Ehre, wem Ehre gebührt – Die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung kürt Erwin Gegenbauer zum Produzenten des Jahres 2011
Dass in jeden Milliliter Essig, Saft oder Fruchtkernöl aus dem Hause Gegenbauer die gebündelte Leidenschaft von Essigbrauer Erwin Gegenbauer fließt, war für den 50-Jährigen schon immer eine Selbstverständlichkeit. Entsprechend groß war am gestrigen Sonntag die Freude, als die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung das Werk des gebürtigen Wieners ganz offiziell auszeichnete und Gegenbauer zum Liebling des Jahres 2011 in der Kategorie Produzent ernannte.
Mit dieser Wahrnehmung steht Dollase nicht allein, denn die ausgefallenen, hochwertigen und immer innovativen Kreationen Gegenbauers finden sich auch in Sterneküchen auf der ganzen Welt. „Erwin Gegenbauers Produkte spielen in vielerlei Hinsicht in einer ganz eigenen Liga. Sie sind so linear und klar in ihrem Geschmack, dass es nie einen Zweifel gibt, welches Grundprodukt einem Essig oder Öl zugrunde liegt“, so René Redzepi aus dem Noma in Kopenhagen, das als bestes Restaurant der Welt ausgezeichnet wurde. Tim Raue, der in Berlin das Restaurant Tim Raue betreibt und aktuell mit 19 von 20 möglichen Punkten vom Gault Millau ausgezeichnet wurde, schwärmt: „Erwin Gegenbauer ist für mich der Inbegriff von Einzigartigkeit; er macht das, was er für richtig hält. Und schafft damit Produkte, die so sind wie er: Sie strotzen vor Charakter, sind dabei elegant, souverän und unvergleichbar!“
Verliehen werden die Auszeichnungen der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung am 14. Januar 2012 in feierlichem Rahmen auf Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach. Die Preisträger in den Kategorien Koch des Jahres, Aufsteiger des Jahres und Pâtissier des Jahres bereiten ein exklusives Fünf-Gänge-Menü zu, die Weine kommen ebenfalls von als „Lieblinge“ ausgezeichneten Weingütern. Jürgen Dollase und Weinkolumnist Stuart Pigott, beide ausgewiesene Experten auf ihrem Feld, führen durch den Abend. Karten für die Veranstaltung inklusive Menü und Getränke sind für 295 Euro erhältlich; Gäste haben die Möglichkeit, zu vergünstigten Konditionen auf Schloss Bensberg zu übernachten.
Weitere Informationen finden Sie unter www.schlossbensberg.com oder der Telefonnummer 02204 42906.
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Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Das saure Gold von Essigbrauer Erwin Gegenbauer gilt in Fachkreisen als der Rolls Royce unter den Essigen. Der Wiener stellt mehr als 80 Sorten aus Zutaten wie Tomaten, Spargel, Melonen, Feigen, Bier oder auch Dirndln in seiner kleinen Manufaktur unter viel Aufwand und ausschließlich aus allerbesten Grundprodukten schonend her. Aus besten Früchten wird bester Fruchtwein, und aus bestem Fruchtwein bester Essig. Die Balsamessige lagern in Eichenfässern auf dem Dach seines Hauses und reifen dort mindestens fünf, oft sieben oder mehr Jahre. Die Fruchtessige ruhen nicht weniger als drei Jahre in kleinen Glasballons in den Katakomben. Die Gegenbauer-Essige sind allesamt reine Naturprodukte, sie werden weder pasteurisiert noch filtriert. Mit seiner Wiener Öl Mühle widmet sich der Wiener verstärkt der Produktion von hochwertigen Ölen und konzentriert sich insbesondere auf sortenreine Fruchtkernöle.
Kontakt:
Essig Brauerei Gegenbauer
Waldgasse 3
A-1100 Wien
Tel: +43 (0) 1 - 6041088
Fax: +43 (0) 1- 6041088 - 22
office(at)gegenbauer.at
www.gegenbauer.at
Pressekontakt:
Patricia Wenk, Lisa Koch / Gourmet Connection
Tel.: +49 (0) 69 25 78 12 8 - 15 / - 17
pwenk(at)gourmet-connection.de
lkoch(at)gourmet-connection.de
Datum: 12.12.2011 - 15:24 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 538315
Anzahl Zeichen: 2969
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Patricia Wenk
Stadt:
Frankfurt
Telefon: +49 (0) 69 25 78 12 8 - 15
Kategorie:
Freizeitindustrie
Meldungsart: Erfolgsprojekt
Versandart: Veröffentlichung
Freigabedatum: 12.12.2011
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