Kräuter- und Früchtetee in rund 12 Milliarden bundesdeutschen Tassen
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Marktreport: Milder Winter sorgt für leichten Absatzrückgang in 2011
Der Trend ging 2011 abermals zu Monosorten wie Pfefferminze, Kamille und Rotbusch, auf die gut 55 % der rund 12 Milliarden Tassen Kräuter- und Früchtetee (Anm.: auf Basis von 3g pro Tasse gerechnet) entfielen. Die anderen 45 % teilen sich aromatisierte und nicht-aromatisierte Mischungen.
Minze, Mille & Co. bleiben beliebt
Die Monosorten waren 2011 mit einem Rückgang von 4,2 % gegenüber den Mischungen geringeren Schwankungen unterlegen. Für die kleinen Verluste ist allein Hagebutte/Hibiskus verantwortlich mit einem Absatzrückgang von 17,5 % auf 2.113 Tonnen (2010: 2.561 Tonnen. Beliebtester Tee bleibt traditionell Pfefferminze, mit 5.839 Tonnen (2010: 5.859 Tonnen) fast unverändert, gefolgt von Kamille. Die zarte Blüte erfreut sich ihres 2. Platzes stabil mit 4.199 verkauften Tonnen (2010: 4.201 Tonnen). Über ein leichtes Plus von 0,8 % auf 3.959 Tonnen kann sich der würzige Fenchel freuen. Den gleichen Zuwachs erzielte auch der südafrikanische Rotbusch/Rooibos, der sich auf Platz 4 der populärsten Monotees etabliert hat. Die "sonstigen Sorten" spielen mit 989 Tonnen (2010: 921) eine untergeordnete Rolle im Monomarken-Segment, konnten aber im Vergleich zum Vorjahr um 7,4% zulegen. Die wichtigste Sorte in diese Gruppe ist der Mate mit 500 Tonnen.
Gemixte Vorlieben bei den Mischungen
Aus Kräuter- und Früchtetee-Sicht offenbarten die Verbraucher letztes Jahr erneut eine Passion zum Purismus. Während die nicht-aromatisierten Mischungen mit 5.486 Tonnen (2010: 5.575) fast gleichbleibend blieben, verloren die aromatisierten Mixe -9,8% auf 10.414 Tonnen und sind damit hauptverantwortlich für den Rückgang dieses Segments auf 15.900 Tonnen (2010: 17.120 Tonnen).
Sorte 2011 Absatz in Tonnen (vs. 2010)
Kräuter- und Früchtetee gesamt 35.816 (- 4,2 %)
Kräuter- und Früchtetee Mono 19.916 (- 1,7 %)
Pfefferminze 5.839 (- 0,3 %)
Kamille 4.199 (+/- 0 %)
Fenchel 3.959 (+ 0,8 %)
Hagebutte/Hibiskus 2.113 (- 17,5 %)
Rotbusch/ Rooibos 2.817 (+ 0,8 %)
Sonstige 989 (+ 7,4 %)
Kräuter- und Früchtetee-Mischungen 15.900 (- 7,1 %)
aromatisiert 10.414 (- 9,8 %)
nicht-aromatisiert 5.486 (- 1,6 %)
Alle Sorten Anteil am Markt
Bioanteil 1.970 (+ 5,5 %)
Gute Aussichten mit kleinen Wölkchen
Für 2012 erwartet die WKF ein leichtes Wachstum des Kräuter- und Früchtetee-Marktes. Ein steigendes Interesse junger Verbraucher an dem vielseitigen Angebot sowie neue, abwechslungsreiche Mischungen stimmen die Branche positiv. Einziger Wermutstropfen bleibt die weltweit angespannte Rohstofflage bei vielen Kräutern und Früchten.
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Die Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee e.V. (WKF) widmet sich im Interesse der Mitgliedsunternehmen und der Verbraucher allen fachlichen und wirtschaftlichen Belangen, die mit der Einfuhr, Herstellung, Abpackung und dem Vertrieb von Kräuter- und Früchtetee in Zusammenhang stehen. Der WKF gehören die bedeutenden Unternehmen der Branche an, die über 90 % des Marktes repräsentieren.
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Datum: 31.05.2012 - 10:50 Uhr
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