L.W.C. Michelsen: Bunte Herbstküche zum Herbstanfang

Frisch geerntetes Obst und Gemüse schmecken jetzt besonders gut

(firmenpresse) - HAMBURG (23.09.11) - Heute beginnt der Herbst! Genau der richtige Zeitpunkt, um aus erntefrischen Äpfeln, Pflaumen oder neuen Kartoffeln pikante Chutneys, fruchtige Konfitüren und deftige Gerichte machen!

Ein kleines Stück des Sommers kann man mit selbst gemachten Chutneys aus erntefrischem Obst einfangen. Die scharf-fruchtigen Saucen werden ähnlich wie Marmelade eingekocht und und passen hervorragend zu Kurzgebratenem oder Käse. Für ein pikantes Apfel-Chutney werden frisch geerntete Äpfel, rote Paprika und rote Zwiebeln mit Senfkörnern, Chilli-Salz und Fruchtiger Finesse Ingwer eingekocht. Tipp: Die Chutney-Masse sofort nach dem Kochen hieß in Gläser mit Twist-Off-Deckel füllen, fest verschließen und circa 15 Minuten auf den Deckel gedreht stehen lassen. Pflaumen, Mirabellen & Co. lassen sich zu köstlichen Konfitüren verarbeiten. Ungewöhnlich lecker schmeckt eine Pflaumen-Espresso-Konfitüre. Dazu werden Pflaumen entsteint und mit Gelierzucker im Verhältnis 2:1 vermengt. Circa 5 Stunden ziehen lassen und dann mit dem Zauberstab pürieren. Dem Mus jetzt 2 kleine Tassen Espresso zugeben, mit einem Schuss Espresso-Likör abschmecken und die Masse unter ständigem Rühren für 4 Minuten zum Kochen bringen. Die Masse heiß in Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen.

Ein Geheimtipp aus dem Alten Land, dem „Obstgarten“ vor den Toren Hamburgs, schmeckt allen Genießern von deftigen Gerichten. Für die „Altländer Apfelpfanne“ werden Kartoffeln geputzt und halbiert, rote Zwiebeln in Sechstelstücke geschnitten und mit braunem Zucker, Olivenöl, Gourmet-Meeressalz und Gourmet-Pfeffer in einer Auflaufform im Backofen gegart. Nun Rostbratwürste in einer Pfanne leicht bräunen, in Sechstel geschnittene Äpfel zugeben, mit Rotwein ablöschen und circa 10 Minuten schmoren lassen. Die Bratwurst-Apfel-Mischung zu den Schmorkartoffeln in die Auflaufform geben und alles zusammen weitere 10-15 Minuten schmoren lassen.

Detaillierte Rezeptideen und viele Tipps finden Sie unter: www.genussblog.net


Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:

Themen in dieser Pressemitteilung:


Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Leseranfragen:
PresseKontakt / Agentur:
Bereitgestellt von Benutzer: KreiS
Datum: 23.09.2011 - 08:10 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 485820
Anzahl Zeichen: 2126

Kontakt-Informationen:

Kategorie:

Nahrung- und Genussmittel

Meldungsart: bitte
Versandart: Veröffentlichung

Diese Pressemitteilung wurde bisher 360 mal aufgerufen.

L.W.C. Michelsen: Geschenkideen zum Vatertag ...
Herrenausstatter einmal anders! In diesem Jahr können Söhne und Töchter auch am Vatertag mit einem liebevollen Präsent auftrumpfen. Denn mit der edlen ,Herrenausstatter‘-Geschenktüte aus der Genuss-Manufaktur L.W.C. Michelsen schenkt es sich doppelt gut. Mit dem Tempranillo ,Sancti Pauli Cri

L.W.C. Michelsen: Auf die Nester. Fertig. Los! ...
HAMBURG (7. März 2012) - Ostern 2012: Die grauen Wintertage sind Schnee von gestern und erste Sonnenstrahlen locken jetzt alle nach draußen: Der Frühling nähert sich mit Riesenschritten! Die vielleicht schönste Jahreszeit wird gleich mit einem köstlichen Osterfest willkommen geheißen. Mit sel

L.W.C. Michelsen auf der ,early bird‘ in Hamburg ...
HAMBURG (20. Dezember 2011) - Das wird ein besonderer Auftakt für 2012: Erstmalig präsentiert sich die Genuss-Manufaktur L.W.C. Michelsen auf der ,early bird‘. Die renommierte Lifestyle-Messe findet vom 14. bis 16. Januar 2012 in Hamburg statt. Für 2012 verzeichnet die ,early bird‘ übrig

Weitere Mitteilungen von L.W.C. Michelsen GmbH

Dropping Point of Fats and Oils According to the AOCS Official Method ...
Dropping Point Determination The dropping point test yields important information for raw material selection and for monitoring product quality. The AOCS Official Method defines the dropping point of a fat or oil as the temperature at which the sample will become fluid to flow under the conditions

Hans Freitag Werke in Verden backen Kekse und Waffeln mit Object Solutions Software ...
Merlischachen-Küssnacht (CH), Verden/Aller (DE). – Nach einem detaillierten Auswahlprozess entscheidet sich Verdener Keks- und Waffelfabrik Hans Freitag Werke für die integrierte Softwarelösung OS-PDM der Object Solutions Software AG. Die Produktentwickler arbeiten mit den Rezepten und Rohst

Retrotrend Softeis: Immer mehr Eisverbraucher setzen auf den Klassiker ...
Viele der Spezialitäten kennen Eisgenießer bereits aus früheren Zeiten. Doch Nostalgie ist nicht die einzige Erklärung für die wachsende Beliebtheit der soften Erfrischung, so Günter Sommerer, Geschäftsführer der LUMEN GmbH. Auch die unvergleichlich cremige Konsistenz, der pure Vanillegeschm

Aktionstag „Teller statt Tonne“ ...
Stellen Sie sich vor, Sie kommen mit zwei vollbepackten Einkaufstüten aus dem Supermarkt und werfen zu Hause eine davon direkt in den Müll. Ist das unvorstellbar für Sie? Dabei gelangt in Deutschland und anderen Industriestaaten etwa die Hälfte aller produzierten Lebensmittel gar nicht erst bis