Roggenbier aus dem Fläming
ID: 686256
Muntermacher aus Roggen
Roggen spielt in der Region Fläming als wichtiges Kulturgut eine besondere Rolle. Schließlich geht die Roggenzüchtung für die sandigen Böden in der Region schon auf den Beginn des vergangenen Jahrhunderts zurück. Roggen hat heute als Getreide mit vielfältigen Potenzialen vor allem im Backwarenbereich Bedeutung. Im Rahmen eines Projektes der LAG Fläming wird dem Roggen besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Unternehmen der Region verbinden sich, um die Möglichkeiten, die der Roggen für leckere Gerichte, vielfältige Backwaren und weitere innovative Produkte bietet, zu nutzen. Mit dabei ist das Burgbräuhaus Belzig.
Norbert Eggenstein war sofort dafür, den Roggen auch als Basis für ein aromatisches Bier zu nutzen. So einfach ist die Herstellung eines Roggenbieres jedoch nicht. In ersten Versuchen, die von der LAG Fläming unterstützt wurden, traten die Schwierigkeiten zu Tage. Die Pentosane im Roggen behindern den Läuterprozess. Hierzu mussten daher weitere Versuche und Untersuchungen angestellt werden, um dieses Problem mit verschiedenen neuen technologischen Schritten zu minimieren.
Mit Hilfe eines vom Wirtschaftsministerium des Landes Brandenburg ausgestellten Innovationsgutscheins konnte das Burgbräuhaus Belzig in Zusammenarbeit mit dem Institut für Lebensmittel und Umweltforschung e.V. diese Aufgabenstellung lösen.
Endlich ist es nun so weit: Am Montag 30.07.2012 soll im Burgbräuhaus das erste Roggenbier gebraut werden. Der Roggensud wird an diesem Tag angesetzt. Der Anstich des Roggen-Pils ist für den 24. August im Burgbräuhaus, pünktlich zum 5-jährigen Jubiläum des Hauses, vorgesehen.
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Diese Pressemitteilung wurde im Auftrag übermittelt. Für den Inhalt ist allein das berichtende Unternehmen verantwortlich.
IGV GmbH
Ines Gromes
Arthur-Scheunert-Allee 40/41
14558 Nuthetal
igv-transfer(at)igv-gmbh.de
033200-89107
www.igv-gmbh.de
Datum: 24.07.2012 - 10:05 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 686256
Anzahl Zeichen: 1726
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Ines Gromes
Stadt:
Nuthetal
Telefon: 033200-89107
Kategorie:
Kunst und Kultur
Meldungsart:
Anmerkungen:
Diese Pressemitteilung wurde bisher 536 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"Roggenbier aus dem Fläming"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
IGV GmbH (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
This project has received funding from the Bio Based Industries Joint Undertaking (JU) under grant agreement No 790157. The JU receives support from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme and the Bio Based Industries Consortium. 28. September 2018 – Leguminosen-,
EU-Projekt zur Förderung des Anbaus von Hülsenfrüchten in Europa ...
Hülsenfrüchte: Feldfrüchte mit besonderen Eigenschaften Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen oder Bohnen besitzen besondere Eigenschaften, denn sie sind eine nachhaltige Quelle für sehr nahrhafte Lebens- und Futtermittel. Sie sind "nachhaltig", weil ihr Anbau keinen anorganischen Stick
Qualifikation für Führungskräfte in Bäckereiunternehmen ...
(NL/4920318112) Zertifikatlehrgang Die IGV GmbH hat in Kooperation mit dem Ausbildungsverbund Teltow e. V., Bildungszentrum der IHK Potsdam, einen Lehrgang entwickelt, der den aktuellen Bedürfnissen der Backwarenbranche entspricht. Die Anforderungen an Führungskräfte sind in den letzten Jahren
Weitere Mitteilungen von IGV GmbH
Das Warten hat ein Ende! PHOTOCIRCLE ist endlich Online! ...
Photocircle - Die Entstehung der Idee Thomas, unser Gründer, hat sich nie wohlgefühlt auf Reisen Fotos von Menschen zu machen und diese dann, zurück zu Hause, Freunden und Bekannten zu zeigen, um dafür Lob und Anerkennung zu bekommen oder seine Bilder gar zu verkaufen. Er hat sich oft ein weni
Warwick 30th Anniversary Open Day - 08. September 2012 ...
30 Jahre Warwick - 30 Jahre Innovation, Präzision und Liebe zum Detail! Am 8. September 2012 wird die gesamte Warwick Familie in Markneukirchen zusammen kommen. Und jeder ist herzlich eingeladen, unser Jubiläum an diesem Tag gemeinsam mit uns zu feiern. Ab 9:00 Uhr wird die Firma ihre Tore öffne
Gold und Silver Crown Award für Kurzfilm von ERF Medien ...
Eine Produktion von ERF Medien (Wetzlar) ist in Orlando im US-Bundesstaat Florida mit zwei Filmpreisen ausgezeichnet worden. Beim Filmfestivals der International Christian Visual Media (ICVM) zeichneten die Juroren den Film "Im Porträt: Donata Wenders" über die Berliner Fotografin Do
Neue OZ: Kommentar zu Film / Kino / Kriminalität ...
Kein Denkmal für den Täter Die Syrer fliehen vor Assads Chemiewaffen; im Irak sterben mindestens 100 Menschen bei Anschlägen. Das waren die Nachrichten, nach denen das Erste gestern die Komödie "Willkommen bei den Scht'is" ausstrahlte. Kaum ein Zuschauer dürfte das als unan
