Japanische Kochkünste mit Yoshizumi Nagaya im Hotel Fährhaus Sylt
Fernöstliche Kreationen vom Holzkohlegrill
Japanische Kochkünste im Hotel Fährhaus Sylt(firmenpresse) - Am 20. und 21. Juli 2012 gastiert der Sternekoch Yoshizumi Nagaya im Gourmetrestaurant Fährhaus Sylt und verspricht japanische Genüsse am Watt. Zusammen mit Alexandro Pape und seinem Team serviert der Spitzenkoch kulinarische Köstlichkeiten der fernöstlichen Küche. Der 41-jährige Küchenchef des gleichnamigen Düsseldorfer Restaurants "Nagaya" verwöhnt Sylter Zungen hauptsächlich mit Delikatessen vom Kobe-Rind. Als Amuse Gueule gibt es langsam angegartes Wagyu-Rind mit Spinat und Gänsestopfleberterrine mit Rote Bete Krokant und Haselnuss-Puder sowie Gänsestopfleber-Crème Brûlée. Die Vorspeise Pazifik-Thunfisch-Tatar mit Kaviar stimmt auf die Zwischengänge ein - u. a. Sushi, in Wagyu-Rind eingewickeltes halbrohes Wachteleigelb mit Trüffeln oder Alaska Black Cod in Miso und Olivenkrokant. Zum Hauptgang warten die Spitzenköche mit Filet vom Charolais-Rind auf. Gegrillt wird das Fleisch auf dem derzeit weltbesten HaJaTec®-Holzkohlegrill. Dieser ermöglicht das direkte Grillen über der Holzkohle, wodurch das Grillgut den typischen Grillgeschmack erhält. Eine patentierte innovative Grillvorrichtung mit verschiebbaren Rosten sorgt dafür, dass weder Fleischsaft noch Marinade in die Glut tropfen können; so werden Fettbrand und gesundheitsschädliche Rauchbildung verhindert. Das schonende Grillverfahren ergänzt sich mit der leichten und natürlichen Zubereitung bester Zutaten, dem Verzicht auf Fett und dem schonenden Garen der Speisen, was für die japanische Küche typisch ist. Yoshizumi Nagaya vereint japanische Kochkunst mit europäischer und kombiniert Aromen und Techniken der abendländischen wie auch der asiatischen Küche. Krönender Abschluss des Menüs sind Jasmin Crème Brûlée und Cheese-Cake mit Mangosoße.
Das Restaurant "Nagaya" wurde 2010 als erstes japanisches Restaurant in Deutschland mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.
Die Veranstaltung beginnt um 19.00 Uhr und kostet pro Person Euro 125,- ohne Getränke. Reservierungen werden unter der Telefonnummer +49 (0) 4651 93970 entgegengenommen.
Bildrechte: Hotel Fährhaus Sylt
Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Alexandro Pape und das Fährhaus Sylt:
Alexandro Pape ist seit November 1999 "gastronomischer Gastgeber" im Fährhaus Sylt. Der Rheinländer verwendet in seiner Küche ausschließlich die besten Produkte der Region, wobei auch seine sardischen Wurzeln unverkennbar sind. Pape und sein Team haben bereits zahlreiche Auszeichnungen erkocht, darunter zwei Michelin Sterne (den zweiten erhielt Alexandro Pape im November 2010), 17 Punkte im Gault Millau Führer, 3,5 Schlemmer Atlas Kochlöffel sowie 4 Punkte im Feinschmecker. Alexandro Pape ist Mitglied in der Vereinigung junger Spitzenköche "Jeunes Restaurateurs d" Europe".
Das 39 Zimmer und Suiten umfassende Fünf-Sterne Superior Hotel Fährhaus Sylt am Munkmarscher Yachthafen zeichnet sich durch Eleganz, Luxus und exklusive Einrichtung aus. Zur Entspannung lädt auf 700 qm das Fährhaus Spa mit Schwimmbad, Sauna, Kräuter-Dampfbad, Whirlpool, Erlebnisduschen, Ruheraum und spektakulärer Spa-Suite ein. Das Hotel Fährhaus Sylt zählt zu den Hotel- und Restaurantvereinigungen L"Art de Vivre Gourmet Residenzen, Privat Hotels Sylt und Feine Privathotels.
Weitere Informationen unter Tel: +49(0)4651-93970, Fax: +49(0)4651-939710, in-fo(at)faehrhaus-sylt.de oder www.faehrhaus-sylt.de und zum Hotel Aarnhoog unter Tel: +49(0)4651- 39 90, Fax: +49(0)4651- 3 99 10, Email: info(at)aarnhoog.de oder Internet: www.aarnhoog.de.
Hinweis für die Redaktion:
Die beiden Luxushotels Fährhaus in Munkmarsch und das drei Kilometer entfernte Hotel Aarnhoog in Keitum gehören zusammen. Gäste beider Häuser können die Annehmlichkeiten des jeweils anderen Hotels kostenfrei nutzen.
WeberBenAmmar PR
Jessica Meyer
Königsteiner Strasse 83
65812 Bad Soden
jessica(at)wbapr.de
06196 76750-15
http://www.wbapr.de
Datum: 16.07.2012 - 14:40 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 681176
Anzahl Zeichen: 2156
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Yvonne Bohn
Stadt:
Sylt-Munkmarsch
Telefon: 04651 3990
Kategorie:
Freizeitindustrie
Meldungsart:
Anmerkungen:
Diese Pressemitteilung wurde bisher 694 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"Japanische Kochkünste mit Yoshizumi Nagaya im Hotel Fährhaus Sylt"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
Hotel Fährhaus Sylt (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
Munkmarsch, 31. Mai 2016. Benjamin Fischer, Sous Chef in der „Käpt’n Selmer Stube“ des Fünf-Sterne Superior Haus „Hotel Fährhaus Sylt“, erreicht den vierten Platz beim nationalen Vorentscheid zum „St. Pellegrino Young Chef Award 2016“. Insgesamt hatten sich rund 180 Teilnehmer für
Fährhaus Sylt mit neuer Direktionsassistentin ...
Das Fünf-Sterne Superior Hotel Fährhaus Sylt in Munkmarsch hat mit Franziska Grimm eine neue Direktionsassistentin. Die gelernte Hotelfachfrau verfügt über eine fast fünfzehnjährige, erfolgreiche Karriere in der Hotellerie und war zuletzt im Thurnher"s Alpenhof in Zürs am Arlberg (Öste
Souschef Sven Pietschmann vom Fährhaus Sylt zieht ins Finale von "Koch des Jahres" ein ...
Halbgebeizte Fjordforelle mit Sellerie und Brunnenkresse, Gebratener Rehrücken unter der Malzbrot-Knusperhaube und Delice von Himbeeren, Vanille und Veilchen: Das sind die drei Gänge, mit denen Sven Pietschmann das Vorfinale vom internationalen Wettbewerb "Koch des Jahres" in Hamburg am
Weitere Mitteilungen von Hotel Fährhaus Sylt
Vom Kofferpacken bis zur Flughafenanreise: ...
München, 16. Juli 2012 (w&p) - An alles gedacht? Wenn es um die Planung eines anstehenden Urlaubs geht, geraten die Deutschen oftmals unter Stress. Das ergab eine Umfrage des Marktforschungsinstituts TNS Emnid. In Auftrag gegeben hatte die Studie das Münchner Unternehmen Holiday Extras, Marktf
Roadtrip mit Holiday Autos zu gewinnen: Zehntägige Reise für zwei Personen in die Capital Region USA ...
Amerika-Fans können jetzt beim großen Gewinnspiel von Holiday Autos einen zehntägigen Roadtrip für zwei Personen in die Capital Region USA gewinnen. Interessierte Teilnehmer rufen bis 15. August 2012 einfach die Website http://gewinnspiel.holidayautos.de auf und beantworten drei Fragen zur Ha
Der App-Tipp von Schweiz Tourismus: "Schweiz - Wunderland" ...
Interaktiv, spielerisch und unterhaltsam die Schweiz entdecken - das Magazin "Schweiz - Wunderland" von Ringier im App-Format macht es möglich. Die Schönheit der Schweiz wird in sieben Kapiteln vorgestellt. Zu den Themen Uhren, Käse, Schokolade, dem UNESCO-Welterbe Schweizer Alpen Ju
Marathon-Methusalem Fauja Singh (101) läuft für SOS-Kinderdörfer ...
(ddp direct) Fauja Singh, mit 101 Jahren der älteste Marathonläufer der Welt, ist am Sonntag beim Mauritius Marathon zugunsten der SOS-Kinderdörfer an den Start gegangen. Der Inder, der seit seinem 89 Geburtstag 15 Marathons und Halbmarathons gelaufen ist, will mit dem Event in Mauritius ein Zeic
