nudelfachmann bietet nicht nur die bekannten Klassiker, sondern auch nicht ganz alltägliche Nudelspezialitäten an und kennt immer gute Tipps für deren Zubereitung. Weiterführende Informationen zum Thema Pasta gibt Arno Fröhlich Interessierten jederzeit gern.



Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:

Themen in dieser Pressemitteilung:


Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Bereitgestellt von Benutzer: PR-Blickpunkt
Datum: 30.06.2011 - 11:58 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 433291
Anzahl Zeichen: 2535

Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Arno Fröhlich
Stadt:

Lüneburg

Telefon: 04131-31469

Kategorie:

Dienstleistung

Meldungsart: Unternehmensinformation
Versandart: Veröffentlichung

Diese Pressemitteilung wurde bisher 508 mal aufgerufen.

Ein Genussmoment auf Hannovers Wochenmärkten: Der Marktwagen des "Lüneburger Nudelkontors" ...
Erleben Sie ein besonderes kulinarisches Abenteuer auf Hannovers Wochenmärkten, wenn der 6 Meter lange Marktwagen des "Lüneburger Nudelkontors" mit seinem umfangreichen Angebot an hausgemachter Pasta Ihre Sinne verführt. Unter der fachkundigen Leitung von Inhaber Arno Fröhlich und sein

Tauchen Sie ein in den Genuss des "Lüneburger Nudelkontors" ...
Seit 1987 steht das "Lüneburger Nudelkontor" in Lüneburg für kulinarische Raffinesse - geprägt von der engagierten Führung Arno Fröhlichs. In diesem besonderen Ladenlokal kreiert ein Team von 15 motivierten Mitarbeitenden täglich frische Nudelvariationen, verlockende Antipasti und e

Italienische Spezialitäten beim Lüneburger Nudelkontor ...
Ob mit Käse überbacken oder in einer leckeren Sahnesauce: Nudeln sind immer eine gute Wahl. Der Lüneburger Nudelkontor versorgt Sie mit italienischen Spezialitäten, die Sie gedanklich an die Küste Italiens bringen. Von Antipasti über traditionelle Nudelgerichte bis hin zu köstlichem Tiramisu:

Weitere Mitteilungen von Lüneburger Nudelkontor

Schwerlastregale helfen beim Verstauen ...
Bockelwitz, 30.07.2011. Schwerlastregale sind speziell auf hohe Traglasten ausgerichtet. Bei ausgeglichener Lastenverteilung hält ein Schwerlastregal mehrere Tonnen Gewicht aus, ohne eine Gefährdung der nötigen Sicherheit. Schwerlastregale zeichnen sich durch Feldlasten von über zwanzig Tonnen

Suchwelt Handelsreport Mai 2011 ...
Der deutsche Einzelhandel insgesamt konnte auch im Monat Mai 2011 wieder ein leichtes Umsatzplus in Höhe von 2,2% im Vergleich zum Vorjahresmonat verzeichnen. Der Bereich Lebensmittel, Getränke und Tabakwaren legte um 0,7% zu, der Handel mit Nicht Lebensmitteln stieg um 3,8% an. Die größten Zuwa

Urzinger Textilmanagement erzielt erfolgreiche DIN-Zertifizierung und Auszeichnung zum Best Practice Unternehmen ...
Landshut, den 28.06.2011: Der Anbieter für Mietberufskleidung und Mietwäsche für Hotel, Gastronomie, Industrie und Handwerk, Urzinger Textilmanagement, freut sich über die erfolgreiche Zertifizierung durch die LGA. Auditiert wurden das Umweltmanagementsystem nach DIN EN ISO 14001:2009 sowie das

Das Hochfrequenzschweißen in der Textilveredelung ...
Ursprünglich für die Verarbeitung von Kunststoffen verwendet, hat diese Technologie auch dort ein breites Anwendungsspektrum, wo es gilt, Textilien und andere Materialien aufzuwerten. Die Ergebnisse des Hochfrequenzschweißens sind weit verbreitet. Von der Hülle eines Buches, über individuelle N