Barry Callebaut: Schokolade mit hohem Gehalt an Flavanolen: Positive Beeinflussung der Hirnleistung bestätigt

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Barry Callebaut AG /
Barry Callebaut: Schokolade mit hohem Gehalt an Flavanolen: Positive
Beeinflussung der Hirnleistung bestätigt
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Wissenschaftliche Forschung liefert Hinweise auf neue potenzielle Vorteile von
Schokolade

* Schokolade mit einem hohen Gehalt an Kakaoflavanolen trägt zur Förderung der
Hirnleistung bei
* Eine randomisierte, kontrollierte Doppelblindstudie hat erstmals gezeigt,
dass der regelmässige Konsum von Schokoladenprodukten mit einem hohen Gehalt
an Flavanolen die Hirnleistung fördern kann
* Barry Callebaut bleibt der Erforschung weiterer Vorteile durch den Konsum
von Schokolade verpflichtet
Zürich/Schweiz, February 16, 2012 - Bestimmte Schokoladenprodukte können die
Hirnleistung unterstützen. Dass der massvolle Genuss insbesondere dunkler
Schokolade positive Auswirklungen hat, ist allseits bekannt. Nun haben
Wissenschaftler neue Nachweise für eine weitere Wirkung gefunden: Schokolade
oder Kakaopulver mit einem hohen Gehalt an sogenannten Kakaoflavanolen kann die
Hirnleistung gesunder Menschen mittleren Alters auf natürliche Weise
begünstigen. Personen, die regelmässig Kakaoflavanole konsumieren, wie sie in
den Kakao- und Schokoladenprodukten von Barry Callebaut mit einem hohen
Flavanolanteil enthalten sind, können gleich gut denken wie andere, dies aber
mit weniger Aufwand. Dies ergab eine unabhängige, von Professor Andrew Scholey
und Con Stough vom Center for Human Psychopharmacology der Swinburne University
in Australien durchgeführte Studie.

Hans Vriens, Chief Innovation Officer von Barry Callebaut: "Zum ersten Mal
stellt die Wissenschaft einen positiven Zusammenhang zwischen dem Konsum von
Kakao- und Schokoladenprodukten von Barry Callebaut mit einem hohen


Flavanolgehalt und der verbesserten Hirnleistung her. Bei regelmässigem Konsum
ist das Gehirn fähig, Gedächtnisaufgaben mit weniger Aufwand zu bewältigen."

Drei Testgruppen mit unterschiedlich hoher Einnahme von Kakaoflavanolen über
30 Tage
63 Personen im Alter von 40 bis 65 Jahren wurden in einer randomisierten,
kontrollierten Doppelblindstudie während eines Untersuchungszeitraums von
30 Tagen beobachtet. Sie wurden in drei Testgruppen aufgeteilt und konsumierten
täglich ein verschriebenes Getränk. Die Zusammensetzung des Schokoladengetränks
variierte, was den Gehalt an Kakaoflavanolen betraf. Das Getränk der ersten
Gruppe enthielt 10 g dunkle Schokolade mit hohem Flavanolgehalt (was 500 mg
Kakaoflavanolen entspricht), das Getränk der zweiten Gruppe 10 g herkömmliche
dunkle Schokolade (was 250 mg Kakaoflavanolen entspricht) und das Getränk der
Kontrollgruppe 10 g dunkle Schokolade, die praktisch keine Kakaoflavanole
aufwies. Während des Untersuchungszeitraums mussten die Testpersonen auf den
Konsum von koffeinhaltigen Produkten und flavanolreichen Früchten sowie auf
übermässigen Alkoholgenuss verzichten, um die Studienergebnisse nicht zu
beeinflussen.

CT-Scans belegen Abnahme von Gehirn-Stress nach regelmässiger Einnahme von
Kakaoflavanolen
Grundlage des Experiments bildete die Messung der Hirnaktivität mithilfe der
Methode Steady State Visually-Evoked Potential (SSVEP). Um die Hirnaktivität zu
vergleichen, wurden an den Testpersonen an Tag 1 und Tag 30 CT-Scans
(Computertomographie, CT) durchgeführt, während sie Aufgaben lösten, die das
räumliche Arbeitsgedächtnis beanspruchten. Das räumliche Arbeitsgedächtnis ist
beispielsweise dafür zuständig, sich den Ort eines Objekts einzuprägen und
frühere Positionen  anderer Objekte im Gedächtnis abzurufen.

Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass das Gehirn von Personen, die das
Schokoladengetränk mit einem mittleren oder hohen Gehalt an Kakaoflavanolen
einnahmen, weniger beansprucht war als das der Personen in der Kontrollgruppe,
die keine Kakaoflavanole konsumierten. Unterschiede hinsichtlich der
Reaktionsgenauigkeit oder der Reaktionsdauer der Testpersonen beim Lösen der
Aufgabe wurden bei den verschiedenen Gruppen nicht festgestellt. Somit trägt der
Genuss von ACTICOA(TM)-Schokolade von Barry Callebaut dazu bei, dass das
menschliche Gehirn weniger stark beansprucht wird und Aufgaben mit weniger
Aufwand lösen kann.

Kakaoflavanole - Pflanzenstoffe mit positiven Nebenwirkungen
Kakaoflavanole gehören zu den Flavonoiden oder Polyphenolen, einer Gruppe
sekundärer Pflanzenstoffe, und sind in Pflanzen, Früchten sowie Kakaobohnen
enthalten. Der Konsum von Kakaoflavanolen wirkt sich in verschiedener Hinsicht
positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Bei der Herstellung von Schokolade
können Kakaoflavanole jedoch zerstört werden. Aus diesem Grund hat Barry
Callebaut das spezielle ACTICOA(TM)-Verfahren entwickelt. Das Ergebnis: Die so
hergestellten Produkte gehören zu den Erzeugnissen mit dem höchsten Gehalt an
Kakaoflavanolen, die auf dem Markt derzeit erhältlich sind. Die ACTICOA(TM)-
Schokolade von Barry Callebaut ist am eingeprägten ACTICOA(TM)-Logo einfach
erkennbar.

Ein Auszug aus der vollständigen Studie kann hier heruntergeladen werden:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=Camfield%20cocoa%20flavanols

***

Barry Callebaut (http://www.barry-callebaut.com/):
Mit einem Jahresumsatz von etwa CHF 4,6 Milliarden (EUR 3,6 Milliarden / USD
5,0 Milliarden) für das Geschäftsjahr 2010/11 ist die in Zürich ansässige Barry
Callebaut der weltweit grösste Hersteller von hochwertigen Kakao- und
Schokoladenprodukten - von der Kakaobohne bis zum fertigen Schokoladenprodukt.
Barry Callebaut ist in 27 Ländern präsent, unterhält rund 40
Produktionsstandorte und beschäftigt eine vielfältige und engagierte Belegschaft
von etwa 6000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Barry Callebaut steht im Dienst
der gesamten Nahrungsmittelindustrie und konzentriert sich dabei auf
industrielle Nahrungsmittelhersteller, gewerbliche und professionelle Anwender
(wie Chocolatiers, Confiseure oder Bäcker). Letztere bedient das Unternehmen mit
seinen zwei globalen Marken Callebaut® und Cacao Barry®. Barry Callebaut ist
weltweit führend in der Innovation von Kakao und Schokolade und erbringt eine
Reihe von Dienstleistungen in den Bereichen Produktentwicklung und
-verarbeitung, Schulung sowie Marketing. Kostenführerschaft ist unter anderem
ein wichtiger Grund, weshalb sowohl globale als auch lokale
Nahrungsmittelhersteller mit Barry Callebaut zusammenarbeiten. Im Rahmen einer
breiten Palette von Nachhaltigkeitsinitiativen und Forschungsaktivitäten
arbeitet das Unternehmen mit Bauern, Kooperativen und anderen Partnern zusammen,
um zur künftigen Versorgung mit Kakao beizutragen und das wirtschaftliche
Auskommen der Bauern zu verbessern.

***

Kontakte

für Investoren und Finanzanalysten: für die Medien:

Evelyn Nassar Jörn Wagenbach

Head of Investor Relations Head Corporate Communications & CSR

Barry Callebaut AG Barry Callebaut AG

Telefon: +41 43 204 04 23 Telefon: +41 43 204 04 60

evelyn_nassar@barry-callebaut.com joern_wagenbach@barry-callebaut.com



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Source: Barry Callebaut AG via Thomson Reuters ONE

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Datum: 16.02.2012 - 14:01 Uhr
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