Kalle-Bäcker feiert das Dithmarscher Traditionsgemüse
Kohltage locken mit Spezialitäten aus der Backstube:
Dithmarschen im Herbst… das sind abgeerntete Felder, stürmische Tage an der Nordsee, überschwemmte Marschen, aber auch: Kohl. Und das in Mengen, die nur schwer vorstellbar sind.
Kohlbrot vom Kalle-Bäcker(firmenpresse) - Europas größtes geschlossenes Kohlanbaugebiet umfasst knapp 3000 Hektar; darauf werden nahezu 80 Millionen Kohlköpfe geerntet. Für jeden Einwohner Deutschlands also sozusagen ein eigener Kohlkopf.
Das allein ist natürlich schon Grund genug zu feiern, aber der Kohl – oft als Gemüse der kleinen Leute verschrien – ist ein vielseitiges und zudem gesundes Gemüse. Im feuchten, milden Küstenklima gedeiht er fast ohne Düngemittel; er ist äußerst kalorienarm, reich an Vitamin C und B sowie den Mineralstoffen Kalium, Kalzium und Eisen. Es gibt tausenderlei Rezepte, vom Sauerkraut über den Begleiter zu Fisch- oder Fleischgerichten oder solo als Mittelpunkt eines Gerichtes.
Auch in diesem Jahr, dem 25jährigen Jubiläum der Kohltage, nimmt daher die Dithmarscher Traditionsbäckerei „Kalle-Bäcker“ aus Marne wieder am vielfältigen Programm der Kohltage (20. bis 25. September 2011) teil, natürlich mit ausgesuchten Spezialitäten, die vom 1.9. bis zum 31.10. in allen 15 Filialen angeboten werden.
Mit dabei sind wie schon in den Vorjahren die begehrten Saisonartikel Kohlbrot und Kohlbrötchen mit ihrem hohen Anteil an Frischkohl sowie eine neue, bislang einzigartige Dithmarscher Delikatesse, der Krautstrudel. Die rustikale und deftige Strudelkomposition präsentiert in einem Blätterteigmantel eine Kohlfüllung aus Weißkohl, Brät nach Thüringer Art sowie Käse, fein abgeschmeckt mit Kalles eigener Kräuterrezeptur. Was die Kohl-Backwaren vom Kalle-Bäcker von anderen unterscheidet, ist die Verwendung von ausschließlich frischem Kohl und die ausgefeilten Rezepturen. Bei der traditionellen, handwerklichen Herstellung wird bewusst auf fertige Backmischungen, Zusatzstoffe oder Aromen verzichtet. Als Gärmittel werden nur die klassischen Hilfsmittel Hefe und Sauerteig eingesetzt.
Am 20. September ist Kalle-Bäcker zunächst beim offiziellen Kohlanschnitt auf dem Hof Vollmert in Brunsbüttel präsent. In Anwesenheit von Landrat Dr. Jörn Klimant und Ministerpräsident Peter Harry Carstensen fällt hier der Startschuss für das herbstliche Fest zu Ehren des typisch norddeutschen Gemüses.
Nur einen Tag später, am 21.9., findet dann das traditionelle „Kohlbrotbacken für Jedermann“ direkt in der Backstube des Marner Hauptsitzes von Kalle-Bäcker statt. Ab 10 Uhr wird wieder gerührt, geknetet, gebacken und selbstverständlich auch verköstigt. Hier kann man erleben, wie sich „Backen mit Laib und Seele“ anfühlt.
Kalle-Bäcker ist während der Kohltage außerdem auf dem Marner Stadtfest (23. bis 25. September), dem „Bauernmarkt“ in Brunsbüttel mit Kunsthandwerkermarkt, Bühnenprogramm und der „längsten Kohltafel der Welt“ (21.9.) vertreten sowie schon zu Beginn des Monats auf dem Großmarkt Hamburg beim sechsten „Hamburger Food Market“ (3./4.9.), auf dem regionale, norddeutsche Erzeuger ihre Produkte präsentieren.
Termin: Mittwoch, 21.9.2011, 10 Uhr: Kohlbrotbacken für Jedermann bei „Kalle-Bäcker“ (Feldstraße 58a, 25709 Marne); Kostenbeitrag: 3,50 €; Anmeldung unter: Tel. 04851 / 9555-0
Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Bäcker mit Laib und Seele seit über 100 Jahren:
„Kalle-Bäcker“ ist seit über 100 Jahren ein mittelständischer, regional verankerter Familienbetrieb mit hohem handwerklichem Standard.
Die erste Bäckerei der Familie Riemann wurde bereits im Jahre 1897 in Schlesien gegründet. 1951 eröffnete Karl Riemann sen. eine Bäckerei in Marne (Schleswig-Holstein) und legte damit den Grundstock für das heutige Unternehmen „Kalle-Bäcker“, das auch weiterhin familiengeführt ist.
Die typisch norddeutschen Spezialitäten mit ihrem einzigartigen Charakter machen Kalle-Bäcker zu DEM Dithmarscher Spezialitäten-Anbieter, der sich unabhängig von Mode-Erscheinungen am Markt präsentieren kann. Dafür garantieren ständige Qualitätskontrollen, traditionelle und bewährte Konzepte sowie regionales Engagement.
Heute hat das Unternehmen 15 Filialen und Verkaufsstände von Hamburg bis Husum.
Die Sortimentsschwerpunkte liegen auf regionalen und traditionellen Produkten.
Kalle-Bäcker, Feldstraße 58a, 25709 Marne, Tel. 04851 / 9555-0
Fax. 04851 / 9555-20, info(at)kalle-baecker.de; http://www.kalle-baecker.de; http://www.facebook.com/pages/Kalle-Backer/142207255808199
Presseanfragen: Dr. Katrin Schäfer, Tel.: 04841-939662; presse(at)kallebaecker.de
Kalle-Bäcker, Feldstraße 58a, 25709 Marne, Tel. 04851 / 9555-0
Fax. 04851 / 9555-20, info(at)kalle-baecker.de; http://www.kalle-baecker.de; http://www.facebook.com/pages/Kalle-Backer/142207255808199
Presseanfragen: Dr. Katrin Schäfer, Tel.: 04841-939662; presse(at)kallebaecker.de
Datum: 10.08.2011 - 11:05 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 459216
Anzahl Zeichen: 3298
Kontakt-Informationen:
Kategorie:
Handwerk
Meldungsart: Unternehmensinformation
Versandart: Veröffentlichung
Diese Pressemitteilung wurde bisher 577 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"Kalle-Bäcker feiert das Dithmarscher Traditionsgemüse"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
Kalle-Bäcker (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
Erst vor Kurzem wurde die Traditionsbäckerei Kalle-Bäcker vom Magazin „Der Feinschmecker“ zum wiederholten Mal ausgezeichnet und gehört nun zu den 600 besten Bäckereien Deutschlands. Die Betriebe mussten eine aufwändige Recherche- und Prüfphase überstehen und sind nun im aktuellen Tasche
Kalle-Bäcker bäckt seit über 100 Jahren mit Laib und Seele ...
Kalles regional verankerte Rezepturen vereinen sich in den Produkten mit frischen, genussvollen Backideen. Natürliche und naturbelassene Rohstoffe, der konsequente Verzicht auf Zusatzstoffe und Hilfsmittel sowie solide handwerkliche Kompetenz sind die Grundlage der bewährten Back- und Konditoreiwa
Kalle-Bäcker lädt zum Tag der Hl. Elisabeth und zu Schmoltnöt ein ...
Elisabeth von Thüringen (1207-1231) war die Tochter des ungarischen Königs Andreas II. und mit Ludwig IV. von Thüringen verheiratet. Um sie rankt sich die Legende des „Rosenwunders“; ohne Wissen ihres Mannes versorgte sie die Armen mit Brot; als sie dabei ertappt wurde, verwandelte sich das
Weitere Mitteilungen von Kalle-Bäcker
Gläubiger oft fassungslos – Schuldner arbeitet unter derselben Anschrift weiter ...
Inkassounternehmen aus Bremen rät zur Prüfung Bremen, 09. August 2011 Erfährt ein Unternehmer von der Insolvenz seines Kunden, steht er als Gläubiger vor der Frage nach den Möglichkeiten, dennoch an sein Geld zu gelangen. „Tatsächlich muss die Insolvenz eines Kunden nicht immer auch einen T
Infovortrag Wintergarten und Terrassendächer für Hausbesitzer - Kostenfreie Infovorträge Alles zu Materialwahl, Baurecht Baugenehmigung, Konstruktion ...
Mehr wisen -besser planen - unter diesem Motto veranstaltet Fortuna Wintergarten auf den Terrassentagen am 03 . und 04.09.2011 zwei kostenfreie Infovorträge für Hausbesitzer zum Thema Wintergärten , Sommergärten, Terrassendächer. Viele Informationen zum Baurecht, Baugenehmigung, Materialwah
Mit Bauwelt Delmes Heitmann hoch hinaus ...
Durch eine kompetente Beratung durch Fachleute und ein umfangreiches Sortiment an Baustoffen zu günstigen Konditionen bleiben bei dem Kunden keine Wünsche und Fragen offen. Unterteilt in sieben verschiedene Fachabteilungen kann der Kunde so kompetente und zuverlässige Informationen speziell zu se
Der Gartenshop von Holz Schröer verwandelt Ihren Garten in ein zweites Wohnzimmer ...
Der Gartenshop von Holz Schröer zeichnet sich genau wie der Parkettshop parkettwelten.de durch seine jahrelange Erfahrung im Umgang mit Holzprodukten aus und weiß, worauf es bei der Gestaltung des eigenen Gartens ankommt. Im Onlineshop lassen sich aus diesem Grund viele Gartenprodukte aus Holz fin
