Roggenbier aus dem Fläming
ID: 686256
Muntermacher aus Roggen
Roggen spielt in der Region Fläming als wichtiges Kulturgut eine besondere Rolle. Schließlich geht die Roggenzüchtung für die sandigen Böden in der Region schon auf den Beginn des vergangenen Jahrhunderts zurück. Roggen hat heute als Getreide mit vielfältigen Potenzialen vor allem im Backwarenbereich Bedeutung. Im Rahmen eines Projektes der LAG Fläming wird dem Roggen besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Unternehmen der Region verbinden sich, um die Möglichkeiten, die der Roggen für leckere Gerichte, vielfältige Backwaren und weitere innovative Produkte bietet, zu nutzen. Mit dabei ist das Burgbräuhaus Belzig.
Norbert Eggenstein war sofort dafür, den Roggen auch als Basis für ein aromatisches Bier zu nutzen. So einfach ist die Herstellung eines Roggenbieres jedoch nicht. In ersten Versuchen, die von der LAG Fläming unterstützt wurden, traten die Schwierigkeiten zu Tage. Die Pentosane im Roggen behindern den Läuterprozess. Hierzu mussten daher weitere Versuche und Untersuchungen angestellt werden, um dieses Problem mit verschiedenen neuen technologischen Schritten zu minimieren.
Mit Hilfe eines vom Wirtschaftsministerium des Landes Brandenburg ausgestellten Innovationsgutscheins konnte das Burgbräuhaus Belzig in Zusammenarbeit mit dem Institut für Lebensmittel und Umweltforschung e.V. diese Aufgabenstellung lösen.
Endlich ist es nun so weit: Am Montag 30.07.2012 soll im Burgbräuhaus das erste Roggenbier gebraut werden. Der Roggensud wird an diesem Tag angesetzt. Der Anstich des Roggen-Pils ist für den 24. August im Burgbräuhaus, pünktlich zum 5-jährigen Jubiläum des Hauses, vorgesehen.
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Diese Pressemitteilung wurde im Auftrag übermittelt. Für den Inhalt ist allein das berichtende Unternehmen verantwortlich.
IGV GmbH
Ines Gromes
Arthur-Scheunert-Allee 40/41
14558 Nuthetal
igv-transfer(at)igv-gmbh.de
033200-89107
www.igv-gmbh.de
Datum: 24.07.2012 - 10:05 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 686256
Anzahl Zeichen: 1726
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Ines Gromes
Stadt:
Nuthetal
Telefon: 033200-89107
Kategorie:
Kunst und Kultur
Meldungsart:
Anmerkungen:
Diese Pressemitteilung wurde bisher 531 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"Roggenbier aus dem Fläming"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
IGV GmbH (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
This project has received funding from the Bio Based Industries Joint Undertaking (JU) under grant agreement No 790157. The JU receives support from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme and the Bio Based Industries Consortium. 28. September 2018 – Leguminosen-,
EU-Projekt zur Förderung des Anbaus von Hülsenfrüchten in Europa ...
Hülsenfrüchte: Feldfrüchte mit besonderen Eigenschaften Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen oder Bohnen besitzen besondere Eigenschaften, denn sie sind eine nachhaltige Quelle für sehr nahrhafte Lebens- und Futtermittel. Sie sind "nachhaltig", weil ihr Anbau keinen anorganischen Stick
Qualifikation für Führungskräfte in Bäckereiunternehmen ...
(NL/4920318112) Zertifikatlehrgang Die IGV GmbH hat in Kooperation mit dem Ausbildungsverbund Teltow e. V., Bildungszentrum der IHK Potsdam, einen Lehrgang entwickelt, der den aktuellen Bedürfnissen der Backwarenbranche entspricht. Die Anforderungen an Führungskräfte sind in den letzten Jahren
Weitere Mitteilungen von IGV GmbH
LEOPOLD MUSEUM: 100.000. BESUCHERIN DER AUSSTELLUNG GUSTAVE COURBET ...
MUSEUMSDIREKTOR HANS-PETER WIPPLINGER BEGLÜCKWÜNSCHT YUKI AOKI AUS JAPAN. DIE ERFOLGREICHE AUSSTELLUNG IST NOCH BIS 21. JUNI ZU SEHEN Hans-Peter Wipplinger, Direktor des Leopold Museum und Kurator der aktuellen Ausstellung Gustave Courbet. Realist und Rebell, freute sich heute, Mittwoch, 13. Mai,
Zwischen Fandom, Empowerment und Pop-Imperium: dreiteilige ARD-Doku-Serie "The Taylor Swift Years - Schicksalsjahre eines Superstars" / Ab Mittwoch, 1. Juli 2026 in der ARD Mediathek ...
Taylor Swift ist eine der prägendsten Popfiguren unserer Zeit: musikalische Rekordhalterin, globaler Megastar und Identifikationsfigur für Millennials und die Gen Z. Weltweit versetzt sie Millionen Fans in Euphorie und gilt zugleich als Symbol für Empowerment und weibliche Selbstbestimmung. Anfan
Ukrainische Kunst im Internationalen Theater Frankfurt - Einladung zur Theaterpremiere & Kunstausstellung ...
Ukrainische Künstlerinnen im Internationalen Theater Frankfurt Am 31. Mai 2026 um 17 Uhr findet im Internationalen Theater Frankfurt die Premiere des Theaterstücks "Fische weinen nicht" der ukrainischen Regisseurin Elena Petrovska statt. Gleichzeitig sind vom 1. Mai bis zum 15. Juli 20
Neue Hardcover-Ausgabe Die zehn Stufen vom Haben zum Sein ...
Nach dem erfolgreichen Start der Softcover-Ausgabe von "Die zehn Stufen vom Haben zum Sein" erscheint das inspirierende Werk nun auch als hochwertiges Hardcover. Die neue Ausgabe richtet sich an Leserinnen und Leser, die Wert auf besondere Haptik, Langlebigkeit und ein edles Erscheinungsbi
Caspar Nii Armah: „THE JOURNEY“ – Eine Reise der Materie und des Geistes ...
Mit der Ausstellung „The Journey“ im ARTLOFT.Hamburg präsentiert der Künstler Caspar Nii Armah einen ebenso radikalen wie poetischen künstlerischen Prozess, in dem Zerstörung und Neuschöpfung untrennbar miteinander verbunden sind. Im Zentrum der Ausstellung steht die Idee von Transformation
Sommer, Sonne, Meer - Ausstellungseröffnung in Husum ...
Ulrike Hansen und Ines Ramm präsentieren bis zum 15. August 2026 eine künstlerische Hommage an die norddeutsche Küstenlandschaft. Zwischen Nord- und Ostsee entfaltet sich eine Bilderwelt, die dem Licht, dem Wind und der Weite des Nordens malerisch Ausdruck verleiht. Der Ausstellungstitel ist d
Neues Veranstaltungsformat im Königlichen Kurgarten: "SoleKlangSommer" startet am 29. Mai 2026 ...
BAD REICHENHALL. Mit dem neuen Format "SoleKlangSommer" setzt die Bayer. Staatsbad Bad Reichenhall/Bayer. Gmain GmbH in diesem Jahr ein bewusstes Zeichen für kreative Weiterentwicklung. Eine neue Veranstaltungsreihe im Königlichen Kurgarten die Klang, Atmosphäre und salzhaltige Luft auf
Neues Veranstaltungsformat im Königlichen Kurgarten: "SoleKlangSommer" startet am 29. Mai 2026 ...
BAD REICHENHALL. Mit dem neuen Format "SoleKlangSommer" setzt die Bayer. Staatsbad Bad Reichenhall/Bayer. Gmain GmbH in diesem Jahr ein bewusstes Zeichen für kreative Weiterentwicklung. Eine neue Veranstaltungsreihe im Königlichen Kurgarten die Klang, Atmosphäre und salzhaltige Luft auf
"Alles neu macht der Mai" im Münchner Umland - Termine und Veranstaltungen in der Stadt Dachau ...
Sie möchten eine Stadt sehen, riechen und schmecken, also mit allen Sinnen erleben? Besuchen Sie unbedingt die sehenswerte Sonderausstellung des Bezirksmuseums Dachau "Sinne - Zur Kulturgeschichte der Wahrnehmung". Für Kunstgenuss und Erfrischung bietet sich z.B. der Wasserturm direk
Das SWR Sommerfestival bringt Stuttgart zum Feiern ...
22. bis 25. Mai 2026: abwechslungsreiches Programm für alle Generationen auf dem Stuttgarter Schlossplatz / abends große Konzerte und Shows Sommerstimmung pur: Der Südwestrundfunk und das Land Baden-Württemberg laden vom 22. bis 25. Mai 2026 zum SWR Sommerfestival auf den Stuttgarter Schlossp
