Exklusive Rezeptserie von Cornelia Poletto mit Carpe Diem Kombucha: Ricotta im Knusperblatt mit Erdbeerragout
ID: 696144
Sommerzeit ist Erdbeerzeit und die kleinen, roten Köstlichkeiten haben es ganz schön in sich. Erdbeeren sind nicht nur sommerlicher Hochgenuß, sondern auch echte Vitaminbomben. Die vielfältigen Früchte sind wahre Kombinationskünstler und schmecken in den verschiedensten kulinarischen Kompositionen - so wie hier als Ragout in einem sommerlichen Dessert.
(firmenpresse) - Carpe Diem Kombucha Classic mit seiner Aromenvielfalt, rundet diese wunderbare Kreation als Getränkebegleitung perfekt ab.
Ricotta im Knusperblatt mit Erdbeerragout
Rezept für 4 Personen:
50 g Ricotta, 45 g Crème fraîche, 1 Eigelb, 3 g Puddingpulver, 100 g Apfel (geschält), 1 Eiweiß, 10 g Zucker, 8 Strudelblätter á 8cm/12cm, flüssige Butter zum Bestreichen
Für den Ricotta im Knusperblatt:
Den Ricotta mit der Crème fraîche, dem Eigelb und Puddingpulver verrühren.
Den Apfel reiben, alles in ein feines Küchentuch geben und den Saft herausdrücken.
Den ausgedrückten Apfel in die Ricottamasse rühren.
Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter die Ricottamasse heben.
Die Strudelblätter mit flüssiger Butter bestreichen und kreuzweise übereinander legen.
Die Förmchen ebenfalls mit Butter bestreichen und auszuckern.
Die Teigblätter in die Förmchen legen, mit der Ricottamasse füllen, oben zusammen drehen und verschließen.
Mit Puderzucker bestäuben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten knusprig backen.
Für das Erdbeerragout:
50 g Zucker, 500 ml Kombucha Classic, 1 Vanilleschote (ausgekratzt), Zimt, Sternanis, Pimentkörner und Zimtblüte, 1 Schale Erdbeeren (geputzt und gewürfelt), 2 cl Zitronensaft, Stärke zum Binden, 4 Kugeln weißes Schokoladen- oder Vanilleeis
Den Zucker in einem Topf goldgelb karamelisieren lassen und mit dem Kombucha ablöschen.
Die Gewürze hinzufügen und um die Hälfte einkochen lassen.
Das Kombucha durch ein feines Sieb passieren.
Die Stärke mit dem Zitronensaft verrühren und in die kochende Flüssigkeit geben.
Nochmals aufkochen lassen und in einer Schüssel auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.
Die Erdbeeren unterheben und gegebenenfalls nochmals mit Kombucha verdünnen.
Zum Anrichten den gebackenen Ricotta aus den Förmchen stürzen und auf Tellern anrichten.
Das Erdbeerragout und Schokoladeneis dazu servieren.
Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Carpe Diem Kombucha
Carpe Diem
Barbara Platzer
Osterwaldstraße 10
80805 München
barbara.platzer(at)carpediem.com
089 20 60 35 143
http://www.carpediem.com
Datum: 08.08.2012 - 13:30 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 696144
Anzahl Zeichen: 2429
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Barbara Platzer
Stadt:
München
Telefon: 089 20 60 35 143
Kategorie:
Gesundheitswesen - Medizin
Meldungsart:
Anmerkungen:
Diese Pressemitteilung wurde bisher 449 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"Exklusive Rezeptserie von Cornelia Poletto mit Carpe Diem Kombucha: Ricotta im Knusperblatt mit Erdbeerragout"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
Carpe Diem (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
Reich an essentiellen Aminosäuren, Kalzium und Magnesium, tragen sie zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung bei. Die fettarmen Schwammerl sind also ideal um Körper, Geist und Seele auf den Herbst einzustimmen. Genießen Sie mit diesem Carpe Diem Kombucha Rezept wundervolles Steinpilz-Risott
Exklusive Rezeptserie von Jan-Philipp Cleusters für Carpe Diem Kombucha ...
Schon die alten Griechen und Römer wussten um die Besonderheit des Edelfisches und bereiteten ihn zu großen Festmahlen und Feiern zu! Auch heute noch gilt der Speisefisch aufgrund seines einzigartigen Geschmacks unter Fischgourmets als einer der leckersten Vertreter seiner Art. Eine Inspiration fÃ
Exklusive Rezeptserie von Jan-Philipp Cleusters für Carpe Diem Kombucha ...
Im Hamburger Sternerestaurant Le Canard vertiefte er im Anschluss seine Kochkenntnisse. Jan-Philipp Cleusters gewann bereits zahlreiche Kochshows und wird momentan als Anwärter für den Titel "jüngster Sternekoch Deutschlands" gehandelt. Nun hat er exklusiv für Carpe Diem Kombucha köst
Weitere Mitteilungen von Carpe Diem
Mythos:"Naturseife" ...
Fachartikel - exklusiv bei DERMA EVE® Eine Naturseife zeichnet sich dadurch aus, dass sie auf Basis von verseiften, pflanzlichen Ölen und Fetten hergestellt wird, und auf den Zusatz von synthetischen Zusatzstoffen verzichtet. Zu diesen Stoffen zählen insbesondere nicht-natürliche Duftstoffe. F
pkv-testsieger.org ...
(NL/8820558558) Bereits vier Versicherer haben bekannt gegeben, dass ab 2013 eine Beitragserhöhung kommen wird. Die Gothaer sowie die Hallesche planen aktuell eine Erhöhung im zweistelligen Bereich. Aber auch die Central Krankenversicherung wird im kommenden Jahr die Selbstbeteiligung im großen U
Unterwassermusik bezaubert die Badegäste ...
Klingt exklusiv und fühlt sich auch so an: Badevergnügen mit Unterwassermusik. Die mobile Anlage AquaVox TA-100 vereinfacht, was bisher mit einem höheren Aufwand verbunden war. Das Erlebnis, auch unter der Wasseroberfläche Töne, Klänge und sogar Musik zu hören, kann nun ohne weitere Umstände
Ein Jahr online: Licht gegen Krebs ...
Frankfurt, 8.8.2012 - Die private Initiative "Licht gegen Krebs" ist im Juli 2012 mit der gleich¬namigen Website www.licht-gegen-krebs.de nunmehr ein Jahr online. Licht gegen Krebs macht Mut bei der Diagnose Krebs und zeigt die Möglichkeiten der Photodynamischen Therapie (PDT) auf. Die
