L.W.C. Michelsen: Sommerliche Rezepte rund um Honig
ID: 452042
Der köstliche Alleskönner ist mehr als ein süßer Frühstücks-Genuss
Die Genuss-Manufaktur L.W.C. Michelsen hat rund 25 köstliche Honig-Kompositionen im Angebot. (Foto: (firmenpresse) - HAMBURG (28.07.2011) - Honig ist aus unserer Küche gar nicht mehr wegzudenken und in seiner Zusammensetzung seit Jahrtausenden praktisch unverändert. Seine positiven Inhaltsstoffe machen den Honig gesund, sein süsser und unvergleichlich guter Geschmack ist ungebrochen beliebt.
Immer lecker schmeckt Honig auf dem Frühstücks-brötchen - klassisch mit Wildblütenhonig oder Klee-Raps-Honig, ungewöhnlich mit Karamell-Honig oder Honig mit Walnusskernen. Und auch in der Sommerküche ist Honig ein wahrer Alleskönner. Ein sommerlich-leichtes Rezept ist toskanisches Salbei-Honig-Hähnchen. Das Hähnchen dazu salzen und pfeffern, einige dünne Knoblauchscheiben unter die leicht gelöste Haut des Hähnchens schieben und in den Hähnchenbräter geben. Nun Salbei-Honig, Olivenöl und Gewürze verrühren und das Hähnchen damit einpinseln. Das Hähnchen wird circa 90 Minuten bei 180 Grad (Umluft) gegart und dabei regelmäßig mit der Honig-Öl-Mischung bepinselt. Köstlich schmecken dazu Ofenkartoffeln mit Salbei oder frisches Landbrot mit Tomaten-Honig-Relish.
Wer es schärfer mag, wird Chili-Hähnchen lieben. Das Hähnchen wird mit einer Mischung aus Chili-Honig, Chilli-Salt, Olivenöl und Koriander eingepinselt und im Kühlschrank für rund 12 Stunden mariniert. Das Hähnchen dann mit Rotwein des rheinhessischen Weinguts Karl May und der restlichen Marinade in einen Bratschlauch geben und circa 75 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen. Mit Salat und Baguette ein tolles Sommeressen, das sich außerdem sehr gut vorbereiten lässt.
Perfekt abgerundet wird das Sommeressen mit einem Honig-Parfait. Dazu wird Eigelb im Wasserbad aufgeschlagen und mit geschlagener Sahne, Honig mit Orange, Jogurt und Orangenlikör durchzogen. Eine kleine Kastenform mit Folie ausschlagen, die Masse einfüllen und am besten über Nacht im Tiefkühler gefrieren lassen. Das Parfait wird dann in Scheiben geschnitten serviert. Tipp: das Honig-Parfait kurz antauen lassen, damit sich der Geschmack voll entfalten kann.
Detaillierte Rezeptideen und viele Tipps finden Sie unter: www.genussblog.net
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Seit fast 200 Jahren steht der Name L.W.C. Michelsen für erlesene Qualität und Vielfalt sowie für einzigartige Köstlichkeiten. Gutes perfekt zu machen, ist seit 1814 das Credo des hanseatischen Familienunternehmens. Mit Spezialitäten wie feinem norddeutschen Buttergebäck, herzhaften Relishs, ausgesuchten Weinen & Spirituosen oder exklusiven Präsenten bietet L.W.C. Michelsen ein ausgewähltes Sortiment für Genießer an.
L.W.C. Michelsen GmbH
Michelsenweg 1, 20537 Hamburg
Tel: +49 (0)40 254 055-27
Pressekontakt: s.kreibich(at)michelsen.de
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Datum: 28.07.2011 - 11:24 Uhr
Sprache: Deutsch
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