Neues Gericht mit Sauce Pur von Knorr probieren: Landschinken-Saltimbocca mit Zitronen-Marsalasauce
ID: 625698
Das Besondere an KNORR Sauce Pur sind nicht nur ihre hohe Qualität, der natürliche Geschmack und ihre Konsistenz, sondern auch die Vielfalt der Gerichte, die sich mit dieser Sauce von Knorr zubereiten lassen. Die Variante KNORR Sauce Pur Feine Sauce ist die perfekte Soße für alle Gerichte mit Kalb-, Geflügel- und Schweinefleisch.
REZEPT
Landschinken- Saltimbocca mit Zitronen-Marsalasauce
Zutaten für 4 Portionen:
4 Stück Kalbsschnitzel (à ca. 120 g)
Salz, Pfeffer
Einige Blättchen glatte Petersilie
4 Scheiben Landschinken
2 EL Keimöl (z. B. Mazola)
20 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
1 Topf KNORR Sauce Pur Feine Sauce (Ã 28 g)
2 EL Rama Cremefine zum Verfeinern
2 cl Marsala (ersatzweise Granatapfelsirup/Grenadine)
Etwas Zitronenabrieb und -saft
Kleine Holzspieße
Zubereitung:
1. Kalbsschnitzel trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Erst mit Petersilie, anschließend jeweils mit 1 Scheibe Schinken belegen und den Schinken mit kleinen Holzspießen fixieren. Schnitzel im heißen Öl von beiden Seiten ca. 5 bis 8 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.
2. Tomaten in kleine Würfel schneiden. KNORR Sauce Pur Feine Sauce in ¼ Liter (250 ml) warmem (nicht kochendem) Wasser auflösen. Tomaten dazugeben, in dem verbliebenen Bratfett aufkochen und 1 Minute kochen lassen.
3. Sauce mit Rama Cremefine, Marsala sowie Zitronenabrieb und -saft verfeinern. Landschinken-Saltimbocca mit Sauce und nach Wunsch mit Gnocchi servieren.
Zubereitungszeit: 38 Minuten (inkl. Backzeit)
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 238 kcal
Joule: 996 kJ
Eiweiß: 30 g
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: 11 g
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Datum: 26.04.2012 - 12:49 Uhr
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