Kulinarische Reise um die Welt mit dem XENOS Sonderprogramm Projekt „Vielfalt geht durch den Magen"

Ausländische Gastronomie-Betriebe in Erfurt für Praktika und Ausbildung zu gewinnen, sowie Auszubildenden interkulturelle Kompetenzen zu vermitteln: Das sind die Ziele des Erfurter Gastro Berufsbildungswerkes e. V. mit dem Projekt „Vielfalt geht durch den Magen“. Auszubildende des 1. und 2. Lehrjahres werden in interkulturellen Trainings, fachpraktischer Vorbereitung und einem 12-wöchigen Praktikum in ausländischen Restaurantbetrieben sensibilisiert.

(firmenpresse) - Die angehenden Köche und Fachkräfte im Gastgewerbe des 1. Durchganges haben ihr Praktikum erfolgreich beendet. Nun wollen sie Ihre bisherigen Erfahrungen eindrucksvoll unter Beweis stellen und in drei Mottowochen präsentieren. Die Kulinarische Reise führt durch den mediterranen Kulturkreis sowie durch Nah- und Fernost. Höhepunkt jeder Woche werden Mittagsmenüs in interkultureller Atmosphäre mit Netzwerk- und Kooperationspartnern sein.

Durch die bisherigen Projektaktivitäten konnten ausländische Betriebe überzeugt werden, in Zukunft die Vorrausetzungen zu schaffen, um selbst Lehrlinge auszubilden. Ein Praktikumsbetrieb konnte schon vorzeitig für die vielfältigen Ausbildungsmöglichkeiten sensibilisiert und als zukünftiger Partner für die Ausbildung gewonnen werden. Ab dem 9. Februar hat eine deutsche Praktikantin als Auszubildende Restaurantfachfrau in einem asiatischen Restaurant ihre Tätigkeit aufgenommen.

Im Hinblick auf die Sensibilisierung weiterer Zielgruppen wurden ebenfalls durch das XENOS-Projektteam mehrere Aktionen durchgeführt. Innerhalb von zwei Multiplikatorenschulungen konnten Sozialpädagogen Erfurter Bildungsträger und angehende Berufsschullehrer der Universität Erfurt das Projekt kennen lernen. In einem anschließenden Workshop wurden verschiedene Übungen zum Thema „Vermittlung von interkulturellen Kompetenzen“ vorgestellt und diskutiert. Bis zum Projektende im September werden noch vier weitere Veranstaltungen dieser Art folgen.

Gefördert wird das Projekt durch das Bundesministerium für Arbeit und Soziales, das Bundesministerium für Verkehr, Bau und Stadtentwicklung und den Europäischen Sozialfonds.


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Bereitgestellt von Benutzer: ErGaB
Datum: 05.03.2008 - 12:26 Uhr
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Erfurt

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Kategorie:

Bildung & Beruf

Meldungsart: Erfolgsprojekt
Versandart: Veröffentlichung
Freigabedatum: 05.03.2008

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